BOUILLONS
Les bouillons s'obtiennent par la décoction de la chair de certains animaux dans l'eau. On doit avoir la précaution de les faire passer à froid pour en séparer la graisse. Du reste , tout le monde sachant faire du bouillon , le médecin n'a guère qu'à le prescrire, sans indiquer le mode d'opération.
On a à tort décoré du nom de bouillon aux herbes un liquide dans lequel on a fait cuire des herbes en y ajoutant du beurre et du sel : ce n'est qu'un apozème. Les bouillons sont alimentaires ou médicinaux. Les bouillons alimentaires sont préparés avec des viandes d'animaux mammifères arrivés à l'âge de puberté ; les bouillons médicinaux sont faits avec des viandes moins nourrissantes, telles que celles du veau , du poulet , etc.
On peut ajouter des plantes aux bouillons , suivant le but que l'on se propose; elles seront adoucissantes, aromatiques, etc.
.ARRÉOÉ DK PHARMACIE. 63 MUCILAGES.
Les mucilages sont des préparations ayant pour base de la gomme ou d'autres principes analogues, tenus en dissolution ou en suspension dans l'eau. Les mucilages sont liquides, mais de la consistance du blanc d'œuf le plus ordinairement Du reste , on approprie la consistance des mucilages à leurs usages divers. On les rend plus ou moins liquides en employant une plus ou moins grande quantité d'eau.
Les mucilages peuvent présenter des couleurs variées. Celui de semence de coings est rougeàire , la racine de guimauve en fournit un légèrement coloré en jaune. Les substances employées pour préparer les mucilages sont la gomme arabique , la £omme adragante , les racines de guimauve et de mauve , les graines; de lin, de coings, de psyiliura, les fécules, etc.
Dans la prescription , le médecin indique la quantité de mucilage et le nom de la plante ou de Forgane qui le fournit.
Les mucilages sont employés délayés dans de Teau, sous forme de tisane , ou par cuillerées à café , édulcorés avec du sucre, du sirop, etc.
Les mucilages de gomme sont surtout indiqués comme intermède pour suspendre les matières qui sont insolubles dans un véhicule , ou comae excipients des pilules et des tablettes.
ÉMILSIOXS.
L'émulsioa est un médicament magistral liquide , d'apparence laiteuse y de couleur blanche ou blanc jaunâtre ; préparé ou avec des semences huileuses et de l'ea» , ou» avec de l'huile tenue en suspension dans l'eau au moyen d'un mucilage , d'un jaune d'œuf ou du sucre, ou avec des résines et des gommesrésines suspendues d'après le même procédé.
On appelle fausses émulsiôns celles qui sont préparées en délayant des huiles , des résines ou des gommes résines , dans l'eau, au moyen d'un mucilage on d'un jaune d'oeuf. Les émulsiôns ne se préparent guère qu'avec les amandes douces , les pistaches, les graines de chanvre; les semences de melon, de citrouille , de pastèque et de concombre. Ces quatre dernières substances sont appelées semences froides.
On peut faire entrer des poudres et des sels dans les émulsiôns ; mais on doit se garder d'y ajouter des liqueurs acides ou alcooliques qui les coaguleraient Les acides formeraient avec l'albumine végétale u» composé insoluble ; l'alcool s'emparerartt de l'eau , et l'albumine serait également coagulée.
On mêle quelquefois y par parties égales , des tisanes et dtes
64 ABRÉGÉ DE PHARMACIE
émulsions, par exemple les tisanes d'orge, de chiendent, de gomme, etc.
Les émulsions sont très-altérables et ne doivent se prescrire que pour être prises de suite. La quantité à employer dans les vingt-quatre heures ne va pas au delà de 500 à 600 grammes.
Émuliion simple ou lait d'amandes.
Amandes 50 gram.
Sucre , . » 30 gram.
Eau froide . 500 gram.
Eau de fleura d'oranger 15 gram.
Piles les amandes après les atoir mondées dans un mortier en marbre avec le sucre, ajoutes un peu d'eau et faites une pâle homogène que tous délayerez ensuite dans l'eau. Passeï à travers un linge ou une éUmine en laine , et ajoutex l'eau de fleurs d'oranger.
Les véritables émulsions se font toutes d'après la même formule.
Soit pour les émulsions , soit pour les loochs, nous recommandons de prescrire toujours les amandes douces et amères par poids ; et non par nombre , comme on le fait souvent En effet , la grosseur des amandes peut varier.
Émulsion de copahu.
Adultes. Enfants.
Eau commune. . 350 gram. 150 gram.
Copahu. t , , 60 gram. 10 gram.
Mucilage de gomme arabique 60 gram. 10
Sirop simple 60 gram. tO
Faites une émulsion à prendre par lasse à café dans la journée.
purgatives avec l'huile de ricin.
Huile fraîche de riein < . 30 gram.
Broyés Phnile dans an demi-jaune d'oui et ajoutes :
Eau commune 300 gram.
E.iu de fleurs d'oranger. . .J A ^ Sirop simple | » ' 50 gram.
Enfants.
10 gram.
100 gram.
30 gram.
SOLUTIONS PAR L'ALCOOL (alcoolbs).
L'alcool de vin, le seul qui soit employé en pharmacie, est le produit du dédoublement du sucre que renferme le jus de raisin, sous l'influence d'un ferment qui ne se forme qu'au contact de l'air; c'est un liquide incolore d'une odeur forte aromatique d'une saveur âcre et brûlante, il peut être considéré comme un bi-hydrate d'hydrogène bi-carboné — G 4 H* -|- 2 HO ou bien comme un mono-hydrate d'éther^CWO-j-HO; sa formule brute *CW.
