MATÉ
MATIÉnE MÉDICALE.
Le Maté {llfx pnrnjfuayenms D.C, llex nint-, Aug. Sainl-llilairc, Psovuien ulnndaliitn, L.) e»i un arbrisseau de la limille des //r iifes, dutU le port a quelque ressemblance avec celui d'un pommier h
C'corce brillante ot d'aspect velouté. Il pousse h VMat sauvage dans les bois qui bordent les rivières afllueniea du Paraguay et de l'Uruguay. Les fouilles soiil simples, à pétiole court, ovales, obloiigucs, Un-
céolécs, dentées sur les bords, luisantes do la couleur du tlié vert, de fraeinent^
et coriaces. Les fleurs sont blanche'!, de liRi'» de 3 à 5 millinièlres de dismètmj
groupées en inflorescences axillairos. La ayani une écorce jaunâtre lisse présentant
fleur a 4 sépales, 4 pétales, 4 étamines. rh itt là des saillies qui sont devenues'^
L'ovaire est quadrilobé. Le fruit est une blanches en s'usant par le trottement, et
drupe rouge de la grosseur d'un j^raiii de enfln de bourgeons, poivre contenant 4 noyaux striés. l'n échantillon d'autre provenance, ana-
Le maté désignait d'abord le vase, c'est- lysé par M. Byasson, pharmacien en chef
&-dire la calebasse dans laquelle se fait de l'hùpital dés Cliniques, a donné la com-
l'infusiun. Le maté ou tlié du Paraguay rie position suivante : vend sous trois noms difTérenls : Cnn-Cuijf
(Caa signifie feuilles) formé de bourgeon» Caféine I,8.S
épanuuis, Can-Miri préparé par les je- Substance glutineuse et ma-
auite» avec les feuilles mondées et tit>re colorante verte 3,117
pulvérisées, Caa-Giizii préparé par les Glycoside spécial. 1,i'<
indigènes avec les feuilles grillées et gros- Hésiiie 0,63
sièrement pulvérisées. Quand le Maté a Sels minéraux 3,9î
subi une dessiccation suffisante, on prend Acide malique non dosé.
les branches et les feuille» que l'on ré-
duit en poudre grossière au moyen d'un Pour lOll part.
moulin. La poudre ut le buis ainsi préparés sont enfermés dans des sacs do M. Byasson ajoute : u Stenhouse lo pre-J
peau de bœuf de forme carrée. Ce sac a miery a signalé la présence de la caféin«.
la forme d'un oreiller et se nomme nuion. Rochleder avait indiqué l'acide cafétanitî-i
Los Burnns sécbés au soleil pèsent de UU que, mais nous n'avons pu caractériser s«^
d 150 kilogrammes. présence dans l'échantillon ;>'■■'
Les échanlillon» de maté que nous nous. La caféine que nous y !
avons eus h notre disposition ont été rap- vée et qui est identique par ses '
portés de Duenos-Ayres par un de nos à celle du café et du thé, esien proporiionj
amis qui, habitué II prendre le maté cha- telle qu'elle rapproche le Maté de» e»-
quc jour, a voulu en rapporter une pro- péces h^s plus riches de llié et de café.J
vision & Pjris. Nous en avons reçu un llans le Maté, l'arôme provient du glyca-^
autre moins aromatique du Brésil. Le prc- side qu'il contient. • (Byasson, commu-.
mier ae compose d'une poudre de feuilles, nication inédite.)
ACTION PnTSlOLOGIOl'E-
Voici cotnmcnl se prend le .Mali;. Les hiibitants de r.\mériqiie du Sud choisissent en général pour théière une calebasse séchéc dont l;i lige recourbée forme l'anse, ils la percent d'un Iroii sur le <'t)té pour y introduire la poudre. Un verse pur cet oriûc.e d'abord des Iraginenls de tige, un peu de sucre, et d'écorce d'orange, puis environ 20 h aOgraMiiiics (il- poiidrt! et de débris de lige de la Yerl)a, puis de l'eati bouillanle, el un laisse infuser iiucUjtie temps. Pour boire l'inftision contenue dans la calebasse, on se sert d'un tube de métal lermintpar une ampoule percée de trous nommée bonihUle.
