VIN D^CÉTATE DE FER

Pr. . Acétate de fer liquide 15 cent.

Vin blanc 30 gr.

Mêlez. (Inusité.)

Béral a conseillé d'agiter le vin blanc avec une petite quantité d'hydrate d'oxyde de fer qu'on laisse en contact pendant deux ou trois heures ; on filtre et l'on ajoute racétate. Cette manipulation a pour objet de séparer la matière astringente du vin, et d'empêcher le vin de prendre la teinte bleuâtre de l'encre.

VINAIGRE GHALYBÉ.

Pr, : Limaille de fer 1

Vinaigre blanc 12

Faites macérer pendant huit jours, filtrez.

Le fer déftÊÊt Thydrogéne basique de l'acide acétique. Il produit également dHKrtrate de potasse et de fer; lorsque le vinaigre n'a pas été distillé et a été fabriqué avec du vin. (Inusité.)