MATERIAUX COMPOSES PROPRES AUX CORPS ORGANISES

Tous les matériaux composés propres aux corps organisés sont formés aux moins par les trois élémens oxygène, hydrogène y carbone. Un quatrième principe, V azote, se trouve chez tous les animaux , tandis qu'il n'appartient aux végétaux que d'une manière exceptionnelle.

D'après les proportions respectives des élémens constitutifs, nous distinguerons les matériaux composés en trois ordres : i°. Neutres , offrant l'oxygène et l'hydrogène dans les proportions nécessaires à la formation de l'eau, sans prédominence d'aucun des principes constituans; i°. Acides, présentant les mêmes conditions, plus une prédominence marquée de l'oxygène ; 3°. Combustibles, offrant les mêmes caractères fondamentaux, plus un excès d'hydrogène.

i°. N EU TR ES.

Sucre . .

Glycérine.

oxygène.

hydrogène, [carbone.

Acéli(|iie .

Bcnzoïque