DÉTAILS DE CONSTRUCTION
Solidité ibid.
Chaînes et liens en fer, ancres ibid.
Sol. — Pavages divérs 271
Enduits 272
Ouvertures ibid.
Portes ibid.
— pour le passage des voitures 273
— avec bascule pour fermeture 274
— à roulettes 275
— par derrière 276
Fenêtres 277
— Lucarnes ibid.
"Ventilation par les parois latérales ibid.
Airès abattre au fléau. ...... •. -. ■. ■. •. ......... 278
Emplacement ibid.
Dimensions 279
Composition des aires ibid.
— en argile ibid.
— en matériaux mélangés ibid.
en carreaux de terre cuite 280
— en plâtre ibid.
— en asphalte ibid.
Aires en bois • ibid.
Rabat-grains 281
Fourre-grains ibid.
— ballier provisoire et ballier pour réserve 282
Treuil pour monter les gerbes ibid.
Aires à dépiquer 283
Dimensions ibid.
DISPOSITIONS DIVERSES ibid.
Grange simple ibid.
— double 285
— avec porche 286
— — en maçonnerie ibid.
— — en charpente 288
— avec passage . 289
— — transversal ibid.
— — — et porche 290
— — — libre 293
— avec deux passages transversaux séparés 295
— — — accolés 298
— — — placés latéralement. . 300
— avec grand nombre de travées ibid.
— — passage longitudinal 301
— — — au milieu ibid.
— — — de côté 302
— avec machine à battre 303
Dimensions des manèges et des machines à battre ibid.
TABLE DES MATIÈRES
Pages.
Grange avec manège à l'intérieur 304
— — à l'extérieur 306
— — couvert attenant à une façade 308
— — — — au pignon 309
Grange avec machine à battre mue par la vapeur 310
— — — — — mobile. . ibid.
— — — — — fixe. ... 311
— forme dite à T 312
— — angulaire à deux étages ibid.
gebbiebs ou Paillers 313
Différence avec les granges ibid.
Gerbiers couverts ibid.
Dispositions diverses 314
Grand hangar ibid.
Gerbier de Morel de Vindé 315
— sur massif élevé au-dessus du sol 316
— à toit mobile 317
— découvert ibid.
— mobile. 318
CAGES A MAIS ibid.
Difficulté de sécher le maïs en épis ibid.
Construction d'une cage à sécher le maïs en épis 319
Dimensions des cages 320
Dispositions diverses 321
Autres locaux pour conserver le maïs ibid.
graineries (ou magasins à grains) 322
CONDITIONS GÉNÉRALES ibid.
Conditions pour la conservation des grains ibid.
Position du local ibid.
Exposition . ibid.
Planchers et plafonds 323
Ouvertures. — Portes. — Fenêtres. — Fenêtres-portes. . . 324
Trappes 325
Appareils de ventilation , ibid.
— système Salaville 326
Séparations pour les différents grains ibid.
Nettoyage .• 327
Dimensions des graineries ibid.
Grainerie simple ibid.
Graineries superposées ibid.
— verticales ibid.
— — de Sinclair 329
TABLE DES MATIÈRES
Pages.
Détails de construction , augets , trémies , trappe inférieure 329
Silos pour les grains 332
Conditions générales à remplir ibid.
Difficultés de conservation ibid.
Possibilité de conservation ibid.
Considérations économiques 333
Formes de la construction ibid.
Moyens de suppléer aux silos dans les petites exploitations. 334
LOCAUX POUR LA CONSERVATION DES LÉGl'MES 335
Conditions à remplir ibid.
Serres, caveaux et celliers ibid.
Magasins à légumes ibid.
Position 336
Séparations ibid.
Ouvertures ibid.
Dimensions 337
Silos ou cavités souterraines ibid.
Fosses couvertes ibid.
Carrières ibid.
Silos en maçonnerie m 338
— avec chemin de fer ibid.
Serre-légumes portatif. . 339
fruiterie ou fruitier 340
CONDITIONS GÉNÉRALES ibid.
Conditions à remplir pour assurer la conservation des fruits. ibid.
Disposition générale ibid.
Portes et fenêtres 341
Cheminée de ventilation 342
Assèchement ibid.
Tablettes et étagères 343
Dimensions 344
Bois à employer ibid.
