B. sycomore. — E. PSEUDOPLATANUS Lin. — Flor. dan

t. 1575. — Engl. Bot. V, t. 303. — Duham. I, t. 36. — Spach, Vég. Phan.

Atl. t. 18. — Rchb. FI. Germ. I, p. 164. — 111. Hort. 1864, t. 411. —

Math. FI. for. p. 33. — Vulg. Faux Platane, Grand Erable, Ei^able de

Montagne . — Europe.

Arbre de 20-25"* de hauteur sur 3"* à 3"50 de circonférence (voir pi. phototypique n° 64) (1), à cime largement ovale ou obovale. Ecorce lisse, grise, jusqu'à 30-40 ans, puis gerçurée écailleuse, avec plaques caduques de manière à rappeler celles du Platane. Bourgeons veiH-jaunâtre, ovoïdes, glabres, luisants, à écailles bordées de noir. —Feuilles grandes, 10-12°™ sur à peu près autant de large, cordiformes à la base, vert sombre dessus, glattques dessous, pubescentes sur les nervures ; lobes 5, ovales arrondis, peu acuminés, fortement et inégalement dentés, séparés par des sinus très aigus. — Fleurs verdâtres, en longues grappes pendantes, apparaissant un peu après les feuilles. Samares bossues, anguleuses, à ailes rétrécies à la base et divergentes, en accent circonflexe. Bois blanc, peu lustré. De tout le genre, c'est celui qui a les rayons médullaires les plus gros ainsi que les vaisseaux et les plus grandes maillures ; c'est aussi un des plus mous et des moins denses (0,572 à 0,740 Math.).

Le Sycomore occupe une aire géographique très étendue. On le trouve depuis l'Océan Atlantique jusqu'en Grèce, dans l'Olympe, la Turquie, le Caucase, et depuis la Méditerranée jusque sous le 59® degré de latitude. Dans cette aire, il est disséminé dans les bois, sans entrer pour une partie notable dans les peuplements ; il est le plus souvent mélangé au Hêtre, dont il partage les exigences. Au fur et à mesure que l'on s'avance vers le Sud, il se cantonne de plus en plus dans les montagnes. Dans les Alpes il s'élève jusqu'à 1500™ d'altitude ; il se plaît particulièrement dans les vallées fraîches ou sur les terrains profonds ; son abondance est l'indice (l'un sol fertile en matières minérales assimilables.

Isolé, il commence à fructifier vers 20 ou 30 ans ; sa fructification est

(1) Un arbre de cette espèce, près de Gex, mesure, à in^.îO du sol,!)™ de circonf. et sa cime couvre plus de 60» carrés (Mathieu).

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ensuite annuelle et abondante. Son fruit mûrit dans le courant de septembre et la dissémination a lieu en automne et pendant l'hiver; un kilog. contient de 21 à 2300 graines désailées. On conserve ces graines en les étalant en couches minces sur l'aire d'un grenier ; si le semis a été fait en automne, la germination a lieu en avril; si l'on sème au printemps elle a lieu 5 ou 6 semaines après. Le jeune plant lève avec deux grandes feuilles cotylédonaires, linéaires, entières, puis apparaissent deux feuilles primordiales, fortement dentées, mais non encore palmatilobées. Le brin atteint environ 20 à 25^™ la première année et pendant ce temps il a développé son pivot avec beaucoup de racines latérales et de chevelu.

La croissance du sycomore est rapide dans le jeune âge et il devient parfois nuisible aux autres essences en compagnie desquelles il végète; à 30 ans son volume est égal à celui d'un chêne de 50 à 60 ans, mais vers 100 ans les produits sont à peu près égaux. L'arbre peut vivre 160 à 200 ans. Son enracinement se compose d'une forte souche, de laquelle partent de nombreuses racines superficielles s'amincissant rapidement et dont le volume avec celui de la souche est environ de 20 à 25 •/© de celui de la partie aérienne. Son couvert est épais et par cela même, il supporte assez bien la domination des autres arbres.

Le Sycomore repousse bien et donne des cépées vigoureuses, mais sa souche a peu de vitalité. Son bois blanc, homogène, peu exposé à se tourmenter, est recherché par les menuisiers, ébénistes, tourneurs, luthiers, mécaniciens et sabotiers. Il fournit un bon chauffage. Comparé au Hêtre, Hartig a trouvé qu'à poids égal sa chaleur ascendante était dans le rapport de 96 à 100; sa chaleur est longtemps soutenue, mais sa combustion est rapide. Son charbon est égal à celui du Hêtre. Sa sève contient de 4,7 à 5,1 •/• de sucre, et un arbre moyen de 30 à 40 ans peut en donner dans une année de 34 à 46 kilog. (Mathieu).

Le Sycomore est aussi un arbre d'ornement de premier ordre ; il convient tout particulièrement pour faire des avenues et pour orner les grandes pelouses, mais si l'on veut qu'il soit toujours beau, il ne faut le planter que dans des terrains assez fertiles.

Variétés.

a. — A. P. albo-variegata . — Feuilles panachées de blanc.

b. — A. P. flavo-Tariegata. — FeuiUes panachées de jaune.

c. — A. P. liaopoldl 111. Hori XI, t. 3. — Feuilles piquetées de jaune, de pourpre et de vert.

d. — A. P. rubraxn Belg. llort. XVIII cum icon., Syn. A, P. purpurascens. Feuilles rouge pourpre.

c. — A. P. Voorlli, Syn. A. P. airopurpureum. — Feuillage pourpre foncé.

f- — A. P. erythrocarpa Rev. Hort. 1864, cum icon. — Fruit rouge vif.

9' — A. P. trilobata (non opulifolium Vill.). — Feuilles à 3 lobes.

L*A. van Volxemi Mast. Trouvée sur le versant austral du Caucase, dans la vallée de Yora, par van Volxem et décrite dans le Gard. Chron.1877, p. "72, f. 10 et 91 par C. Mastero, ne serait aussi, d'après Boissier(Fl. Or, suppl. p. 150) qu'une variété du Syco. more à feuilles glabres en dessous, moins profondément lobées et à nervjires moins sail-

lantes en dessous. D'après ce même auteur, ce serait le même que Ruprecht a désigné sous le nom d'A, Abchasidy trouvé près de la forteresse de Bombory en Âbkazie (Transcaucasiej.