Le tube servira à aspirer le liquide et les Irons de l'ampoule sont percés de manière à former une sorte de lillre qui laissera passer l'infusion sans laisser pénétrer la pondre de feuilles. Les gens riches rempl.icent la calebasse par unesurle de vase en argent allongé, ayant la Ibrme et le volume d'un gros œuf et porté sur un trépied. La bombille, fabriquée la plupart du temps à Paris, est en métal blanc ou en cuivre argenté, comme les couverts, el quebpiefois même eu argent.
On commence par aspirer par petites gorgées, au moyen tlo la bumbille, l'infusion qui est Irés-concentrée et qu'on rejette; celte opération est faite par une domestique qui porte le nom de aebador de matt, el peu ù peu on ajoute de l'eau chaude à mesure que le li-
AHUM THIPH\LLI!.V1. 799
quide >'épuise. L'infusion ainsi j)répar6e esl liiine toulcur verte un peu brunâtre, et se rapproche beaucoup du thé comme odeur et comme couleur. Elle a peu de saveur, mais, quand on l'a avalée et que la vapeur monte dans les fosses nasales postérieures, on perçoit une odeur assez aromatique, mais qui souvent conserve un goût d'herbes prononcé.
11 eu est un peu du Muté comme du Tabac : la première fois qu'on en boit on éprouve facilement des troubles dans la digestion, nïai> peu à peu la tolérance s'établit et l'habitude une fois prise devient, comme celle du Tabac, une servitude qu'on a de la peine :\ quitter. H ne produit plus alors de troubles digestifs, il facilite seulement les garde-robes, encore comme le Tabac.
.Mais le Maté se rapproche plus encore du Thé et du Café que du Tabac, par l'excilalion lé!j;ère du cerveau qu'il entraîne, et que lesconsommaleurs entretiennent en prenant le Maté plusieurs fois par jour, quelques-uns même d'une manière presque continue.
I.ie Maté soutient comme le Café, le Thé et la Coca et permet du rester assez longteuiii» sans manger et sans souffrir de la laini.
L'usage du .Maté tend à disparaître, attendu que les Européens onl refusé de boire avec tuul le monde à la même bonibillc. Les indigènes eux-mêmes ont reconnu le danger de contracter par là do maladies contagieuses et en abandonnent peu à peu l'usage.
XCTION TlIÉnAPEUTIOUE.
Malgré l'enthousiasme des popiilalinns qui consomment le Maté, cette plante n'a pu acquérir la réi)utatiijn de guérir une maladie quelconque, si ce n'est de soutenir les convalescents de Dèvre grave; c'est l'action que nous avons déjà reconnue à la Coca.
Celte plante étant peu connue en France, nous indiquons qu'on pourra trouver des détails sur son histoire dans A. Saint-Ililaire (Mémoires du Muséum, 1822, p. 351); Spach {Histoire nnturetle des végétaiu;, 1834, 11); .Marvaud [les Aliinenti déjjurgne, 2' édition, 1874, p. 333).
AHLM TOIPIIYLLL'M.
L'Arum à trois feuilles [Arum ti-iphyllnm) (Wild, Sp. plant.) est une plante de l'Amérique du Sud et du Nord, commune dans les endroits humides et ombragés; il n'y a que le rhizume qui soit employé en médecine; on le propose dans le traitement des affections pulmonaires.
C'est un irritant très-puissant, surtout à l'état frais; il jouit de la propriété d'augmenter les sécrétions, et plus particulièrement celles
de la peau et des bronches; on l'a administré, dit-on, en Amérique avec quelque succts dans l'asthme, le catarrhe chronique, etc.
On donne la poudre d'Arum i la dose de oO centigrammes dans] un verre d'eau sucrée; on augmente graduellement jusqu'à 4 gram-* mes.
On l'emploie en teinture dans l'alcool à 53 degrés, ou bien dans du genièvre à 45°, 5.
