SANG.— SÉRUM

on le prescrit alors étendu de huit. parties d’eau , sous le nom d’acide hydrocyanique médicinal.

2e SECTION.

Des divers Liquides animaux.

Ces liquides sont en très grand nombre et varient dans leur état particulier de liquidité; je ne parlerai ici que des douze principaux : i° le sang : 2° la hile ; 3° le lait; 4° l’urine; 5° le chyle; 6° le chyme 57° la liqueur séminale; 8° la salive; g0 les humeur» de l’oeil ; io°les larmes ; 1 1° la synovie ; 120 la transpiration insensible.

Du Sang.

Liquide rouge , d’une saveur salée , légèrement alcaline, d’une pesanteur spécifique variable, mais-dont le terme moyen serait 1,0527. Le sang est tellement important dans l’économie animale , que le nombre des savans qui ont étudié sa nature et recherché ses propriétés est immense ; cependant son histoire laisse beaucoup à désirer : on a constaté jusqu’ici qu’il est composé de trois principes immédiats : i° du sérum ; 20 du cruor ; 3° delà fibrine et de quelques principes minéraux.

Le sang abandonné à lui -même se sépare en deux parties : l’une liquide, d’un jaune-verdâtre, c’est le sérum; 2° une masse demi solide de la consistance du lait caillé , c’est le cruor.

SénuM. Il est alcalin et se coagule «à la température de ioo° ; il présente alors tous les caractères de l’albumine coagulée. Nous avons déjà examiné les propriétés de cette substance ; il nous sera donc facile d’expliquer l’action du sang dans la clarification des sucs de bottera ves et de cannes : le sérum se divise dans toute la masse, se coagule et s’empare de toutes les parties étrangères qui troublaient la transparence du liquide. Le sublimé

CRUOR. 3 7ï

corrosif liquide ( deutochlorure de mercure) versé dans le sang, donne un précipité d’albumine et de l’oxide mercuriel ; on en a conclu que le blanc d’oeuf peut être pris comme contre-poison du sublimé corrosif, mais il ne faut pas en prendre un excès , car l’albumine redissout le précipité formé.

Suivant M. Berzélius , 1000 parties desérum de sanghumain sont composées de :

Eau go5

Albumine 80

Hydrocblorate de soude et de potasse 6

Lactate de -oude et matière animale 4

Soude, phosphate de sonde, matière animale 4,1

Perte. 0,9

Cruor. La masse demi solide que l’on obtient après la séparation du sérum est rouge foncée, d’une pesanteur spécifique de 1,2^5. En lavant avec soin sur un tamis ce caillot sous un petit filet d’eau jusqu’à ce que ce liquide en découle sans couleur, une partie se dissout, et il en reste une certaine quantité sur le tamis. Le caillot s’est ainsi séparé en deux portions , savoir : t° en une substance élastique blanche solide , fibrine ; 20 en la portion tenue eu dissolution par l’eau , qui constitue la matière colorante, non pas cependant à l’état de pureté , car il est impossible de séparer complètement le caillot du sérum. M. Berzélius a démontré que le cruor se compose de :

Matière colorante 64

Fibrine et albumine .... 36

On sait peu de chose sur la nature intime de la ma-