3. —B. à grandes feuilles. — A. MACROPHYLLUM Pursh. — Hook. Flor. Bor. Am. t. 38. — Nutt. North. Sylv. t. 67. — Spach, Vég. Phan. III. t. 90. — Sarg. For. Tr. of N. Am. p. 46. — Etats-Unis,

Arbre de 25-30™, sur 3 à 4™ de circonf., à écorce gerçurée écailleuse, un peu jaspée dans la jeunesse; ramules grosses, vert-rougeâtre luisant. Bourgeons petits, verts, emboîtés par 2 écailles latérales, s'entrouvrant au sommet et ciliées. — Feuilles grandes, ayant des rapports avec celles du Sycomore, 30 à 40*" de long, dont environ moitié pour le pétiole; limbe 24 à 26*^ de large, 5-lobés, irrégulièrement sous-lobés ou incisés-sinués, vert terne, presque concolores, rugueux sur les deux faces, parsemés de poils raides et touffus aux aisselles des nervures ; les naissantes fortement pubescentes. Pétiole rouge-verdàtre, cannelé, à bords tranchants et gaiiie très élargie, entourant souvent entièrement les jeunes rameaux.— Fleurs vert jaunâtre, très odorantes, apparaissant en même temps que les feuilles, en thyrses pubescents; sépales glabres, ovales, plus courts que les pétales ; ovaire hérissé, — Fruit rappelant celui du Sycomore, mais ailes plus fermées, moins étranglées et graines couvertes de nombreux poils raides^ fragiles.

Celte espèce croît dans les forêts de la côte nord-ouest des E.-U., entre le 40 et le 55* de latitude, c'est-à-dire depuis la Colombie anglaise jusqu'à rÉtat de Washington et de TOrégon, en se maintenant dans les montagnes, où il s'élève jusqu'à 1300™ de hauteur.

Introduite vers 1812 par Douglas, cette espèce est aujourd'hui très répandue dans les cultures. C'est un arbre d'avenue de premier ordre, mais qui demande un sol fertile. Il est aussi très rustique ; des individus âgés ont parfaitement résisté à Trianon en 1879-80 à plus de 23 degrés de froid; les jeunes sont beaucoup plus délicats, à l'Arboretum de Grignon nous les avons vus geler à — 14**. D'après Sargent, son bois est brun-clair rosé, léger, lisse, peu fort, à grain serré compact, se travaillant facilement, susceptible d'un beau poli ; rayons médullaires minces. Densité 0,490. Très employé dans l'Orégon pour la fabrication des meubles et pour les manches de haches et de balais. Quelques individus fournissent un bois remarquablement veiné, très recherché pour la marqueterie.

4. ■- E. Jaspé. — A. STRIATUM Lmk. Dict. — Michx. f. Hist. Arb. Am. II, 1. 17. — Wats. Dend. Brit. I, t. 70. — Spach, Vég. Phan. III, p. 85. — A. pensylvanicumLm. — Nouv. Duh. IV, p. 32. — Tratt. Arch. I, 1. 11. — A, Canadense Dnh. Arb. 1, 1. 12. — E. jaspé. — N.-E. des E.-U. et Canada. Petit arbre de 6 à 10™, à cime obovale, étalée. Ecorce du tronc lisse,

verdâtre, avec stries blanches ou glauques ; jeunes pousses lisses, verdàtres ou rougeâtres. Bourgeons ovoïdes, pointus, rouges. Feuilles membranacées, grandes, cordiformes ou arrondies, trilobées au sommet, doublement

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dentelées, glabres. Lobes courts, triangulaires, longuement acuminés. Fleurs jaune verdàtre en grappes simples, pendantes, presque aussi longues que les feuilles; pétales obovales plus grands que les sépales; étamines incluses. Samares à ailes dressées, convergentes.

Habite les Etats du N.-E. et le Canada jusqu'au 49* degré. En raison de ses faibles dimensions, son bois, quoique à grain fin, assez dense (0,520, Sarg.) est peu employé, si ce n*est en marqueterie, où il est recherché pour sa blancheur. Introduit dans les cultures européennes dès 1755, cet érable est aujourd'hui très répandu et recherché pour l'effet décoratif de ses jeunes pousses d'un beau rose, son beau feuillage et pour son écorce striée. Il est très rustique et se multiplie facilement de greffe sur le Sycomore.

5. — E. à épis.— A. SPICATUMLmk. Dict.— Spach, Vég. Phan. III, p. 87. — A. montanum Ait. — Desf. Hist. Arb. I, p. 391. — Nouv. Duh. IV, p. 33. — Tratt. Arch. I, 1. 13. — Sarg. For. Tr. of N. Amer. — Etats- Unis, 1750.

Petit arbre pouvant atteindre de 8 à 10™ sur 0"50-0"60 de circonf. Branches verdàtres ou rougeàtres, très lisses. Feuilles assez grandes, cordiformes, non lobées ou trilobées, inégalement dentelées ou incisées-dentées, pubescentes en dessous ; lobes acuminés ou cuspidés, les 2 latéraux très courts. Fleurs très petites, verdàtres, en longues grappes simples, pendantes, apparaissant tardivement; samares glabres à ailes divergentes, dilatées au sommet. Habite le Canada et les Alléghanys, surtout dans le bassin du Saint-Laurent. Introduit dans les cultures depuis le siècle dernier, il est rustique, mais ne prospère bien que sur les sols siliceux, frais. La variété Ukunmduense Maxim, se trouve au Japon,

6. — E. glabre. — A. GLABRUM Torr. — Torr. et Gray. FI. N. Amer. — Nutt. Sylv. II, p. 86. — A.barbatum Dougl. — A, Douglasii Hook. — A, tripartitum Nutt. — Dwarf Maple. — Etats-Unis.

Petit arbre de 8 à 12" sur 0™80 à 0™90 de circonf. Feuilles vert pâle, arrondies, cordiformes, vert pâle, profondément trilobées ou tripartites, glabres. Fleurs vert jaunâtre, en grappes courtes, pourvues de 2 feuilles. Habite tous les Etats de TOuest, les Cascades Ranges et la Sierra Nevada, c'est-à-dire depuis la Colombie anglaise jusqu'à l'Arizona. Le bois, lourd, dur, brun rouge ou presque blanc, d'une densité de 0,602 (Sarg.) est peu employé. Rare dans les cultures européennes.

7. — E. de Tartarie — A. TARTARICUM Lin. — Pall. FI. Ross. t. 3. — Nouv. Duh. IV, t. 9. — Wats. Dendr. Brit. t. 160. — Reich. FI. Germ. V, 1. 162. — Boiss. FI. Or. I, p. 947. — Spach, Vég. Phan. III, p. 92. — A, cordifolium Borkh. — Tartarie.

Petit arbre de 8-10™ ou buisson de 4 à 5™, à écorce grise ou brunâtre, lisse; jeunes pousses brun rougeâtre. Feuilles cordiformes, ovales, non lobées ou faiblement trilobées, doublement dentelées, dents profondes, rapprochées, pointues, vert gai en dessus, presque concolores, pubes-

cenles en dessous aux nervures. — Fleurs en thyrses assez denses, plus courts que les feuilles ; sépales elliptiques obtus ; pétales lancéolés, blancs ; ovaire poilu; samares rouges avant la maturité, aplaties, réticulées; ailes presque dressées, quelquefois conniventes au sommet. Floraison très précoce. Cette espèce abonde dans la Russie méridionale, le Caucase, l'Arménie turque, le Kurdistan, la Perse boréale, dans les Monts Elbourz, dans la Mongolie et jusqu'au Japon. Introduite dans les cultures depuis 1759. Très rustique, d'un bel effet ornemental.

