PEPSINE

Les recherches de Schwan , Eberle , Payen , Deschamps , Blondlot, Bernard, etc., etc., ont démontré que la fermentation gastrique, c'est-à-dire la dissolution des matières albuminoïdes, s'opérait dans l'estomac sous l'influence des acides du suc gastrique au contact d'un ferment particulier, que Schawn a désigné sous le nom de pepsine, que ^\, Payen a appelé gasterase et M. Deschamps d'Avallon chymosine ; toutes ces matières analogues, sinon identiques, existent constamment dans le suc gastrique , et sont indispensables à la digestion des matières afbuminoïdes.

Dans les cas d'atonie de l'estomac, lorsque les digestions sont difficiles, que l'assimilation se fait mal, M. L. Corvisart a proposé de faire prendre, sous le nom de poudres nutrimentives, le principe digestif (pepsine acidifiée), que l'on administre sous des formes diverses; lorsque l'estomac est altéré dans sa sécrétion, les digestions sont laborieuses , imparfaites ou impossibles; dans la dyspepsie, la gastralgie, dans les maladies débilitantes, les convalescences pénibles.

Pour obtenir les poudres nutrimentives, on prend des estomacs de veau (caillettes), on les lave, et après avoir raclé la mu-

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TOINÏQUES RECONSTITUANTS.

queuse , on les fait macérer dans de l'eau , et on filtre , on précipite par l'acétate de plomb , on fait passer dans le liquide un courant d'hydrogène sulfuré; on filtre et on fait dessécher à ZiO" c. Le résidu ainsi obtenu est employé sous diverses formes, associé avec quelques gouttes d'acide lactique, ce qui constitue la pepsine acide, ou bien on l'emploie seule, pepsine neiitre.

Poudre nutrîmentive composée.

Pr. Pepsine neutre 0,50 cent.

Acide lactique 5 gouttes.

Amidon 0,50 cent,

A prendre une dose, par jour pour les enfants, une à trois doses po4ir les adultes,

Sirop de pepsine (L. Corvîsart).

Pr. Pepsine (poudre nutrimentive) 6 gram.

Eau froide 20 gram.

Faites dissoudre par trituration après 2 heures de repos , filtrez et ajoutez :

Pr. Sirop de cerises acidulé par l'acide lactique. 70 gram.

A prendre par cuillerées à soupe pour les adultes, et par cuillerées à café pour les enfants.

MM. L. Corvisart et Boudeau proposent l'usage de quatre espèces de poudres nutrimentives, qu'ils désignent par les numéros 1, 2, 3, k.

1" La poudre n° 1 contient le ferment complet (pepsine acidifiée) capable de dissoudre en quelques heures 6 grammes de fibrine de veau.

2" La poudre n" 2 contient 1 centigramme de chlorhydrate de morphine ou de codéine.

3° La poudre n" 3 renferme 3 milligrammes de strychnine, on l'emploie lorsque au vice de sécrétion de l'estomac se joint une hypcresthésie ou atonie musculaire de l'estomac.

h" La poudre n" Ix est la pepsine pure, qui s'emploie lorsqu'il y a supersécrétion acide de l'estomac.