Matières organiques traces
Total. . . . 1,000
Dans la vallée du Graisivaudan , les communes du
Touvet, de Crolles , ne contiennent ni goitreux ni crétins , et pourtant les eaux sont chargées de sels calcaires. Ce qui prouve encore que le goitre et le crétinisme ne sont pas dus à la présence de ces sels , c'est que, dans les vallées oii les eaux provenant de terrains primitifs ne contiennent par conséquent aucun de ces principes , le goitre et le crétinisme y sont aussi fréquents, et quelquefois plus que dans les terrains calcaires.
Quelques écrivains ont attribué le goitre et le crétinisme aux eaux de neige et de glaces fondues. Cette opinion est fausse, car, plus on s'élève près des neiges éternelles , près des glaciers, moins il y a de goitreux et de crétins.
On a dit également que les localités des Alpes, oiî l'on trouve le gypse , et par conséquent les roches magnésiennes qui l'encaissent , on observait grand nombre de goitreux et de crétins. On peut citer, dans la Maurienne, Randens, Saint-Pancrace, Modane, Avrieux; en Tarentaise , le bourg Saint-Maurice, Aisne, Bozel; mais, dans ces mêmes vallées, on peut citer Tignes, Sainte-Foi , Saint-Germain , villages placés sur les roches sulfatées et magnésiennes , dont les eaux contiennent de ces principes en quantité, et qui ne possèdent ni goitreux- ni crétins.
D'ailleurs, si les sels magnésiens avaient la propriété de donner le goitre et d'être la cause du crétinisme, il devrait y avoir, dans le département de
Saône-et-Loire , une quantité considérable de crétins; ainsi, à Maçon, les eaux qui servent de boisson à la population de cette \ille contiennent une quantité énorme de sel magnésien , et si, d'après M. Bouchardat, le sulfate de chaux pouvait faciliter le développement du goitre et du crétinisme, les populations des arrondissements de Maçon et de Châlons-sur- Saône devraient être infectées de goitreux et de crétins , puisqu'il n'existe guère de contrées, en France, où les sels magnésiens et le sulfate de chaux soient en si grande quantité dans les eaux ; ainsi , à Maçon, 1500 grammes d'eau, qui sont la quantité moyenne qu'une personne absorbe par jour , soit comme boisson, soit dans le potage, soit dans le pain, contiennent, sur 5 grammes 55 centigrammes de sels, carbonate de magnésie, 1 gram. 25; sulfate de chaux, 0,76, et cependant, pendant dix années que j'ai exercé la médecine , je n'ai jamais vu, je ne dirai pas un seul crétin, mais un seul goitreux.
Dans lès communes de Saint-Sorlin , de Berzé-la- Yille , les eaux contiennent, par litre d'eau, 1 gram. 55 de sels magnésiens, et 1 gram. 17 de sulfate de chaux, et il n'y a ni goitreux ni crétins, quoique ces deux villages soient construits sur un sol humide et essentiellement dolomitique. Il en est de même pour tous les villages de la vallée de la Dheune, dont le sol est exclusivement dolomitique, et où les sources contiennent aussi d'énormes quantités de sels magné-
siens et de sulfate de chaux ; d'ailleurs il serait facile de citer de nombreux exemples de populations qui ne boivent que des eaux magnésiennes et sulfatées, et qui ne sont ni goitreuses ni crétines; ainsi , à Paris , les eaux d'Arcueil ne contiennent-elles pas , par liti e , 2 gram. 2S5 centigram. de sulfate de chaux, et pourtant elles ne donnent lieu ni au goitre ni au crétinisme.
M. Grange , dans le Mémoire et le Rapport qu'il a envoyés à M. le ministre de l'agriculture et du commerce, affirmant, de la manière la plus positive, que c'est à la présence de la magnésie dans les eaux qu'il faut attribuer le goitre et le crétinisme , j'ai recherché avec le plus grand soin la présence de la magnésie et la quantité que pouvaient en contenir les eaux qui servent de boisson aux populations des deux versants des Alpes, soit dans les localités infectées , soit dans celles qui ne le sont pas.
Les eaux de sources des Alpes contiennent, comme je l'ai dit, une quantité considérable de sels de nature différente, qui sont tenus en dissolution par un excès d'acide carbonique qui , peu après la sortie des eaux du sein de la terre, se dégage et laisse immédiatement précipiter ces sels , ce qui forme, sur le parcours de ces eaux, un dépôt salin qui occupe un espace assez considérable et s'augmente sans cesse. Toutefois, il est à remarquer que les eaux formaient autrefois des dépôts bien plus abondants, puisque les couches de tuf
ancien sont, dans certaines localités, très-puissantes. Ce n'est généralement qu'à plusieurs mètres de la source que ce dépôt commence à se former d'une manière notable : à 50 mètres , il atteint son maximum. Les sels qui se précipitent les premiers sont les carbonates de fer; puis successivement le carbonate de chaux , le carbonate de magnésie , enfin le sulfate de chaux.
Il est très-rare que les populations fassent usage des eaux à leur point d'émergence; c'est ordinairement à une certaine distance souvent très-loin de son origine, qu'ils puisentl'eau dont ils se servent. Jusqu'à une certaine distance des habitations, les eaux coulent naturellement dans un lit qu'elles se sont creusé, et où s'effectue le dépôt de tuf; mais, lorsqu'elles arrivent près des villages, des habitations , elles sont recueillies dans des conduits en bois ordinairement en sapin, et dirigées vers des bassins en pierre où elles sont puisées.
