EMPOIS. PAR LES MOLLUSQUES, LES MOULES

vomir, vomissements, céphalalgie, anxiété, brisement des membres, enchifrenement , élernument, gêne plus ou moins grande de la respiration. Ces accidents cèdent assez promptement d’eux-mêmes ou sous l’influence de l’éther, du thé, du café, des boissons alcooliques, acides ou délayantes, des révulsifs aux extrémités, etc.

Mollusques. Les accidents par les moules sont assez fréquents et différemment interprétés. Bédor les aLtribue au cuivre dont s’imprégneraient les moules qui adhèrent au doublage des vaisseaux; James Clarke, Chrisolm, etc., aux plantes, aux animaux dont se seraient nourris ces mollusques, à des sels de cuivre, de baryte, etc., contenus dans la vase des ports ; Breine à de petites étoiles de mer , crustacés qu’il a trouvés dans les moules à l’époque où les accidents sont les plus fréquents, et qui incommodent gravement les chiens; enfin M. Lamouroux à V écume jaunâtre ou crasse de mer , formée de méduses microscopiques ou orties de mer , laquelle détermine une éruption chez les baigneurs. Sans nous arrêter à ces opinions, plus ou moins hypothétiques, dont les deux premières surtout nous semblent invraisemblables , nous dirons que les accidents nous paraissent dépendre des idiosyncrasies, à moins que les moules ne soient altérées spontanément. Edward a connu une dame qui ne pouvait manger une seule moule sans éprouver les accidents de cet empoisonnement, et une autre, sans que cet aliment n’occasionnât du gonflement, une éruption cutanée, faits confirmés par les observations suivantes :

Obs . I. Mme ***, âgée de 3o ans, délicate, quoique bien portante, mangea, à son dîner, environ dix moules, assaisonnées au persil et autres aliments. Une heure après environ , gêne de la respiration, léger mal de tète, éternument fréquent, avec excrétion abondante de mucus nasal. Elle offrait en apparence les symptômes d’un violent rhume. Bientôt ces accidents augmentent, la respiration devient stertoreuse, les paupières supérieures se tuméfient ; survient une démangeaison très- vive sur

tout le corps, notamment aux épaules* et une éruption semblable à l’urticaire. Dix minutes après l’éruption disparaît, l’enflure des paupières et la gène de la respiration augmentent, la suffocation devient imminente, par suite des spasmes convulsifs de la poitrine, surfont dans les mouvements d’expiration, laquelle se fait convulsivement et avec douleurs atroces. Les angoisses sont telles que la malade s’accroche à tout ce qui l’entoure pour respirer plus à son aise. Duîong lui administre une forte dose d’éther, et à l’instant tous les symptômes se calment. Cependant la tuméfaction s’accrut jusqu’au soir et cessa le lendemain. Trois ou quatre jours après le rétablissement est complet. Il n’y eut ni vomissements, ni indigestion, et cette dame n’était pas à l’époque de ses règles.

Obs. IL Le ii septembre i83y, Mme L. Mawick, âgée de 3 9 ans, d’une bonne santé, mangea, à son dîner, environ douze moules, qui n’offraient rien de particulier quant à l’odeur, à la saveur, à l’aspect. Un quart d'heure après, sensation d’un poids à l’estomac, insensibilité générale, et, bientôt, apparition, sur diverses parties du corps, de taches larges, rouges et blanches, avec démangeaison intolérable, chaleur extrêmement vive; gonflement énorme des paupières et de la face. Deux heures après, grande sécheresse à la gorge, dyspnée très-pénible, yeux rouges et très -larmoyants, crampes très-fortes dans les mollets. Alors M Balloch trouva la malade très-souffrante, le pouls trèsrapide, la langue rouge cramoisi et tout le corps couvert d’une urticaire très-violente. Il donna du lait par tasses rapprochées. Au bout d’une heure les symptômes diminuent , la chaleur et l’irritation de la peau d’abord, puis la gène de la respiration; après une demi-heure de sommeil, tout avait disparu. Le lendemain la malade était parfaitement rétablie. D’autres personnes nui avaient mangé des mêmes moules ne furent point incommodées.

Ces deux observations démontrent le peu de gravité de ces accidents, quoique très-intenses, effrayants même pour les personnes qui ne connaîtraient pas ces sortes d empoisonnement; cependant il n en est pas toujours ainsi, surtout quand les moules sont décomposées. Vancouver rapporte qu’un de, ses matelots, sur les côtes d Amérique, mourut dans un état d’assoupissement pour avoir mangé

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des moules; que d’autres se rétablirent après plusieurs jours, à l’aide de vomissements provoqués par une grande quantité d’eau chaude. De deux enfants, Fun de 9, l’autre de 14 ans, qui mangèrent des moules corrompues, éprouvèrent, le premier, difficulté de respirer, tranchées, soif ardente, tuméfaction de la face et de l’abdomen, éruption urticariée, accompagnée de démangeaison insupportable; vomissements de matières fluides d’un vert obscur, délire , coma, contorsions violentes de tout le corps; mort le troisième ]0ur. L’autre eut, en outre, d’autres symptômes pins fâcheux et. succomba le quatrième jour, malgré Fempîoi des évacuants. Ces enfants n’eurent presque pas d évacuations alvines, et les accidents se manifestèrent seulement le lendemain. (Or fi la.)

Les Huîtres, à l’époque du frai (août, septembre, octobre), mal conservées, altérées, produisent une espèce de choléra sporadique, attribué par quelques auteurs aux mêmes causes que les accidents par les moules. MM. Chevallier et Ducliène n’ont pas retiré de cuivre des moules, des huîtres toxiques, à moins qu’elles ne fassent prises sur le doublage des vaisseaux.

Escargots, Colimaçons. Dans un journal de Toulouse on rapporte un empoisonnement mortel de deux personnes qui avaient mangé copieusement des colimaçons , que l’auteur attribue au redoul, plante dont se seraient nourris ces mollusques. Quoique les limaçons non vidés ou qu’on rfa pas laissé jeûner puissent occasionner des accidents dus peut-être aux plantes qui leur ont servi d’aliment, ce fait est si peu circonstancié, que nous nous abstenons de le rapporter. (Voyez Redoul, page 591 , tome il )

Poissons. Plusieurs vignerons de Saint -Privé ont été très-malades pour avoir mangé de Yanguille , pêchée dans des fossés très-bourbeux. Des chats, des chiens qui en ont pris les débris ont succombé le lendemain. Une dame, même à son insu , ne pouvait manger de truite , du saumon