Sol, plancher, plafond et enduit 345
Dimensions à donner à la fruiterie 346
DISPOSITIONS DIVERSES DE FRUITERIE ibid.
Fruiterie souterraine ibid.
— demi-souterraine 347
— au rez-de-chaussée 348
— aux étages supérieurs ibid.
— à compartiments ibid.
— à deux étages 349
— circulaire 350
— portative 351
TABLE DES MATIÈRES
Pagc«
sécheries pour la dessiccation des plantes et spécialement du
tabac > . . . i 353
CONDITIONS GÉNÉRALES ibid.
Conditions à réunir pour la dessiccation ibid.
Emplacement, exposition, assèchement 354
Dimensions des sécheries ibid.
Membrures ou chevalets 355
. — ■ • fixes, mobiles ou portatives ' 356
Échelles ibid.
DISPOSITIONS PARTICULIÈRES. ibid.
Combles des bâtiments ibid.
Granges ibid.
Sécheries provisoires 358
Hangars et remises , ibid.
Sécheries spéciales 359
— permanentes avec rangées de perches ibid.
1— à plusieurs étages 360
séchoirs ibid.
Différence avec les sécheries ibid
Chambres chaudes, étuves et fours 361
Étuve à pruneaux ibid.
Claies des Cévennes pour les châtaignes 363
TENDAKGGRIES. Presseries et cuveries 364
Spécialisation ibid.
Exposition 365
Ouvertures ibid.
Plafonds. — Pavage 366
Maye de pressoir ibid.
Chantiers pour les cuves • 367
Position des cuves. ibid.
Cuves en maçonnerie 368
Construction ibid.
Matériaux et enduit ibid.
Dimensions ibid.
Fourneau pour échauffer le moût 369
Dimensions des vendangeries 370
CELLIERS et CAVES 371
Distinction entre ces locaux ibid.
Exposition i . 372
Ouvertures ibid.
Abri contre l'humidité ibid.
Pavage et plafond ibid.
Chantiers pour les tonneaux ibid.
TABLE DES MATIÈRES
Descentes de caves 373
Trappes ibid.
Disposition des celliers et des caves ibid.
Foudres en maçonnerie 374
Dimensions à donner aux celliers et aux caves ibid.
Locaux pour améliorer les vins 375
LAITERIES ibid.
CONDITIONS GÉNÉRALES ibid.
Destination ibid.
Conditions à réunir ibid-
Exposition 376
DÉTAILS DE CONSTRUCTION '. ibid.
Ouvertures. — Portes. — Fenêtres ibid.
Ventilateurs 377
Sol. — Pavage ibid.
Rigoles ibid.
— Coupe-air hydraulique 378
Plafonds ibid.
Enduits ibid.
Couverture ibid.
Appareil de chauffage 379
Dressoir ou table ibid.
— en bois ibid.
— en pierre ibid.
Tablettes 380
Cuves à lait fixes 381
— mobiles ibid.
Tablettes à fromage ibid.
Fourneaux à fromage 382
Table et dalle à évier ibid.
Réservoirs d'eau 383
Dimensions 'des laiteries ibid.
DISPOSITIONS DIVERSES 384
Laiterie (dépôt de lait) ibid.
— avec vestibule ou laverie 385
— au rez-de-chaussée ibid.
— demi-souterraine ibid.
— souterraine ibid.
— à double paroi (d'Anderson).. ibid.
Beurrerie (laiterie à beurre) 388
— avec pièce pour la baratte ibid.
— à trois compartiments ibid.
Fromagerie (laiterie à fromage) ibid.
— pièces pour sécher les fromages 389
— persiennes, trappes, presses à fromage, etc. . . . ibid. Laiterie à triple usage 390
TABLE DES MATIÈRES
Pages.
GLACIÈRES 392
CONDITIONS GÉNÉRALES ibid.
Utilité dans une exploitation rurale ibid.
Conditions pour la conservation de la glace ibid.
Difficultés de construction d'une glacière ibid.
Position • 393
Ouvertures. — Double porte - . ibid.
Chambre pour conserver les aliments. . . . ibid.
Appareil d'isolement. 394
Couverture.. . . . . . ibid.
Fossés pour l'éloignement des eaux. \ 395
Dimensions.. . . . . . ibid.
