SAUGE
Le Sauge officinale^ Salvia officinaîis, lacées , disposées en une sorte d'épi
est une plante delà famille naturelle des formé de vcrlicilles rapprochés: chaque
Labiées^ genre Salvia. fleur accompagnée d'une bractée cordi-
forme. Calice tubulcux, strié, à cinq
Caractères du genre Salvia. Calice tu- dents très-aiguOs. Corolle bilabiee ; gorge
buleux^ à quatre ou cinq dents, quelque- de la corolle garnie d'une rangée de
fois bilabiee; corolle tubulcuse; tube poils.
dilaté et comprimé latéralement à sa On emploie les feuilles et les sommités
partie supérieure comprimée, falciforme, fleuries de la Sauge; elles sont fort^^raent
lèvre inférieure à trois lobes inégaux, aromatiques. Elles servent à préparer,
le moyen plus grand est arrondi ; deux par infusion, des bains, des lotions, des
étamines seulement; anthères composées fumigations de vapeur aromatique. La
d'une seule loge portée à l'extrémité d'un Sauge entre dans la composition de la
très-long conncctif distractile. plu|)art des eaux spiritueuses aromatiques.
Caractères spécifiques. SaMge otHcmalc, Il existe une autre espèce de Sauge,
petite Sauge, Satina officinaîis. Sous- lu Sauge sclarée, qui croit spontanément;
arbrisseau à tige quadrangulaire^ pubes- elle est plus aromatique que la précé-
cente, rameuse ; icuillea opposées, pu- dente, et très-employée en Allemagne et
bescentes, ovales, lancéolées; fleurs vio- en Angleterre.
ACTION PHYSIOLOGIQUE
La Sauge ofQcinale est très-propre à donner l'idée des Labiées du dernier groupe. Nous avons caractérisé ce groupe en disant que l'action des Labiées qu'il comprend semble résulter de l'association de tous les principes médicamenteux qu'il nous a été donné de reconnaître dans les trois groupes précédents, savoir : l'huile essentielle, le camphre et le principe amer; la Sauge possède de plus des propriétés astringentes dues sans doute à une assez notable quantité d'acide gallique qu'elle contient. Si l'on ajoute à cela que les principes désignés y sont en plus considérable proportion que dans aucune autre labiée, on concevra sans peine les propriétés actives, les vertus prononcées qui de tout temps ont été reconnues à cette plante. Le Teucrium Marum et le Teucnum Scordium peuvent être placés à la suite de la Sauge. Leur action est du môme genre, quoique moins énergique.
L'infusion d'une demi-once de feuilles de Sauge prise froide^ au mois
