CHAPITRE III. — Chaleur sèche. — Flambage

Four de boulanger, four de cuisine 137

Etuves à air chaud et sec. — Etuve de Ransom 138

Etuve de Lelaurin 140

Etuve de- Esse modifiée 142

CHAPITRE IV. — Chaleur humide. — Eau chaude et eau bouillante. — Cuves à désinfecter par trempage. Cuve à désinfecter par trempage de Geneste-Herscher. 1 1G

Cuve à tremper et à désinfecter le linge de M. Le

Blanc v 149

Lessiveuses. — Appareil à lessiver, à chauffage au bois

ou au charbon • 150

Appareil à lessiver chauffé à la vapeur ; lessiveuse

désinfecteuse de Geneste et Herscher 151

Laveuses-désinfecteuses : Laveuse-désinfecteuse de Geneste et Herscher fonctionnant à la pression

atmosphérique 153

Laveuse-désinfecteuse à vapeur sous pression de

Dehaître 156

CHAPITRE V. — Vapeur d'eau. — Vapeur surchauffée. — • Vapeur saturée : Vapeur circulante ou flucnle ; vapeur dormante 162

1° Vapeur saturée circulante ou fluente : sans pres-

et sous pression. — Stérilisateur de Koch 163

2° Vapeur saturée dormante sous-pression. — Autoclave 165