II. Ferments: Pepsine.— Ferment Lab (présure

III. Les autres éléments du suc gastrique. — Mucus. — Salive. —

Acides gras 24

IV. Digestion des matières albuminoïdes. — Syntonine. — Propep-

tones. — Peptones. — Mouvements de l'estomac 26

V. Durée du séjour dans lestomac et transformation d'un certain

nombre d'aliments 30

VI. Action sur la digestion d'un certain nombre de substances. ... 32

TABLE DES MATIÈRES