PATES

On les conserve dans des boîtes de fer-blanc, en ayant soin de saupoudrer d/amidon pulvérisé celle de guimauve dont la consistance est ordinairement telle que , sans cette précaution, les morceaux récemment coupés adhéreraient facilement les uns aux autres.

12° ÉLECTU AIRES.

On les conserve dans des vases de faïence ou de porcelaine, munis de couvercles, on les place dans un lieu moyennement sec , et on les garantit de l’action d’une température élevée.

On conserve de même les gelées officinales , en ayant soin de renouveler de temps en temps le papier dont on les recouvre.