NOISETIER

Famille naturelle; u^s AiuiiTAciES.

Système sexadL; Mohoécie^ Poltahoaix.

Le ncôsetier commun, corybis aveiianay Linn., est un arbrisseau qui s'élè¥e à vingt pieds environ. Ses tiges sont droites et rameuses , leur écorce est grisâtre. Ses feuilles sont alternes , pétiolées , cordiformes , dentées , un peu rudes au toucher. Les fleurs mâles et les fleurs femelles sont distinctes sur le même individu. Les mâles forment un chaton allongé, cylindrique, pendant, composé d'écaillés imbriquées et découpées en trois segments inégaux; elles tiennent lieu de calice am étamines, qui sont insérées à leur base et au nombre de huit. Les fleurs femelles sont rouges, sessiles, au sommet des bourgeons, et plusieurs réunies dans le même bouton. Chacune d'elles a un calice formé de deux grandes folioles coriaces , droites et déchirées sur leurs bords , et renfermant une , rarement deux graines.

Flburit; en février et mars.

HABrrE; la France et une partie de l'Europe.

DÉifOMiHATiON. Suivant quelques auteiu's , le nom de cotylus viendrait d'un mot grec , qui signifie casque , bonnet ^ à cause de son enveloppe calicinale. De corjrlus, on a fait par abréviation eore^ en vieux français, et par suite coudrier j coudre; en allemand , haseistaude, haselmess ; en hollandais , hazelaar, haselnoot; en anglais, hazel-nut; en italien , nocello , nocciuolo; en russe, oreschnik ; en hongrois , /n(7^(7ro^ ; en arménien ,yra/z^/>('.

Usages. Le bois de noisetier est propre aux ouvrages de vannerie; on en fait des cerceaux, des claies; il fournit des baguettes pour les supports de lignes ; à Saint-Claude on en fabrique des étuis d une jolie couleur de chair pâle. Il est employé dans la jnenuiserie et dalis l'ébénisterie de Paris. Réduit en charbon il entre dans la composition de la poudre à tirer.

La graine ou amande donne par expression une huile trèsdouce ; on assure que les Chinois en mettent dans le thé qu'ils

\ boivent; elle est fort rarement employée en' Europe. On mange

les noisettes vertes et sèches: elles ont un goût agréable; mais une trop grande quantité occasionne des indigestions. Une va-

^ riété , connue sous le nom de grosse aveline y paraît quelquefois

au dessert sur les meilleures tables, et les confiseurs en font des dragées en les recouvrant de sucre.

Culture. On multiplie le noisetier par les semis qu'on fait en

février , après avoir conservé les graines dans du sable sec, ou par

' * . drageons enracinés qu'on sépare en novembre, et enfin par mar-

' cottes. Il se plaît dans tous les terrrains ; mais il préfère un sol

léger et sablonneux , à Vombre et auprès de quelque ruisseau. On en connaît plusieurs variétés, qui sont: i^,à fruit petit et blanc; 2*^ à fruit oblong et rouge ; 3° à fruit rond, très-gros; 4^ à fruit en grappes.

EXPLICATION DE LA PLANCHE

491* Noisetier commun, i. Rameau en fleur. 2. Bouton de fleurs femelles. 3. Écaille d'une fleur mâle, vue extérieurement. 4. Idem^yu!^ intérieurement avec ses étamines. 5. Anthère grossie.

TOISKTTIKR eo.MHHN.