IV. Tableau relatif à i assimilation ctaîwejucrétious

Le tableau précédent avait surtout pour but de faire saisir d'un coup d'œil les principales réactions chimiques à l'aide desquelles l'absorption s'effectue. Voici maintenant un second tableau basé sur une étude plus avancée des réactions chimico-organiques ([ui ont lieu dans le corps humain , et ayant pour objet de faire connaître quelques unes des réactions chimiques qui président à l'assimilation et aux excrétions.

Première classe. — Substances assimilables ou destructibles par l'oxigcne ou les alcalis contenus dans le sang.

Cette classe comprend l'albumine, la fibrine, h caséine, le gluten, l'amidon modifié , oudextrine, le sucre de raisin ou glucose, les corps gras, l'alcool, certaines huiles essentielles , le phosphate calcaire , les oxides de fer, etc.

CCLIY TRAITÉ

Toutes les substances comprises dans cette classe étant assimilables ou décomposables en produits ultimes , on ne saurait les rencontrer dans les divers émoncloires de l'économie vivante que lorsqu'il y a viciation dans nos humeurs : c'est ainsi, par exemple, que chez les diabétiques l'absence, dans le sang, des alcalis libres ou carbonates en lesquels réside la cause de l'assimilation des matières saccharoïdes , rend possible la présence du sucre dans tous leurs liquides excrémentitiels et autres.

Seconde classe. — Substances non assimilables.

(A) Substances non précipitables par l' albumine et 'par les alcalis contenus dans le sang.

A ce groupe appartiennent les alcalis et leui's carbonates, sulfates, nitrates, chlorures, iodures, etc., et généralement tous les sels métalliques non coagulants et non précipitables par les alcalis , comme le cyanure de mercure, le cyanure et le sulfocyanure de 1er et de potassium ; tous les acides non coagulants, acide arsénieux , arsénique , phosphorique ; tous les acides végétaux imparfaitement destructibles par l'oxigène du sang : acides citrique, tartrique, oxalique, benzoïque etgallrque; certaines matières colorantes telles que celles des fruits rouges, cerises , framboises , mûres, celles du campêche et de la garance, etc.

Tous les corps appartenant à cette classe arrivent

DE l'art de formuler. CCLV

très promptement dans tous 1ers émonctoires do Téconomie animale et notamment dans Vurino.

(B) Substances précipitablcs par l'albumine ou par les alcalis contenus dans le sang.

Ce groupe renfenne les sels de chaux, de baryte, demagnésie, d'alumine, de zinc, d'étain, de plomb, d'antimoine, de bismuth, de mercure, d'argent, d'or, de platine, la plupart des sels d'alcalis végétaux, tous les acides coagulants, etc.

Cette sous-classe peut être subdivisée ainsi qu'il suit:

!• Substances produisant , avec les alcalis du sang , Wi composé à peu près complètement insoluble dans l*em.

Sels de manganèse, de bismuth, de cuivre, de baryte , de strychnine , etc.

2" Stést onces pt^oduisant , avec les alcalis du sang , wi composé assez sensiblement soliAle dans l'eau.

Sels de chaux, de magnésie, de zinc, d'élain, d'antimoine, etc. ; tous les acides coagulants.

3** Substances produisant , avec les chloi^ires alcalins h mng^ un composé assez aisément soluble dans l'eau.

Sels de plomb , de mercure, d'argent , d'or et de platine.

V. Le tableau que je viens d'esquisser, et pour Itv qnel, à cause de la nouveauté et de la ditîiculté du sujet, je réclame toute l'indulgence du lecteur, %nt connu, il devient très aisé de répondre à une "multitude (le questions cliimico-pliysiologiques aux-