Caisson simple ou unique

S S. Cuisson double 1*^

CWf . V. CUISSON DBS PATES CÉlMMKIQVBi. t t r IW

Al9fl l* Pm \9VM f^V^ U QVWOV DB$ PATES CBAAM19US8. . 186

Terminologie des diverses partie^ d'un four ( note) 186

$1. Fours en demi-cylindre couché f 180

S S. Fours cylindriques verticaux. . . . , • 101.

XXIV TABLE MÉTHODIQUE DES MATlàRBft.

AaT. II. De l'iltCAtTAGI BT DB L'BBrOVUfBMBIlT. 100

S i* Encastage • . . loo

A. Des casettes et supports. loo

B. Encastage des pâtes non ramoUissables tant en

biscuit qii*en glaçare 100

G. Encastage des pâtes ramoUissables par la caisson. SOI D. Précautions générales à prendre dans Fencas-

tage* S03

S 9. Enfournement et défonmement. 903

Abt. IIL Dbs combustibles bt db la cobduitb du fbu 307

S 1. Des combustibles 307

Tableau du pouvoir calorifiqae des différentes sortes

de combuBtibl^. 312

A. Le bob 314

B. Le lignite 333