SELS ET CONCRÉTIONS

celui du vinaigre mêlé à des substances animalîsées, de même que le pyrozoonique uni à une huile empyreumatique. L’acide urique ( lithique ) appartient exclusivement aux animaux , constitue toute la partie blanche dePurine des oiseaux ; a été reconnu d’abord par Schèele en 1776; est peu soluble , forme des sels neutres solubles aveç les alcalis. Est composé, selon Bérard, d’azote Sq, oxygène 19, carbone 33, 6, hydrogène 8,3. On le reconnaît à ses cristaux en paillettes, ou plutôt est une poudre blanche, peu soluble à l’eau , insoluble à l’alcool ; décomposé par le chlore , contient 2 parties de carbone sur 1 d’azote , se sublime au feu , devient d’un rouge de pourpre par l’acide nitrique.

iJ acide rosacique ^ mêlé à l’urique et au phosphate de chaux , est ' en poudre rouge dans les urines des goutteux et des fiévreux , se transforme en acide urique par le nitrique , tandis que l’acide nitrique sur l’acide urique transforme celui-ci en acide purpurique capable de servir en peinture.

Ü acide amniotique^ observé dans les eaux de l’amnios par MM. Vauquelin et Biiniva , s’en sépare en aiguilles jaunes qu’on purifie au moyen de l’alcool ; est peu soluble à l’eau froide, mais plus à l’eau chaude et à l’alcool bouillant j forme des combinaisons salines.

U acide formique , selon Gelilen , est un acide particulier qui donne des sels transparens avec la baryte , des sels cristallins en prismes hexaèdres avec le cuivre deutoxydé. Distillé avec l’alcool, comme dans l’alcool de magnanimité, il montre beauçoup d’analogie avec l’acide acétique. C’est pourquoi on l’a regardé comme cet acide , modifié par quelque matière animale. Le formiate de cuivre est plus sojuble à l’eau que l’acétate.

\u acide purpurique est produit , selon le docteur Prout , par l’action de l’acide nitrique, ou du chlore , ou de l’iode sur l’acide urique , forme avec les alcalis des sels d’un beau pourpre. Il est composé, selon cet auteur, d’hydrogène 4,54, carbone 27^,27 , oxygène 36,36 , azote 3i,8i.

Tous les acides animaux précédens , en y comprenant le cyanogène ou l’acide hydrocyanique , sont azotés. (Nous parlerons ailleurs de ce dernier et de l’acide phosphorique, qui méritent des articles plus étendus. )

Les acides animaux qui suivent ne contiennent nullement de l’azote dans leur composition , et sous ce rapport ils sont comparables aux acides des végétaux.

h^acide séhacique diffère du pyrozoonîque qui n’est qu’une combinaison d’acide acétique et de matière animale huileuse ; le premier se retire de l’axonge ou du suif distillé à la cornue. Le produit lavé à l’eau bouillante et décanté, la liqueur du lavage

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contient Facîde sébacique qu’on précipite en y versant de Facétate de plomb ; il se dépose un sébate de ce métal , 011 sépare celuici par Pacide siilllirique qui dégage Facide sébacique^ il cristallise en aiguilles blanches soluble à Falcool aussi, il est acidulé, plus pesant que Feau; se combine aux huiles; précipite en sels blancs les dissolutions de plonib , de mercure et d’argent.

acide lactique découvert par Schèele dans le petit-lait aigri , se remarque aussi dans la plupart des fluides animaux excrétés , selon M. Beizélius;estincristaîiisabîe, peu sapide , soluble à Feau et a Falcool , forme des sels alcalins et terreux déliquescens. Est fort analogue à Facide zuuiique ou nancéique; selon quelques chimistes , c’est de Facide acétique modifié par une matière animale.

\J acide butyrique^ observé par M. Chevreul, donne avec l’eau un hydrate jaune qui a l’apparence des huiles volatiles; forme avec l’alcool un composé éthéré d’odeur de pommes de reinette; compose des butyrates odorans avec les oxydes des métaux. Donne au feu un acide pyro- butyrique, etc.

U acide cholesïériquey obtenu par Pelletier et Caventou , de la cholestérine traitée par Facide nitrique. On lave la masse par Falcool bouillant , après qu’elle a été séparée de tout acide nitrique en la faisant bouillir sur du carbonate de plomb. L’acide cholestérîque se sépare de Falcool en aiguilles jaunâtres, d’odeur de beurre, est fusible à 58° centigr. Se dissout aussi dans l’éther^ les huiles volatiles, non les fixes. Se combine aux bases saliiiables, non à l’oxyde d’or.

JJ acide oléique de M. Chevreul est uni dans les savons à la potasse , d’où on le sépare au moyen de Facide tartarique. Est jaunâtre, liquide à 6°-f-o. 11 cristallise à une température plus basse, a l’odeur et saveur rances. Insoluble à Feau, il se dissout dans Falcool.

JJ acide margarique de M. Chevreul, d’abord nommé la margarine ^ est combiné à la potasse ou la soude ^ et dans le gras des cadavres, à l’ammoniaque. On l’obtient en faisant bouillir delà graisse avec de Feau potassée ou alcaline. Il se fait un savon contenant du margarate de potasse, do l’oléale de potasse , un principe doux, un peu d’huile volatile, et un principe colorant rouge. On dissout ce savon dans de l’eau ; et dix Jours après , il se forme un sousmargarate et un surmagarate de potasse. Celui-ci, eu paillettes nacrées , se sépare de la liqueur. On les sèche, on les décompose par l’acide hydrochlorique faible ( d’où il se forme un hydrochlorate ou muriate de potasse ) et Facide margarique est à nu; il paraît blanc, nacré, cristallin, d’odeur de cire. Insoluble à Feau, il se fond à -56* centigr. Fait une des bases du savon.

8o PRINCIPES COLORANS.

La cochenille fournit aussi un acide particulier selon les expé-' riences de MM. Pelletier et Caventou. M. Chevreul , en traitant la graisse de dauphin avec les alcalis pour en faire du savon , a trouvé , outre les acides margarique et oléiqvie, un acide particulier qu’il -nomme de Iphinique J et cjui jouit de propriétés spéciales 5 car c’est lui qui donne l’odeur à cette graisse.

Ces acides tirés des graisses ne montrent aucunement de l’oxygène, et sont, à l’égard des autres acides végétaux ou minéraux qui contiennent ce principe , des hydracides à.e M. Davy, tels que lé cyanogène , l’iode, le chlore , etc. , ou des hydrocyanique , hydriodique , hydrochlorique , etc.

acide casèiqiie Proust^ acide, amer, fromageux, de couleur de sirop de capillaire, se congèle en masse grenue, transparente, d’aspect mielleux , précipite en blanc le nitrate d’argent, ,îe sublimé corrosif; n’est point altéré par le chlore, n’est pas volatil , se transforme en oxalique par l’acide nitrique et en jaune amer, etc., ne donne point d’acide prussique eii brûlant.