Variété. — A. T. ginnala Max. -- A. T. laciniata Ilort. Rég. de TAniour. Port plus gracieux; feuiUes Irilobées, le lobe terminal plus grand et élégamment découpé; pétioles et nervures plus fortement colorés.

8. — E. remarquable. — A. INSIGNE Boiss. et Buhse, Aufz.,p. 46. — Bois. FI. Or. I, p. 947. — Bot. Mag. t. 6697. — A.vehitinum^o\%^, — Perse. Arbre ayant beaucoup de rapport avec le Sycomore, mais rameaux gris

foncé ; pousses brun marron ou brun rouge ; bourgeons pointus, noirs j gros , écailles ciliées. Feuilles cordiformes à la base, épaisses, à 5-7 lobes acuminés aigus, dentés-serrés, glabres et glauques en dessous avec touffes de poils ferrugineux aux aisselles des nervures. Fleurs apparaissant en même temps que les feuilles, en panicules ovales, dressées, robustes. Filet des étamines glabre à la base; ovaire poilu; samares (//aôres, luisantes, très renflées au-dessus des graines; ailes dressées, presque divergentes, non étranglées. Habite le N. de la Perse. Espèce très ornementale et très rustique. — Variété. A. /. velutinnm Boiss. Feuilles velues, tomen teuses en dessous.

9. — E. champêtre. — A. GAMPESTRE Lin. — EngK Bot. t. 304. — Tratt. Arch. t. 6-7. — Guimp. Holz. t. 213. — Rchb. FI. Germ. V, t, 462.

— Matb. fï. for. p. 37. — Koch, Dend. p. 634. — Boiss. FI. Or. I, p, 948.

— Batt. et Trab. FI. de l'Alg. p. 172. — Vulg. Aceraille, — Europe, Asie, N. Afrique.

Arbre de moyenne grandeur, dépassant rarement 15-18™ de hauteur sur 1«80 à 2™ de circonf. (V. ph. pi. 67),jà cime ovale arrondie ; jeunes rameaux se couvrant de très bonne heure d'une enveloppe subéreuse roussàtre, gerçurée, ailée, fragile, rendant cette espèce facilement reconnaissable en toute saison. Plus tard, des lames péridermiques se forment dans l'épaisseur du liber et constituent sur le tronc et les principales branches un rhytidome gerçure écailleux. Bourgeons petits, bruns, à écailles herbacées, vertes à la base, sèches et brunes au sommet . Pousses grêles, rougeàtres, plus ou moins subéreuses; suc propre, blanc laiteux. — Feuilles petites, molles, cordiformes, à o lobes sinués dentés, faiblement émoussés au sommet, séparés par des sinus profonds; ces feuilles vertes, luisantes en dessus, plus pâles en dessous, pubescentes, surtout sur les nervures. Couvert assez épais. Fleurs vert-jaunâtre, petites, en panicules subcorymbiformes, dressées. Samares petites, légèrement convexes à la base, à ailes très étalées, à peu

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près opposées et non rétrécies inférieurement. Flor. mai. Fruct. septembreoctobre.

Cet arbre occupe une aire géographique très étendue. On le trouve à peu près dans toute l'Europe tempérée, où il est disséminé dans les taillis de plaine et de colline ; mais il s'avance moins vers le Nord que le Sycomore et s'avance en revanche davantage vers le Sud ; c'est ainsi qu'on le retrouve sur plusieurs points en Algérie. Dans le sens de la longueur, il s'étend depuis l'Océan Atlantique jusqu'en Grèce (Thessalie, Macédoine), dans la région du Caucase, la Perse, la Sibérie méridionale et la Mongolie. Sans être difficile sur le choix du terrain, ce sont néanmoins les sols calcaires frais qui lui conviennent le mieux. Il vient encore sur ceux de cette composition même peu profonds (1).

V Erable champêtre fructifie de bonne heure et se reproduit, comme ses congénères, facilement de graines. Sa croissance, dans les 2-3 premières années, est très rapide, mais se ralentit rapidement; de sorte que, d'après Hartig, comparée à celle du Sycomore à 100 ans, son volume n'est guère que de33*/o du volume de celui de ce dernier. Il repousse bien de souche et de racines, mais sa souche a peu de vitalité. Tout en étant très rustique, il l'est cependant beaucoup moins que le Sycomore ; c'est ainsi qu'en 1879-80, à Grignon, il a beaucoup souffert sous l'action du froid de — 26' à — 27», tandis que son congénère a très bien supporté ces températures exceptionnelles. Néanmoins, grâce à ses nombreuses graines, à la croissance rapide de son jeune plant, cette essence est bien armée pour la lutte et devient même, dans certains cas, envahissante. Elle n'a guère contre son extension que la lenteur générale de sa croissance et le fait de ne pouvoir supporter longtemps le couvert des autres arbres. — Son bois légèrement jaunâtre ou rougeàtre, lustré, parfois flambé de brun au cœur chez les vieux arbres, est formé d'éléments très fins qui en font un bois très homogène, dur, compact, très tenace, susceptible de prendre un très beau poli; il est de plus peu sujet à la vermoulure et à se tourmenter. Ces qualités, qui rappellent celles du buis, le font rechercher pour faire des instruments aratoires, des manches d'outils, des membrures de meubles, des queues de billards, des règles, des tés, des équerres, des crosses de fusils, des dents d'engrenage, des robinets, etc. Sa densité, d'après Mathieu, a été trouvée, pour des bois provenant de l'Isère, de 0,590, et de 0,810 pour des échantillons tirés du Var. Le bois d'Erable champêtre fournit aussi un très bon combustible.

Supportant très bien la taille, on peut faire, de cette espèce des haies vives, soit comme clôture, soit pour la production de fourrage recherché des animaux domestiques.

(1) Dans les bois de Grignon, reposant sur le calcaire grossier et la craie blanche, cet érable est très commun ; il forme souvent l'essence dominante des taillis et on le voit prospérer sur des parties relativement maigres et sèches.

