CHAPITRE IL DISTILLATION

931. La distillation a pour objet soit de séparer par h risation une ou plusieurs substance* volatiles des niaiiei qu'elles tiennent en dissolution distillation simple), soi) séparer des liquides mélangés, en utilisant les différences température de leur point d'ébullilion (distillation des liquide mélangés).

C'est ainsi qu'on distille Veau ordinaire, qui contient en dissolution, pour avoir de Peau pare ou eau distillée ^ et qu o distille les vins pour en extraire ialmol. Mais, dati cas, l'eau et Paleool entrant en ébullition à des température peu différentes, l'eau à too* et l'alcool à 78%4i la séparation assez difficile parce que la vapeur qui se dégage d un liquide i ce genre renferme toujours une certaine quantité des divan substances mélangées. On est obligé pour arriver a la se] complète de procéder par distillations successives ou de recour a des appareils plus compliqués.

Dans tous les cas, la distillation comprend deux opération distinctes :

i* Chauffage des matières à traiter, pour produire la vapOTU tion du corps à isoler :

au Refroissement des vapeurs pour obtenir à Pétai liquide solide les matières séparées.

L'appareil de distillation se compose donc de deux parties, une chaudière pour la vaporisation et un réfrigérant pour denser la vapeur produite,

Cette opération que nous avons définie en premier lieu est peu compliquée puisqu'il ne s'agit que de séparer des matières volatiles des substances fixes qu'elles renferment. On y a fréquemment recours pour obtenir de l'eau bien pure pour certains

usages domestiques ou industriels et aussi, sur les navires, pour

préparer de l'eau potable avec de l'eau de mer.