PIED DES RUMINANTS

Dans les ruminants domestiques, tels que le bœuf, le mouton, la ehèvre, le pied est formé par deux doigts, séparés à la naissance de l’ongle qui les protège, pouvant s’écarter l’un de l’autre jusqu’à une certaine distance, et amortir, par ce nouveau moyen d élasticité, la violence des réactions. Aussi ne trouvons-nous plus, dans ce double onglon , des propriétés élastiques aussi prononcées que dans le sabot des solipèdes.

FïED DU BOEUF [fig. 63).

Chaque onglon du bœuf représente assez exactement la moitié du sabot du cheval

La paroi, épaisse et contournée en demi-cercle du côté externe, se replie en dedans à chaque extrémité, s amincit et diminue de hauteur par son bord inférieur, qui n’arrive pas jusqu’au sol, et laisse ainsi

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un creux, une sorte de dépression à la face interne de l’onglon.

La sole, moins épaisse que dans les solipèdes, remplit le vide encadré par le cercle que forme le Lord inférieur de la paroi, et se trouve un peu relevée du côte interne, à cause de Y élévation du Lord correspondant de la muraille. Cette inclinaison lui donne aLsolument la disposition d une moitié de la sole du cheval.

Enfin, la fourchette, qui, dans les solipèdes, représente le point de séparation des doigts des autres animaux, semble au premier abord avoir disparu; mais elle n’a fait que perdre sa forme, et se trouve réellement divisée en deux parties, qui ont également pour base le coussinet plantaire, plus dense et plus blanc, des ruminants, recouvert par une épaisse couche épidermoïde qui, pour chaque sabot, constitue le talon. La fourchette n’est donc plus ici qu’un organe de préservation, un véritable coussin d’amortissement , et l’élasticité qu’elle donnait au pied du cheval est remplacée par la division en deux de la région digitée.

Cette division du pied amortissant le choc lors de l’appui de l’organe, 1 appareil d’élasticité, si remarquable dans le cheval, devait être moindre dans les ruminants. Aussi trouvons-nous, dans le pied du bœuf, les lamelles du tissu feuilleté bien moins développées que dans celui des solipèdes, en même temps que le fibro-cartilage latéral du pied de ces derniers a disparu complètement. Et comme le poids de l’animal, tendant à faire écarter les doigts, aurait

PIED

pu quelquefois tirailler les ligaments articulaires, ce mouvement se trouve borné par l’existence d’un ligament solide qui réunit les talons, et ne permet qu’un écartement modéré, dont le maximum a lieu vers la pince.

DEFECTUOSITES ET MALADIES.

Les défectuosités et les maladies du pied sont bien moins nombreuses chez le bœuf que chez les solipèdes, et toujours d une importance moindre, surtout pour ceux de ces animaux qui ne sont destinés qu’à la boucherie. Chez ceux-ci, cependant, il faut éviter toute lésion qui occasionne de la douleur, fût-elle même peu considérable ; car l'engraissement se trouve retardé par la moindre souffrance. Il en est de même de la sécrétion du lait, qui n’est jamais plus abondante que lorsque la vache est soustraite à toute impression douloureuse.

Le sabot ou bonglon des gros ruminants doit, comme celui du cheval, être régulier, lisse, luisant, et d'une longueur modérée. Il doit, dans les races destinées au travail, présenter un certain volume; mais dans celles qui sont uniquement destinées à la boucherie, un ongle petit et lisse est toujours un indice du pende développement relatif du système osseux.

Les sabots allongés et. recourbés, que bon rencontre souvent chez les vaches laitières qui ne sortent jamais de l’étable, et dont on néglige de rogner les pieds, nuisent aux aplombs de ces animaux,

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tiraillent les tendons par rallongement du bras de levier que forme fonglon, et déterminent une gêne qui ne peut que nuire à la sécrétion du lait, et quelquefois même amener la fourbure.

On voit quelquefois, à la suite de cette dernière affection, fonglon se déformer, se courber, devenir rugueux, la corne se dessécher. Celte altération du pied est un grand défaut pour les bêtes de travail, surtout lorsqu’elles doivent être ferrées; mais si la boiterie ne l’accompagne pas, elle est de peu d’importance pour les vaches laitières et les bêtes de boucherie.

On désigne sous le nom de fie , dans le bœuf1, une maladie qui consiste dans le dével oppement de végétations charnues pédiculées, rougeâtres et filamenteuses, que l’on rencontre à la partie antérieure du pied, au point de réunion des deux onglons. Cette affection, que l’on regarde comme héréditaire, peut se développer à un seul pied ou à plusieurs, et se guérit très-difficilement, surtout dans le dernier cas. Elle fait boiter l’animal, détériore l’ongle, et amène quelquefois la fourbure.

Il ne faut pas confondre avec le fie , le furoncle qui se développe souvent au même endroit, et qui, après avoir occasionné à l’animal des douleurs extrêmement vives, se termine par la chute ou l’enlèvement d’un bourbillon de plusieurs centimètres de longueur, qui s’étendait de la pince au talon sous la peau de l’espace interdigité.

’ Girard, Traité du Pied, page :L/4,

PIED

Le pied du bœuf est sujet, comme celui du cheval, à diverses blessures, telles que les clous de rue et les accidents qui résultent de la ferrure. La guérison de ces affections est toujours moins longue à obtenir et fait moins souffrir l’animal, la division du pied en deux doigts permettant l’appui de l’un deux pendant que l’autre est malade. Les piqûres profondes entre les deux talons présentent du danger, à cause du ligament interdigité, qui se carie facilement.