Variétés,

Coffime toutes les espèces à aire étendue, VErabîe champêtre comprend un assez grand nombre de variétés, mais en somme peu diiîérentes entre elles ; citons les principales :

a. — A. G. austriacum Tratt. Ârch. t. 6. — Guimp. Holz, t. 212. — Lobes des feuilles presque entiers, légèrement acuminés. Fleurs beaucoup plus grandes. Fruit lisse.

b. — A. G. macrooarpam Spach. — Samares mesurant de 6-9<:°* d'une extrémité à une autre; loges cotonneuses.

c. — A. G. hebecarpuxn Spach. — Fruit court, 5 à 6<«n, loges couvertes d'une pubescence veloutée.

d. — A. G. oolUnum, syn. A. leicarpum. — Fleurs petites; samare glabre, à aile cultri forme ou fortement rétrécie à la base. Lobes des feuilles obtus.

e. — A. G. ISDvigatum. — Feuilles très lisses, brillantes.

f. — A. G. nanam. Rev. Uort. 1874. p. 340. — Plante naine, à rameaux courts, densément recouverts de feuilles petites, triséquées, à segments plus ou moins divisés. Trouvée dans un semis au Muséum.

g. — A. G. Tariegatiiin. * Feuilles striées et maculées de blanc ou blanc-jaunàtre. Très décorative.

fî. — Fleurs en cùrymhes simples ou rameux.

10. —B. à feuilles d'Obier. —A. OPULIFOLIUM Vill. FI. Delph. — Trait. Arch. I, t. 13. — Math. FI. for. p. 36. — A, opalus Ait. Hort. Kew.

— Wats. Dendr. Bri. 1. 171 (forme parviflora). — L'Hérit. Stirp. II, t. 98.

— A. rotundifolium Lmk. — A, Italum Lauth. — Vulg. Dtiret, Ajai'd. — Dauphiné, Alpes, Asie occid^® et Asie sepU°.

Arbre de 6-7™, à cime étalée, port irrégulier. Ecorce d'abord lisse, grise, puis gerçurée, écailleuse, assez épaisse et brun-jaunâtre. Bourgeons arrondis, gris, totTienteux ; ramules rouge-brun ponctuées. — Feuilles assez grandes, cordiformes, ordinairement à 3, plus rarement à 5 lobes courts et larges, irrégulièrement crénelés, sinus peu profonds, anguleux, vertes en dessus, glauques et glabres en dessous, sauf sur les nervures; les jeunes veloutées. — Fleurs jaune-verdàtre, paraissant avec les feuilles en corymbes sessiles, penchés ; samare renflée à la base ; ailes dressées, presque parallèles, non étranglées. Le bois, par sa structure, est très voisin de celui du Sycomore, mais il est rose clair ou blanc rougeàtre, à grain plus serré, plus lourd, plus satiné. Il est recherché par les tourneurs, les menuisiers et les charrons ; le bois de souche et des arbres qui ont été émondés est estimé en ébénisterie pour membrures. Sa densité varie de 0,618 à 0,795 (Math.).

VErable à feuilles d'Obiei* est disséminé dans les forêts montagneuses et s'élève à une altitude considérable dans les Cévennes, les Pyrénées, le Jura et les Alpes européennes jusqu'en Macédoine, la Tauride, le Caucase jusqu'à la Perse. Cet arbre est aussi recherché en ornementation pour son beau feuillage et son couvert épais. Il peut se contenter d'un sol plus maigre que le Sycomore.

Variété, —A, O, Neapolltanam Ten. FI. nap. t. 100. — Richb. FI. germ. V, t. 163. —il. obtusatum^i, —Tratt, Arch. t. 4i. — A.velutinu7n Boiss. ? — Diffère du type par ses feuilles plus grandes, pubescentes grisâtres à la face inférieure et par ses pédicelles

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hérissés. Cet Erable qui est plus répandu dans rornemen talion que le type, habite le Midi de ritalie, la Croatie et rAlgérie (bois des Beni-Sahia, près Blidah, le Djurjura, etc.)*

C/est, de toutes les espèces d'érable jusqu'ici connues, celle qui s'avance le plus vers le Sud. Sous le nom d'ii. velutinum Boiss., on le retrouve aussi en Perse dans les montagnes de (îhilan.

11. — B. plane. — A. PLATANOIDES Lin. — Duham. Arb. I, 1. 10. —

Tratt. Arch. I, t. 4. — Guimp. Holz. t. 211. — Reitt. et Ab. 1. 14. —

Svensk. Bot. t. 86. — Schk. Hand. t. 381.— Hartig. Nat. d. Forst.

t. 96. — Spach, Vég. Phan. III, p. 9o. — Math. FI. for. p. 37. — Boiss.

FI. or.I, p. 948. — Mascl. Atl. PI. fr., t. 62. — Europe boréale et moyenne.

Grand arbre pouvant atteindre de 25 à 28*» sur 2 à 3" de circonf. ; cime ovale ou obovale, plus régulière que celle du Sycomore, k jeunes pousses vert gris&tre ou vert rougeâtre. Ecorce du tronc d'abord grise marquée de stries blanches^ longitudinales, formant vers 30 à 40 ans un rhytidome gerçure longitudinale jnent. Bourgeons gros, à écailles glabres, herbacées, ro M</es ou vert rougeâtre; suc propre blanc laiteux. — Feuilles grandes, minces, de consistance herbacée, presque concolore, glabres et luisantes sur les 2 faces, 5-7 lobes acuminés, très aigus et bordés de grosses dents; sinus très ouverts, très arrondis; limbe 14-17"» de haut sur 18 à 22<=™ de large; pétiole très long, 20-25^™, rouge ou vert-rougeâtre, grêle. — Fleurs apparaissant avant les feuilles, jaune-verdàtre, à périgone étalé, disposées en corymbes dressés, presque sessiles. Samares planes à la base, à ailes étalées, presque horizontales, non rétrécies inférieurement, longues de 8-10 •"*.

Cet Erable est disséminé dans les bois accidentés ou montagneux de toute la France, où il se trouve souvent en mélange avec le Sycomore, tout en étant plus rare. Son aire géographique s'étend comme celle du Sycomore, depuis le 60* degré de latitude nord jusque dans le Midi de l'Europe, mais en devenant de plus en plus rare dans les plaines au fur et à mesure qu'il s'avance vers le Sud, oîi on ne le retrouve plus que dans les hautes montagnes, comme dans les Pyrénées et en Grèce, sur le Mont Kyllène, dans la Tauride et jusque dans le Caucase.

V Erable plane demande une exposition fraîche, des sols fertiles et sa présence, comme celle du Sycomore, indique aussi des terrains riches en principes inorganiques. Son tempérament est identique à celui de son congénère, mais sa croissance est un peu plus lente. D'après Mathieu, toutes circonstances étant égales, à 100 ans il reste en retard sur ce dernier de 1/3 pour la hauteur, 1/6 pour le diamètre et presque 1/2 pour le volume, et dépasse assez rarement 150 ans.

Son bois a beaucoup de rapport avec celui du Sycomore, mais il est d'un blanc moins pur, souvent rougeâtre ; les rayons et les vaisseaux sont plus fins et il parait plus exposé à la vermoulure. Sa densité, d'après Mathieu, varie de 0,563 (échantillon du Bas-Rhin) à 0,842 (échantillon du Var). On l'emploie à tous les usages de celuide son congénère, tout en étant un peu moins estimé, sauf pour le chauffage, où il serait un peu supérieur.