DISPOSITIONS DIVERSES ibid.
Glacière dans le sol ibid.
. — — circulaire 396
— — avec ventouse d'aération 397
— souterraine ibid.
— à moitié dans le sol 398
— hors de terre ibid.
— — en bois par M. de Valcourt 399
— — dite américaine .- . . 400
BUCHERS 401
Conditions et précautions à observer ibid.
Séparations ibid.
Bois.. ibid.
Charbons de bois ibid.
Coffre à charbons ibid.
Houille.. 402
boulangeries (pétrins, fournils, paneteries) 403
Utilité ibid.
Dispositions particulières aux diverses parties ibid.
Fournil ibid.
Pétrin ibid.
Paneterie ibid.
Dispositions diverses d'ensemble ". . 404
Petite boulangerie ibid.
Four 405
Matériaux à employer. ibid.
Formes à donner et à préférer 406
Diverses parties dù four ibid.
Cheminée, autel, bouche, âtre ou sole, dôme, voûte ou chapelle, ouras, étuve, cendrier, masse 408
Dimensions des fours circulaires 409
— des fours elliptiques 410
TABLE DES MATIÈRES
Pages.
cuisines 410
Destinations diverses ibid.
Cuisine domestique 411
Conditions à réunir ibid.
Exigences diverses ibid.
Réfectoire ibid.
Cheminée 412
Crémaillère à pivots ibid.
Étuve ménagère ibid.
Bouches de chaleur 413
Fourneaux potagers ibid.
— en maçonnerie ibid.
— en métal ibid.
— dits économiques 414
Poêles-fourneaux en usage dans le Nord ibid.
Laverie ibid.
Cuisine rurale (pour les animaux) 415
Conditions à réunir ibid.
Fourneaux ibid.
— ordinaires ibid.
— à cuire par la vapeur 416
— à double récipient 417
— grands appareils à vapeur ibid.
— de David Low ibid.
— de Stanley ibid.
— de buanderies ibid.
Disposition ordinaire 418
— pour un grand établissement ibid.
DISTILLERIES RURALES 419
Indication générale des locaux nécessaires ibid.
Distillerie pour le cidre ou le vin ibid.
— pour les grains et les pommes de terre ibid.
— pour les betteraves, système Champonnois. . . . 420 Récipients pour les liquides et les pulpes 421
fEchleries ibid.
Indications générales ibid.
Disposition ibid.
Moteur ibid.
Cuverie ibid.
Sécherie ' 422
Persiennes ibid.
Étagères ibid.
Étuve 423
— de Grignon ibid.
TABLE DES MATIÈRES
Disposition d'une grande féculerie 423
— .de celle établie à Grignon ibid.
Fosse à résidus 424
— pour les eaux de lavage ibid.
BLANCHISSERIES ibid.
But à remplir, blanchissage et blanchiment ibid.
Diverses parties 425
Dépôt pour le linge sale ibid.
Supports et coffres ibid.
Essangerie ibid.
Renvoi aux lavoirs ibid.
Buanderie 426
Utilisation d'autres locaux ibid.
Différentes sortes de lessivages ibid.
Conditions à remplir ibid.
Coulage continu ou discontinu ibid.
Fourneaux 427
Bouillage ibid.
Appareils à vapeur fixes et mobiles ibid.
Savonnerie ou frotterie 428
Bassins à laver ibid.
J> Lavoirs 429
Emplacement ibid.
Bordure ou carreau à laver ibid.
Abri pour les lavandières ibid.
Enclôture du lavoir ibid.
Dimensions à donner aux lavoirs et aux bassins 430
Dispositions diverses ibid.
Bassins à laver ibid.
Lavoir à niveau constant ibid.
— — variable 431
— à plancher mobile ibid.
Élendage ou Sécherie 433
— à l'air libre ibid.
— à couvert ibid.
Blanchisserie complète ibid.
Lingerie 434
— à une seule pièce ibid.
— à plusieurs compartiments ibid.
Fourneau pour repasseuses ibid.
FCHIÈRES 435
CONDITIONS GÉNÉRALES D'ÉTABLISSEMENT ibid.
Conditions à remplir ibid.
TABLE DES MATIÈRES
Divers modes de fumières 435
Exposition. . 436
Emplacement ibid.
Cour spéciale : ibid.
