CHAPITRE I". De la digestion

Article i'^'^. Coup-d'œil général, 278

AuTiCLE II, Des actes et des phénomènes préliminaires de la digestion.

§ i*"^. Du besoin et du désir des aliments 28S

§ II. Du choix des aliincnls. — A. Aliments minéraux.

— B. Aliments végétaux. — C Substances animales.

— D, Substances diverses 291

Article m. Des actes préparatoires 507

§ I". Préhension des aliments. — A. Des aliments solides. — B. Des liquides, ou haustion 508

§ II. De la mastication orale 324

§ III. De la salivation. — A, Organes sécréteurs de la salive. — B. Usages généraux de la salive 532

§ IV. De la déglutition. — A. Mâchoiresi — B. Lèvres, joues. — C Langue. — D. Pharynx. — E. Œsophage 544

Article iv. Des actes digestifs 5S0

§ 1*^^ Digestion gastrique ou chymification. — A. Phénomènes d'innervation. — B. Phénomènes chimicovitaux. — C. Phénomènes musculaires Soi

§ II. Digestion duodéno-iléale ou chylificatlon. — A, Intestin grêle. — B, Organes sécréteurs des vertébrés. — a. Mucus. — h. Humeur pancréalique. — c. Bile. — C Chez les animaux invertébrés. — D. Résumé de la théorie de la chylification 579

DES MATIERES. î*^

Article v. Des actes éliminatoires 407