BRABLE

L'Erable plane est un très bel arbre d'avenue, plur beau que le Sycomore et on lui connaît un plus grand nombre de variétés horticoles.

Variétés.

a. — ▲. P. Tariegatiiiii. — Feuilles panachées dorées.

b. — A. P. erispom. — Feuilles crépues, profondément 5-fides, cunéiformes à la base; lobes oblongs.

c. — A. P. oaoallatam, syn. undulatum Hort. — Feuilles digitées, nervées, creusées en cuiller et sommet plus ou moins irrégulièrement lobé ou incisé.

cf. — A. P. digitatum, syn. A. Lorbergi Horl. — Curieuse par ses feuilles réellement composées-digitées en 5 folioles ou 5 grands lobes isolés, sous-lobulés.

e. — A. P. lollis Tarlegatis. — Feuilles panachées de blanc.

f. — A. P. globosum, syn. compactum. — Cime compacte, arrondie en boule*

g. — A. P. integrilolinm. — Feuilles à lobes entiers.

h. — A. P. laciniatam. — Feuilles profondément découpées, laciniées.

t. — A. P. nanum, syn A.P. pygmœum. — Buisson nain, dressé.

j. — A. P. parpur6iiin,syn. A.Schv>edleri,—}ia.gmÛque variété à feuilles grandes, pourpres, ainsi que les rameaux et les jeunes pousses.

k, — A. P. Reichembachi. — Arbre d^une belle vigueur. Feuilles grandes, passant à Tautomne au rouge pourpre noir en dessus.

Z. — A. P. oolumnare, Rev. Hort.' 1878, p. 346. — Curieux arbre à branches nulles ou très rares, remplacées par de nombreuses ramilles très courtes formant des agglomérations compactes, très feuillues, cachant la tige, qui ressemble à une colonne de verdure. Obtenue de semis en 1865 par Simon Louis, à Metz.

12. — E. de Lobel. - A. LOBELII Ten. Flor. Nap. t. 99. — Spach, Vég. Phan.III, p.97. — Mlf. Trait. Arb. t. XIV, f. B. — ^4. hederaBfolium Touru. — Italie.

Arbre de 12-15™, ayant le port du précédent, mais à cime plus élancée, branches plus resserrées; rameaux verdâtres ; jeunes pousses grosses, vertes, lisses, couvertes d'une abondante poussière glauque. Bourgeons apprimés, verts. — Feuilles grandes, limbe de 12 à 15 ««», ordinairement à 5 lobes, les plus petites à 3 lobes aigus, acuminés, à peu près entiers, vert sombre en dessus, plus pâles, glaucescentes en dessous, avec touffes de poils roussâtres aux aisselles des nervures. Corymbes, subthyrsiformes. — Fleurs vert-jaunâtre, pétales étroits spatules; samares petites, 3*^", à ailes aplaties, non étranglées à la base, divergentes, en accent circonflexe, glabres. Habite le Midi de l'Italie et probablement l'Asie occidentale, où il a été souvent confondu avec VA. colchicum. Très bel arbre d'ornement, très rustique, résistant à plus de 23 degrés de froid.

13. i- E. de la Golchide. — A. COLCHICUM Hartw. — Mlf. Trait. Arb. t. XIVjf.A.— A. lœtumC. Meyer.— ^4. Mono Maxim. — A.pictumlhuxïb. FI. Jap. p. 163. — A. truncatum Bnge. — Boiss. FI. Or. I, p. 649. — A, AStnense Hort. — Caucase.

Espèce très voisine de la précédente, mais s'en distinguant facilement par sa cime plus étalée, ses rameaux plus grêles, moins glauques ; jeunes branches vert strié de blanc. — Feuilles plus petites, glabres, avec touffes

MOUILLBPERT. — TrAITÉ. ^T

738 SAPINDACXES

de poils roux aux aisselles des principales nervures ; pétiole beaucoup plus grêle; limbe également à 5 lobes entiers, aigus, mais base du limbe moins cordiforme, plus tronquée. Fruit à peu près semblable à ceux du A. Lobelii. Habite les forêts de TArménie turque, le Caucase oriental et le N. de la Perse, tout THimalaya tempéré, la Chine et région de T Amour, où il a été trouve et désigné par Maximowicz sous le nom de A. Mono, ainsi qu'au Japon, par Thunberg, qui le décrit sous le nom d'il, pictum. Espèce très ornementale et très rustique.

Variété. — A. L. rubrum. -* Feuilles pourpre foncé; VA, Heldreichii Boiss., qui habite la Serbie, est très voisin de l'A. colchicum*

14. — E. d'Hyroanie. — A. HYRCANICUM Fisch. et Mey. Ind. IV; Hort. Petrop. n« 9. — Boiss. FI. Or. I, p. 950. — Asie occidentale. — Feuilles palmati-quinquélobées, à lobes subtronqués ou aigus, dentés ou souslobules, subcordiformes à la base, glauques en dessous et barbues aux aisselles. Fleurs en corymbes bientôt penchés; pédicelles longs, grêles; ovaire glabrescent; ailes du fruit dressées, subconniventes. Caucase et N. de la Perse.

Variétés, — a. — A. H. Taurioolam Boiss. — Divisions intermédiaires des feuilles souvent aiguës trilobées ; ailes à peine conniventes ou divergentes. Uabite le Taurus, la Cilicie et la Cappadocie.

h. — A. H. Raygrassei Boiss. — Feuilles non cordées à la base, plus droites, tronquées ; lobes du milieu trilobés ; samares plus petites, sub-divergentes. Habite le Liban.

15. — E. drciné. — A. CIRCINATUM Pursch. — Hook. FI. bor. Am. t. 39. — Spach, Vég. Phan. III, p. 67. — Koch, Dendr. I, p. 523. — FI. d. Serr. VII, p. 210. — A. virgatum Rafin. — Etats-Unis, 1827.

Petit arbre de 8 à 12"» sur 0"60 à 1™ de circonf. Ecorce lisse, verte sur les jeunes branches, blanchâtre sur le tronc. Branches pendantes. — Feuilles eyi éventail^ 7 à 9-lobées, pubescentes en dessous ; lobes et dentelures très acérés ; squames gemmaires, cramoisies au moment de l'épanouissement des bourgeons. — Fleurs pourpres, en corymbes pédoncules, pauciflorcs, penchés; pétales blancs, linéaires, plus courts que le calice; samares à ailes horizontales. Habite le N.-O. des Etats-Unis, entre le 43'' et le 49® de latitude, c'est-à-dire depuis la Colombie anglaise jusqu'à l'Orégon. Cet arbre est curieux par ses branches retombantes, qui en touchant le sol s'enracinent et forment ainsi des fourrés impénétrables au milieu des forêts de pins. Ses feuilles prennent à l'automne une belle teinte écarlate.

