CHAPITRE X

Matières tannantes 324

Nature des matières tannantes ; leur division en deux classes. — Préparation du tannin ou acide gallotannique. — Sa décompo-

sition par la chaleur. — Recherches de Scliifï sur le tannin. — Acide digallique. — Acide rulitannique. — Acide gallique. — Acide rufigallique. — Décomposition de l’acide gallique par la chaleur; acide pyrogallique. — Balléïne etgalline. — Cœruléine.

— Cœruline. — Acide Gellagique. — Ode de formation des noix de galle ; leur composition ; réactions de leur décoction. — Gallons du Piémont. — Galles de Chine. — Gallons du Levant. — Sumac; sa culture; réactions de sa décoction; ses applications.

— Mablah. — Ecorce de noisetier. — Dividivi. — Myrobolans. — Ecorce de chêne. — Spruce. — Brou de noix. — Sennis. — Cachou; gambir; gomme kino. — Réactions du cachou; adultérations. — Acide cachou-tannique. — Catéchine. — Produits de la décomposition de la catéchine. — Pyrocatéchine. — Teinture et impression au cachou. — Dosage du tannin. — Quantité de tannin contenue dans différentes substances.