EAU DB 8PA

D'après l'analyse de Jones, on aura une imitation de L'eau de Spa, source de Jonas, en opérant avec la formule suivante :

Pour 1 litre. Pour I bouteille.

Pr. : Carbonate de soude cristallisé 63 centig. 21 cenUg.

Chlorure de calcium cristallisé.... 25 — 16 —

Sulfate de magnésie cristallisé 6 — 4 —

— de fer cristallisé 17 — 12 —

Eau privée d a1r 1 litre. 625 grammes.

Ajoutez les sels à l'eau et chargez d'acide carbonique.

§ VII. Eaux minérales sulfureuses artificielles.

Pour fabriquer une eau minérale sulfureuse, il s'agit de réunir dans l'eau les sels que l'analyse y a fait connaître et d'y introduire le principe sulfuré. Comme celui-ci est toujours très-altérable sous l'influence de l'air, il est de règle' générale de se servir d'eau que l'on a fait bouillir pour en chasser l'air et que l'on a fait refroidir dans un vase fermé. Les bouteilles doivent être bien remplies et bouchées rapidement*

A. S'agit-il d'une eau qui contienne de l'hydrogène sulfuré, on remplira la bouteille avec la solution saline en conservant la place nécessaire pour mettre l'eau hydrosulturée à 2 vol. de gaz; on l'introduira promptement et l'on bouchera aussitôt.

EAU DE LEAMWGTOK.

Pour 1 titre. Pour t bouteille.

Pr. : Sel marin 6,29 gram. 4

Chlorure de calcium cristallisé 2,91 1,8

— de magnésium cristallisé.. 2,29 1,4

Sulfate de soude cristallisé 0,88 0,W

Kau pure 0,875 54?

Eau hydrosulîurée simple 0,125 78

On dissout les sels dans de l'eau qui a été portée à l'ébullition

pour expulser l'air, et qui a été refroidie en vases clos ; on filtre la dissolution, et on l'introduit dans les bouteilles que Ton ne remplit qu'aux 9/10 ; on ajoute l'eau hydrosulfurée, et l'on bouche promptement et exactement.

Chaque litre d'eau contient le quart de son volume d'hydrogène sulfuré.

B. Quand une eau contient en même temps de l'hydrogène sulfuré et de l'acide carbonique, il faut remplir la bouteille d'eau gazeuse en réservant la place pour l'eau hydrosulfurée, introduire celle-ci et boucher promptement.