16. — E. de Crète. — A. CRETICUM Toum.— Tratt. Arch. t. 46. — Boiss. FI. Or. p. 950. — Spach, Vég. Phan. III, p. 110. — A. trilobatum Lmk.

— i4. oblusilobum Sibth. FI. graec. t. 391. — A, heterophyllum Willd.

— il. seynpervirens Lin. — A. orientale Tourn. — Crète, Chypre, etc. Arbre de 6-10™ à écorce lisse, grise. Branches dressées ; rameaux brunâtres, ponctués, formant une cime touffue. Feuilles ovales orbiculaires,

ordiformes ou arrondies à la basCj^ert gai et non glauque en dessous , très glabres, trilobées, à lobes ovales ou triangulaires, finement et irrégulièrement denticulés (celles des rejets souvent entières), restant vertes jusqu'au printemps dans son pays et plus ou moins en avant dans l'hiver sous le climat de Paris, plus coriaces et plus fortement nervées que celles de VA. monspessulanum. Gorymbes sessiles, de 7-12 fleurs, jaune pâle; ovaire poilu ; ailes cultriformes, glabres, plus ou moins divergentes, rougeàtre pourpre avant la maturité. Habite Tile de Crète, aux altitudes les plus élevées, l'île de Chypre, sur le Mont Troôdos, surtout au N.-O. entre 1000 et 4700" d'altitude, où nous l'avons vu former des peuplements presque purs ou en mélange avec le Quercus alnifolia et YArbuius andrachne. On le trouve aussi dans les îles de Chio, Naxos et d'autres îles voisines. Son bois rosé, lourd, dur, a les plus grands rapports avec celui de TE. de Montpellier.

L'^. de Crète se contente des sols les plus ingrats, calcaires ou autres et il est assez rustique pour résister en pleine terre sous le climat parisien. Il mérite d'être cultivé comme arbre d'ornement pour son feuillage épais et persistant longtemps.

Variétés.

a. — A. G. semi-orbiculatum Boiss. —Feuilles semi-orbiculaires, arrondies à la base, divisées en lobes égaux, ovales aigus, dentelés ; ailes dressées, se recouvrant par les bords.

&. — A. G. obtusifolium Boiss. — A. obtusifolium Sibth. FI. grœc. t. 361. — Feuilles tronquées à la base, très brièvement lobées, ailes dressées, distantes.

c. — A. G. cunaiioliam Spacb; Boissier. — Feuilles cunéiformes, trifides, lobes très finement crénelés, inégaux, les 2 latéraux fort courts, ovales triangulaires ; ailes un peu divergentes.

17. — E. de Montpellier. — A. MONSPESSULANUM Lin. — Tratt. Arch. I, t. 20. — Schmidt. Arb. 14. — Rchb. FI. Germ. V, t. 163. — Spach, Vég. Phan. III, p. 109. — Math. FI. for. p. 39. — Boiss. FI. Or. I, p. 951. — Batt. et Trab. FI. d. TAlg. p. 172. — A. trifolia Duh. Arb. 1, 1. 10. — A. ibericum Marsch. FI. Taur. Cauc. — A. illyHcum Jacq. f. — Europe australe, Asie et Afrique.

Arbre pouvant atteindre 12-18" au plus sur 2"° à 2"S0 de circonférence, mais formant le plus souvent un petit arbre tortueux ramiflé dès la base, et même un buisson touffu ; cime diffuse, compacte ; rameaux brun grisâtre ; pousses anguleuses^ brun-rougeâtre ou brun verdàtre. Bourgeons petits, noirs, presque glabres. Ecorce du tronc d'abord grisâtre et lisse, puis gerçurée écailleuse chez les vieux arbres. Feuilles petites, glabres, glauques en dessous, tribolées, à lobes divergents, presque à angle droit, ovales arrondis, entiers ; pétiole plus grêle, plus long que dans V Erable de Crète, Fleurs apparaissant avant ou en même temps que les premières feuilles, petites, jaune verdàtre en corymbes sessiles, penchés. Samare petite, à ailes dressées, parallèles ou convergentes^ très bombées sur les graines.

74D SAPINDACÉES

Se rencontre dans les lieux secs et pierreux, surtout sur les sols calcaires du midi de la France. Remonte à l'Est jusqu'à Gap, Grenoble, Chambéry et Lyon ; dans TOuest, jusque dans les Charcutes, le Poitou et la Vendée. Il se retrouve aussi d'une manière générale dans toute TËurope australe et en Algérie. En Orient, on le rencontre en Thessalie, sur FOlympe, en Macédoine, en Anatolie, en Gilicie, sur le Mont Pylas, dans les montagnes du N. de la Syrie, dans les régions élevées du Liban, le Caucase et le N. de la

Perse.

Cet arbre est peu difficile sur la nature du terrain ; il vient sur les sols les plus secs et les plus arides, seules, ses dimensions en pareil cas s'en ressentent. Ce sont surtout les sols calcaires qui lui conviennent et qui font, sans aucun doute, qu'il s'avance autant dans TO. de la France. Sa croissance est lente ; mais il peut vivre plus de 100 ans et repousse bien de souche. Quoique étant une espèce plutôt méridionale que des régions tempérées, il est relativement résistant; non seulement il supporte la pleine terre sous le climat parisien, mais nous l'avons vu résister (sujet de 35 ans) à Grignon, en 1870-71, à —23 degrés, sans être affecté, et en 1879-80 avec —26 degrés, il a seulement perdu une partie de ses branches.

Le bois de YE. de Montpellier, tout en rappelaut celui de VE, champêtre, est plus rougeâtre ; c'est le plus homogène, le plus compact, le plus dur et le plus dense de toutes les espèces du genre connues.

D'après Mathieu, pour un échantillon de Montpellier, on a trouvé une densité de 0,864, pour un autre, de Constantine, 1,005, et nous mêmes, pour un échantillon de la forêt de Cognac, 0,912. Ce bois, plus rosé, est recherché pour tous les emplois de celui de l'^. champêtre, mais il a plus de qualités, surtout pour la tournerie, la menuiserie et comme chauffage.

L'£. de Montpellier est une espèce forestière assez importante par ses produits ligneux et en ce qu'elle vient sur de mauvais terrains, où d'autres ne peuvent prospérer et où il parvient même à former des touffes compactes, vigoureuses; on ne peut guère lui reprocher que la lenteur de sa croissance. Les animaux domestiques sont aussi très .friands de ses feuilles. Enfin, cet érable convient pour l'ornementation en raison de son peu d'exigence de culture, de son beau feuillage persistant pendant une bonne partie de l'hiver.