L'alcool dissout parmi les corps simples le phosphore, le
ABRÉGÉ DE PHARMACIE
soufre, l'iode, le brôme, parmi les corps composés, les résines, les huiles volatiles, presque tous les acides et les alcaloïdes, le tannin, le sucre de raisin, les corps gras à une température élevée; il ne dissout ni la gomme, ni l'amidon, ni l'albumine végétale, ni le sucre de canne quand il est anhydre, mais il le dissout s'il est étendu d'eau*
L'alcool anhydre ou absolu comme on l'appelle, s'obtient en distillant celui du commerce avec des corps avides d'eau mais qui ne peuvent agir sur lui comme la chaux vive, le carbonate de potasse desséché, etc., etc.
L'eau -de-vie provient de la distillation du vin, elle marque de û7° à 65° centigrades, elle a une saveur franche et agréable, on la fabrique souvent avec l'alcool du commerce et de l'eau, et on la colore avec le caramel, souvent aussi on y ajoute des matières âcres pour lui donner du montant, le goût est le meilleur moyen de distinguer ces falsifications.
TEINTURES ALCOOLIQUES (ALCOOlis).
Les teintures sont des préparations officinales obtenues par la solution, la macération ou la digestion, des principes de certaines substances dans l'alcool, ou par la simple mixtion de l'alcool avec un liquide acide ou alcalin, elles sont simples quand elles renferment les principes d'une seule substance; composées quand elles contiennent ceux de plusieurs.
Le Codex emploie l'alcool à trois degrés : 1° à 88«-cent (34 Cartier) pour les résines et les baumes tels que l'ambre, le Tolu, le succin, etc., 2° l'alcool à 80 # cent (31* Cartier) pour les substances renfermant des principes résineux et des tuiles essentielles comme l'aloës , l'anis , le castoreum , le musc , la noix vomique, la vanille, le safran, etc., etc., 3° l'alcool à 56* cent (21-Cartier) pour les matières de nature extrac tive , exemple : l'absinthe, les cantharides, le colchique, l'opium, le gayac, l'ipécacuanha, le quinquina, la scille, la valériane, etc., etc.
A part quelques exceptions le rapport de la substance a l'alcool est comme 1 est à
Les alcoolatures sont des médicaments ainsi nommés par M. Béral et qui ne diffèrent des teintures qu'en ce qu'ils sont préparés avec les substances fraîches : les principaux alcoolatures sont ceux d'aconit, de belladone, de digitale, de jusquiame, etc.
VINS MÉDICINAUX (OENÉOLÉS).
Un vin est dit médicinal quand il tient en dissolution un ou plusieurs principes médicamenteux. La fermentation , la macé-
ration et tes teintures alcooliques peuvent fournir des vins : dicinaux.
Employés purs ou étendus dans une potion r une tisane ou tout autre véhicule ¥ ite se donnent intérieurement! aux memea doses que les vinaigres; cependant ceux obtenus avec l'opium ou les substances narcotiques ne se prennent que par gouttes* Extérieurement ils s^&dramtstrent en frictions y ea fomentations , en lotione, en lavements, etc., tes doses sont plus fortes* Cependant les vins d'opium et des substances narcotiques ne sont toujours prescrits qu'en très-petite quantité*
On emploie à leur préparation trois sortes de- vins r
1* Vins rouge», riehes en tannin,, renferment de i'ateool, dent la proportion varie de 25 à & p. 100, des acides tartriqne, cenonthique et acétique , du tartrate aeide de potasse , du tartrate de chaux, du tannin, une matière colorante jaune, une îoatière colorante bleue, rougissant par les acides, et tenue* e* dissolution par l'alcool.
2° Les vins blancs ne renferment ni matière colorante bleue ni tannin , ou bien ils en renferment très-peu.
3° Les vins généreux qui se rapprochent des vins blancs par 1 eur composition , mais qui sont plus riches en sucre et en alcool. On emploie ces derniers lorsqu'il s'agit d'opérer sur des matières de nature délicate et facilement altérante , comme le safran , Topium , etc.
4° Les vins gazeux ne sont pas usités en médecine».
VINAIGRES MÉDICINAUX ( ACÉTOLÉS).
Médicaments officinaux > liquides, formés de vinaigre chargé de divers principes médicamenteux par macération»
On les emploie à Fintérieu- comme à l'extérieur. Intérieurement . on les donne étendus dans une tisane y une potion , etc. à la dose de u grammes à 15 grammes r et par cuillerées à café ou à bouche. On s'en sert à l'extérieur en frictions , en fomentations , en lotions , en fumigations r etc*„ lés doses ne sont plus précises.
Le vinaigre de vin doit être seul employé. L'oxycrat est fait avec vinaigre, 30 grammes; eau froide, 1,000 grammes* Les vinaigres médicinaux sont simples ou composés.
BIÈRES MÉDICINALES (BRDTOLÉs).
Médicaments magistraux résultant de l'action de la bière sur certaines substances , telles que le quinquina , les bourgeons de sapin , les feuilles de petite centaurée , les plantes antiscorbutiques,, etc. Ce médicament, destiné à l'usage interne * est peu
ABKÉtîK DE PH ARM Vf.lE.
employé en Fraace. Le médecin n'a qu'à l'ordonner, te pharmacien n'ayant pas besoin de formule particulière. Les bières ne seront prescrites qu'au fur et à mesure du besoin , à cause de leur facile altération.
