DES MATIÈRES ANIMALES PUTRÉFIÉES

Les matières animales putréfiées, le boudin, le foie gras surtout, déterminent des accidents analogues à ceux que produisent les poisons septiques ; quelquefois môme ces mêmes accidents ont eu lieu à la suite d'ingestion d'aliments qui ne présentaient aucune trace d'altération. Dans tous les cas, on doit se hâter de faire vomir les malades et de combattre les symptômes par les moyens indiqués,