Variété, ' A. M. miorophyllum Boiss. — FeuiUes beaucoup plus petites, la moitié environ de celles du type, 48-20% au lieu de 30-45. Se rencontre surtout en Syrie.

18. — E. rouge. —A. RUBRUM Lin. — Lmk. Dict. et III. t. 844, f. 3.

— Michx. FI. Bor. Am. II, p. 253. — Nouv. Duh. IV, p. 31. — Tratt. Arch. I, t. 9. — Michx. Hist. Arb. Am. II, t. 14. — Desf. Ann. Mus. VII, t. 28. — Wats. Dendr. Brit. II, t. 169. — Spach, Vég. Phan. III, p. 113.

— Torr. et Gr. FI. N. Am. I, p. 246. — Koch, Dendr. I, p. 842. — Sarg. For. Tr. of N. Am. p. 80. — A. ^/a«c«m Marsh. — A. CarolinianumVifali.

— Etats-Unis.

Grand arbre de 20-30™ sur 34°* de circonf., à écorce gris clair, se gerçurant platement chez les individus très âgés; jeunes pousses vert rougeâtre ainsi que les bourgeons. — Feuilles assez grandes, cordiformes ou tronquées à la base, les jeunes floconneuses en dessous, les adultes glabres et glauques, 5-lobes, triangulaires lancéolés très pointus, incisés-dentés oupinnatifideset sinus aigus. Pétiole long et grêle. — Fleurs apparaissant bien avant les feuilles, dioïques par avortement, en corymbes sessiles et comme glomérulées; sépales et pétales rouges, souvent en nombre quaternaire. Fleurs mâles courtement pédicellées ; étamines 5-8, à filets très longs, saillants ; pédicelles rougeâtres, les fructifères très longs, 6-9®", d'abord dressés, puis pendants. Samares longues de 25-36%, rougeâtres, à ailes dressées ou convergentes, plus ou moins élargies vers le sommet. La maturité de ces fruits est déjà à plus de moitié accomplie lorsqu'arrivent les premières feuilles.

Cet Erable se rencontre depuis Textrémité N. de la Floride et de la Louisiane jusqu'au 49* degré de latitude au Canada. On le trouve aussi à l'ouest, dans le Dakota, le Nebraska, le Territoire indien et dans le Texas. Il se plaît le long des cours d'eau, dans les vallées humides ou tourbeuses, où il forme des peuplements désignés sous le nom de Maple Swamps (marais d'Erables) ; il vient aussi dans les terrains élevés, mais sans atteindre de grandes dimensions.

Le bois est brun-grisâtre, souvent teinté de rouge, lourd, dur, peu fort, à grain serré, compact, se travaillant facilement; rayons médullaires nombreux, obscurs, fins. Densité 0,617 (Sargent). Ce bois, homogène, bien maillé, est employé en ébénisterie, en armurerie et lorsqu'il est bien zone ou flambé, il est recherché pour l'ébénisterie de luxe.

En Europe, c'est un ^el arbre d'ornement à planter dans les endroits humides ou sur les sols frais, surtout siliceux.

Variétés. — A. R. Draxnmondii Sarg. — A. DrummondiiHook, et Am. — Nutt. Sylv. 2, éd. Il, t. 70. —Caractérisée par ses feuilles obovales ou tronquées, entières ou légèrement dentées-crénelées à la base, couvertes ainsi que les pétioles et les jeunes pousses, d'un tomentum épais. Samares à ailes convergentes, brun-rouge à la maturité. Se rencontre surtout dans l'Ouest de son aire géographique.

A. R- sanguineum Spach, Vég. Phan. III, p. 115. — Diffère du type par ses feuilles suborbiculaires, ou ovales ou cunéiformes, tritides, tronquées à la base (rarement cordiformes sub-5 lobées), les jeunes floconneuses en dessous, les adultes pubescentes sur toutes les nervures en dessous; pétiole plus grêle, rougeâtre, plus court. Fleurs rouge sanguin.

19. — E. à fruit cotonneux. — A. ERIOCARPUM Michx, Hist. Arb.

Am. II, t. 13. — Spach, Vég. Phan. III, p. 116. — A. dasycarpum Ehrh,

— Torr. et Gray, FI. N. Am. I, p. 248. — A. rubrum pallidum Ait. —

A. tomentosum, — Vulg. £, blanc, — Etats-Unis, 1725.

Grand arbre de 18-30" sur S'^&O à 5°*40 de circonférence ; cime ample,

diffuse; tronc grisâtre. Rameaux rougeâtres, ponctués. Bourgeons petits,

rouges, glabres. Feuilles moyennes, de la forme et de la grandeur de celles

du Platane, cordiformes à la base, glauques pubescentes en dessous, les

742 SAPINDACÉES

naissantes veloutées, B lobes, acuminés ou très pointus, inégalement incisés-dentés ou presque sinués, le terminal souvent trifîde. Pétioles grêles, rouges, longs de 6-12*^"*. Bourgeons floraux, en glomérules sessiles. — Fleurs dioïques apétales, subsessiles; les mâles brunâtres, très petites, les fe» nielles jaunâtres, plus grandes ; stigmates longs, très saillants. Samares longues d'environ 3*^; ailes larges de 5-8%, conniventes ou distantes, arquées, rétrécies â la base ; loges légèrement cotonneuses. Comme dans la précédente espèce, les fleurs apparaissent bien avant les feuilles, dès le mois de février, et les fruits sont déjà bien avancés lors de la foliaison.

Croit sur les bords des rivières à eaux limpides, depuis la Géorgie jusqu'au Canada et abonde surtout dans le bassin de TOhio; on le trouve seul ou en mélange avec les saules, < il ne vient pas, dit Michaux, dans les marécages ou autres lieux humides enclavés dans les forêts et où le sol est noir et tourbeux i.

Son bois blanc, tendre, fragile, à grain fin (D. 0,526) est employé par les ébénistes pour les meubles à bon marché et pour les planchers. On extrait aussi du sucre de sa sève,* de très bonne qualité, mais le rendement est beaucoup moindre que celui de la sève de VA. saccharinum.

VE, à fruit cotonneux est aujourd'hui très répandu dans les cultures européennes comme arbre d*ornement.

Variétés. — A. E. laoiniatum. -- A. Wagneri laciniatum Hort. — A, Vieri Horl. — Rev. Hort. 1868, f. 41. — Feuilles étroites, profondément divisées, k divisions finement découpées ou laciniées.

▲. E. loliia albo variegatiB Rev. Hort. ISsr», p. 388. — Feuilles maculées jaune roux fauve s*atténuant quelquefois jusqu'à la nuance blanch&tre.

20. - E. à sucre. — A. SACCHARINUM Wang. Am. 36, 1. 11. — Nouv

Duh. IV, t. 8. — Tratt. Arch. I, t. 3. — Michx. f. Hist. Arb. Am. II, t. IS.

