DE L’ANIMAL

1er

Os, 328

Os, 358

Au nombre des éléments de la bile figure la cholestérine . Cette substance cristallisable (ternaire, neutre) se rencontre aussi dans le sang et dans les centres nerveux. Ce corps, qui a certaines analogies avec les matières grasses, est soluble comme elles dans l’éther, mais n’est point saponifiable et doit être rangé dans la classe des alcools mono-atomiques. Il résulte des analyses de M. Flint que le sang qui revient du cerveau est plus riche en cholestérine que le sang qui y afflue, aussi considère-t-on généralement cette matière comme une substance excrémentitielle résultant du travail des actions nerveuses 'et destinée à l’élimination. Il résulte également des analyses de M. Flint que le sang qui va au foie contenant par exemple 1,26 de cholestérine pour 1000, celui qui en sort par les veines sus-hépatiques n’en contient plus que 0,92 pour 1000. La cholestérine est expulsée, comme les sels biliaires et les matières colorantes de la bile, avec les matières fécales. On la rencontre aussi, en très faibles proportions, parmi les matières organiques de la sueur. D’après M. Flint, la rétention anormale de la cholestérine dans le sang, ou son élimination incomplète, déterminerait des accidents analogues à ceux de l’urémie (la cholestérémie serait une des formes de l'ictère grave). M. Flint a trouvé dans le sang jusqu’à lgr,8 de cholestérine pour 1000 l.

Voici, pour fixer les idées, deux analyses comparatives delà bile humaine. L’une a été faite par M. Gorup Besanez, sur un homme de 49 ans, bien portant, qui venait d’être décapité. La bile a été prise dans la vésicule biliaire. On remarquera que les matières fixes sont relativement abondantes par rapport à la proportion de l’eau.

1 M. Krusenstern et M. Beneke considèrent la cholestérine comme une substance pouvant être utilisée dans l’économie, dans les divers actes do la nutrition, en sorte que l’excès seul de cette substance se montrerait dans la bile comme produit d’élimination. On ne trouve jamais cette substance dans l’urine, ni chez les femmes grosses, ni dans le diabète, ni dans l’ictère, ni dans l'urine des chiens auxquels on a injecté de la cholestérine dans le sang.

ANALYSE DE LA BILE HUMAINE PUISE DE LA VÉSICULE D’UN SUPPLICIÉ (GOUUP-BESANEZ)

Glycocholates et taurocholates alcalins

Matières

Cholestérine et matières grasses

fixes

Matières colorantes et mucus

Sels inorganiques

L’autre a été faite par M. Jacobson, sur un homme vigoureux atteint de fistule à la vésicule biliaire. Le liquide recueilli à mesure qu’il s’écoulait par l’ouverture fistuleuse, c’est-à-dire à mesure qu’il s’écoulait du foie, contenait beaucoup moins de matières fixes que le liquide précédent qui avait séjourné dans la vésicule. Sa pesanteur spécifique était de 1,010 en moyenne. M. Jacobson n’y a trouvé, d’ailleurs, ni urée, ni glycose.

ANALYSE DE LA BILE HUMAINE QUI S’ÉCOULAIT PAR UNE FISTULE BILIAIRE (O. JACOBSON)

Eau

Matières fixes