EMPOISONNEMENT PAR LES MOULES

Les moules , mangés même en petite quantité , produisent des accidents graves , qui même ont été suivis de mort On a attribué les effets qu'ils produisent à diverses causes : on a prétendu qu'ils dépendaient d'une altération morbide de ces animaux ; d'autres ont pensé que leur action vénéneuse était due aux substances dont ils se nourrissaient; mais, d'après Edwards , il a été impossible jusqu'à ce jour de constater dans les moules la présence d'aucune substance vénéneuse. Il est plus probable que l'action nuisible doit être attribuée à une disposition particulière de l'estomac (idiosyncrasie). Il est certain que l'on a eu souvent occasion de constater l'intolérance de certains estomacs pour ces animaux , tandis que d'autres personnes en

334 ABRÉGÉ DE TOXICOLOGIE

mangent en grande quantité sans inconvénient. Suivant Lamouroux , les moules devraient leur propriété délétère à une mature jaunâtre , ce que Ton appelle crasse, qui se trouve dans la mer. Enfin, M. Breumie croit que ce sont les petites étoiles de mer qui , s'introduisant dans les moules , produisent les accidents.

Traitement On administrera immédiatement , un vomitif, un purgatif ou un éméto-cathartique , suivant le temps qui se sera écoulé depuis ringestion des moules ; on fera prendre ensuite une potion éthérée , et pour tisane de l'eau vinaigrée. S'il se manifeste des symptômes d'inflammation dans le bas-ventre, on les calme par les antiphlogistiques.