Ces eaux sont infiniment plus potables après un certain parcours qu'à leur sortie de la terre: une partie de leurs sels s'est déposée, et elles deviennent ainsi moins pesantes à Testomac et d'une digestion plus facile; d'ailleurs, les analyses de ces eaux, prises, soit à leur origine, soit à une certaine distance, soit au point où elles sont puisées pour les usages domestiques, démontrent avec évidence qu'elles sont meilleures après
un certain trajet, car elles sont moins chargées de sels, plus aérées.
Les analyses suivantes et comparatives font voir ees difierences :
Source qui fournit l'eau à la fontaine de la rue Jérusalem , à Allevard.
Analyse au point d'émergence. — Terrain du lias. — 1 000 grammes
ont donné :
gram.
Carbonate de chaux. . . . . . . 1,762
Sulfate de chaux 0,182
Chlorure de sodium 0,042
Chlorure de calcium 0,259
Carbonate de fer. traces
Silice. . . traces
Total. . . . 2,225
Analyse faite après un parcours de 55 mètres. — 1 000 grammes
ont donné :
gram.
Carbonate de chaux 0,592
Sulfate de chaux. 0,151
Chlorure de sodium 0,056
Chlorure de calcium 0,255
Carbonate de fer traces
Silice traces
Total. . . . 0,992
Analyse faite au point où les habitants de la rue Jérusalem la puisent après 600 mètres de parcours. — \ 000 grammes ont donné :
grm.
Carbonate de chaux 0,154
Sulfate de chaux 0,078
A reporter. . . . 0,212
Report. . . . 0,212
Chlorure de sodium 0,050
Carbonate de fer traces
Silice traces
Total. . . . 0,475
Tuf pris à 50 mètres de cette source. — Un gramme a donné :
Carbonate de chaux 0,949
Sulfate de chaux 0,017
Chlorure de sodium 0,015
Chlorure de calcium 0,015
Carbonate de fer traces
Silice ' ' ' traces
Total. . . . 0,9.94
Ces quatre analyses prouvent combien l'eau de cette source s'améliore dans son parcours, avant d'arriver au point où elle est prise pour les usages domestiques.
Source à Layssaud , village au nord de Pontcharra, jaillissant dans un terrain calcaire appartenant à la formation liasique.
Un litre de cette eau au point d'émergence a donné :
grain-
Carbonate de chaux 1 ,245
Carbonate de magnésie 0,051
Sulfate de chaux 0,017
Sulfate de magnésie 0,009
A reporter. ... 1 ,522
Report. . . . 1,522
Carbonate de fer traces
Silicate d'alumine 0,055
Total. . . . d,556
Un litre de la même eau, après 60 mètres de parcours, a donné :
gram.
Carbonate de chaux 1,056
Carbonate de magnésie 0,017
Sulfate de chaux 0,008
Sulfate de magnésie 0,005
Chlorure de calcium 0,015
Carbonate de fer traces
Silicate d'alumine 0,025
Total. . . . 1,102
Un litre, pris au village après un peu plus de 800 mètres , a donné r
gram.
Carbonate de chaux 0,856
Carbonate de magnésie 0,007
Sulfate de chaux traces
Sulfate de magnésie traces
Chlorure de calcium 0,009
Carbonate de fer traces
Silicate d'alumine 0,018
Total. . . . 0,890
Un gramme de tuf provenant de cette source a donné à l'analyse :
gram.
Carbonate de chaux 0,921
Carbonate de magnésie 0,004
Sulfate de chaux 0,005
A reporter. . . . 0,928
Report. . . . 0,928
Sulfate de magnésie 0,001
Chlorure de calcium 0,019
Carbonate de fer 0,014
Silicate d'alumine 0,017
Eau et matière organique. . . . 0,021
Total. . . . 1,000 11 serait facile de donner encore d'autres analyses comparatives, et toutes indiqueraient que les eaux acquièrent plus de pureté et qu'elles deviennent plus potables après un certain parcours. Toutefois, les sources qui sourdent au milieu des terrains primaires déposent très-peu et seraient aussi bonnes à leur origine si elles étaient mieux aérées. Elles contiennent trèspeu de sels.
i 000 grammes d'eau jaillissant au milieu des roches de protogyne au pied du pic du Grand-Charnier , près d'AUevard , au chalet du
Compas, ont donné :
gram*
Carbonate de chaux 0,012
Chlorure de calcium 0,007
Silice traces
Total. . . . 0,019
Les analyses suivantes, faites avec beaucoup de soins par M. Cantù, savant chimiste de la Faculté des sciences de Turin , dans des localités où le goitre et le crétinisme régnent au plus haut degré, ne signalent, dans la plupart des eaux , aucun atome de magnésie , et constatent au contraire la présence des iodures et
des bromures que M. Grange indique comme les seuls et infaillibles moyens à opposer au goitre et au crétinisme.
Vallée d'Aoste.
Eau de la Doire-Baltée, provenant du Mont-Blanc et grossie par les torrents des vallées latérales :