— Spach, Vég. Phan. III, p. 79. Torr. — A. barbatum Michx. FI. Bor.

Am. — Spach, loc. cit. p. 118. — Sugar Maple. — Etats-Unis, 176S.

Grand arbre de 25-35 "^ sur 2™ à 3™o0 de circonf., rappelant par son port VE» Plane. Ecorce gris clair ou blanchâtre . Ramules brun-rougeâtre, ponctuées de lenticelles gris-clair. Bourgeons bruns, apprimés. — Feuilles orbiculaires ou suborbiculaires, cordiformes, larges de lO-âO"^, un peu luisantes, coriaces, vert jaunâtre en dessus, glauques en dessous eiglaàres;\e& ieuncs veloutées en dessous sauf aux aisselles des nervures, profondément 5-lobées, sinus arrondis; lobes cunéiformes ou triangulaires, oblongs, inégaux, longuement acuminés ou cuspidés, sinués-dentés, à dents pointues ou acuminées, le terminal souvent sinué trilobé, rougissant à l'automne. Pétiole long (8-10*"*), grêle, rouge. — Fleurs jaunes, en corymbcs pendants, sessiles ou courtement pédoncules, comme paniculés; pédicelles secondaires, à 1-3 fleurs, filiformes, très longs, ceux des fleurs mâles longs de 5-7*™, ceux des fleurs femelles plus courts; sépales et pétales de longueur presque égale, ciliés au sommet. Etamines 2 fois plus longues que le périanthe, saillantes.

Samares h loges réticulées, coriaces, à face fortement convexe, rougeâtre; ailes cultriformes, ou arquées, ou oblongues, dressées, presque parallèles, côté extérieur presque rectiligne.

Habite TAmérique sept*' depuis la Géorgie jusqu'au 48* degré de latitude, au Canada, mais il est surtout commun dans les Etats du Nord-Est, où il entre pour une forte proportion dans la composition des forêts. On le trouve surtout, dit Michaux, dans les situations froides et humides dont le sol est fertile et accidenté.

Le bois, d'abord blanc, prend après avoir été exposé à Tair une teinte rosée; il est lourd, dur, coriace, compact, fort et susceptible d'un beau poli. Densité 0,691 (Sargent); rayons médullaires, fins. Par ses nombreux emplois, ce bois est Tun des plus précieux des Etats-Unis; il est recherché en tournerie, en menuiserie, pour planches à parquet, en armurerie et même dans la construction des navires, pour faire la quille et la charpente intérieure. Mais assez souvent ce bois est agréablement moucheté, zone ou ondulé, parfois encore parsemé de petites taches qui ont fait donner au bois qui en est pourvu, le nom de Bird's Eye Maple (Erable à Œil d'oiseau) ; ces sortes de bois sont très recherchées pour l'ébénisterie de luxe ; on les débite en lames minces, parallèlement aux couches concentriques, et ils sont toujours d'un haut prix. On les exporte jusqu'en Europe, où ils sont désignés sous le nom à' Erable moucheté. Ce bois est un bon combustible et sa cendre très riche en potasse fournit des quantités considérables de cet alcali.

Cet arbre est aussi important pour le sucre que l'on extrait de sa sève. Voici, en résumé, d'après Michaux, comment on procède. C'est ordinairement dans le courant de février ou dans les premiers jours de mars, alors que la sève est devenue abondante, que l'on procède à l'opération. Après avoir choisi un endroit central, eu égard au nombre d'arbres à traiter, on établit une sorte de camp (sugar camp), comprenant une construction grossière pour abriter le matériel et les hommes. Les ouvriers, armés de tarières d'environ 20% de diamètre, percent les arbres de trous dirigés obliquement de bas en haut, profonds de 16 %, distants de 12 à 15 centimètres les uns des autres et disposés parallèlement ; une plus grande profondeur serait inutile. Dans chaque trou on place un tuyau en sureau ou en sumac, de 20 à 30 *^™ long, ouvert sur les deux tiers de sa longueur et destiné à conduire la sève dans de petits augets placés au pied de l'arbre. Le liquide est recueilli chaque jour et porté dans des seaux ou bidons au camp où il est réuni dans des tonneaux en attendant qu'il soit traité, ce qui doit avoir lieu dans les trois jours qui suivent la récolte, car si l'on attendait plus longtemps, la fermentation pourrait s'établir. Ce liquide est mis à bouillir dans des chaudières que l'on chaufife avec du bois pris dans le voisinage; pendant l'ébullition on enlève l'écume qui se forme. Lorsque la sève est arrivée à l'état sirupeux on la retire de la chaudière, on la laisse refroidir et on la passe à travers une étoffe de laine pour séparer les impu-

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retés. Le liquide est ensuite remis dans la chaudière, on Tamène au moyen d*un feu vif, à un état p&teox suffisant, ce qui est reconnu quand on sent entre les doigts de petits cristaux de sucre. On le verse ensuite dans des moules ou baquets destinés à le recevoir. De ces moules, la mélasse s* étant écoulée, il reste du sucre en grain ou cristaux qui est aussi bon et aussi beau que celui de canne et qu'il n'y a plus qu'à raffiner si on le veut tout à fait blanc.

Avec un litre de mélasse étendu de seize fois son volume d'eau, avec un peu de levain pour exciter la fermentation et une cuillerée d'essence de Spruce (Tsuga canadensis), on fait une bière agréable. Cette même mélasse peut servir aussi à faire du vinaigre.

L'opération de l'extraction de la sève dure environ six semaines ; pendant ce temps on estime que trois personnes peuvent exploiter deux cent cinquante arbres qui donnent 500 kilog. de sucre ou environ S kilog. par arbre ; certains érables arrivent à donner jusqu'à 12 litres de sève en vingtquatre heures. Les arbres peuvent être soumis à cette opération pendant une longue suite d'années sans paraître en souffrir.

VE, à sucre est, aujourd'hui, très commun dans les plantations ornementales d'Europe, où il forme un bel arbre quand il est planté sur des terrains frais et fertiles, mais au point de vue de la production du sucre, il ne saurait faire une concurrence sérieuse à la betterave, car sa culture ne peut être avantageuse que lorsqu'on est en pays où la terre et le bois n'ont qu'une faible valeur.

Variété, —A. S. nigrum Torr. et Gr. — A. nigrum Michx. f. Hist. Ârb. Am.II, t. 16. — Spach, Vég. Phan. III, p. lOi. — Black Sugar Maple. -- Diffère du type par ses feuilles d*un vert plus sombre, non glauques, pubescentes en-dessous même à l'état adulte. Est aussi exploité pour Textraction du sucre.

Érables du Japon.

21. — B. palmé. — A.PALMATUM Thunb., le. FI. Jap., t. 3. — FI. d.

Serr. XII, t. 1273. — À. polymorphum Sieb. et Zucc, FI. Jap., t. 185-