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Looch vert.

Pis staches récentes, : n°: 44. ou 1 12 once; nel de-violettes, 4 once; gomme adraganthe,. 16 grains; eau bouillante, 4.on«

ces; safran, 6 grains; eau de fleurs d'oranger, 2 gros ; huile d'amandes douces, 472 once. — Préparation. Faites mfuser le safran dans l’eau ; passez, puis préparez l’émulsion avec cet infusé. Formez avec la gomme et le sirop de violettes un mucilage, puis peu à peu ajoutez l'émulsion et ensuuie l'eau de fleurs d'oranger. C’est la couleur jaune du safran, qui, avec la couleur bleue du sirop de violettes, donne au looch la couleur verte. Les pistaches pourraient se remplacer par les amandes. Ce genre de looch n’est guère usité.

Looch jaune.

Jaune d'œuf, n° 1 ; huile d'amandes douces, 1 once ; sirop de guimauve, 1 once; eau, 2 onces; eau de fleurs d'oranger , 2 gros. — Préparation. Incorporez l'huile dans le jaune d'œuf, ajoutez ensuite le sirop et les véhicules, Ce looch est usité dans les mêmes cas que l’émulsion jaune,

Conservation. On doit ne préparer de looch que pour un jour ou deux tout au plus, c’est-a-ire un looch entier , ou 4 onces', ou un demi-looch, 2 onces, et conserver ces préparations dans des endroits frais.