I. — PHENOMENES METABOLIQUES DÉ LA NUTRITION

A. Phénomènes d'assimilation ou de synthèse organique 491

fGljcogénie hépatique 492

Autres formes de glycogénie. . . . 497

Circulation du sucre dans le sang. . 498

Rôle du sucre dans Torganisme. . . 200

Glycogénie végétale 200

Graisse, élément constituant de Torganisme. 20 1

Constitution générale des graisses. . . . 202

Origine de la graisse de Torganisme. . . 202

Adipogénie ou synthèse des J 4^ Fixation de la graisse des aliments . 202

graisses. ] 29 Fabrication de toutes pièces. . . • 203

Conditions de Tengraissement 2(Ki

Rôle ph^siologiaue de la graisse. Réserve. 205

Adipogénie végétale 205

iLe protoplasma animal fabrique-t-il de Talbumin^ 206

Etat des albuminoïdes dans l'organisme 207

Origine — — — 208

Processus chimique de la synthèse albuminoïde. . • 209

Albuminogénie végétale 209

B. Phénomènes de désassimilation ou de destruction organique .

Désassimilation du sucre ( Nature des hydrates de carbone de l'organisme. 209

et des \ Processus desassimilateur 240

hydrates de carbone. ( Produits de désassimilation 240

Désassimilation des Ç Processus et produits de désassimilation. . .240

graisses. ( Troubles de la désassimilation. Obésité. . . 214

/ Processus général de désassimilation. . . . 244

I Produits intermédiaires et ultimes .... 242

Désassimilation des albu- i Mode de formation de Turée 242

minoides^ uff^e et ^ Ses précédents immédiats (créatine, etc. . .244

uréides. I Acide urique 215

I — hippurique 246

\ Leucomaïnes 216

Méthode d'évaluation des recettes et des dépenses 247

Influence de Vabstinence sur les phénomènes métaboliques 248

Influence des divers régimes 249

Régime normal et budget de rorganisme 224

Influence de quelques ingesta sur la nutrition 223

Influence des mciladies 224

SÉCRÉTIONS, par M. Vuult.

Sécrétion en général.

Défini iion. Nutrition et sécrétion 223

Théorie de la sécrétion , 226

Influence du système nerveux (nerfs et centres sécrétoires) 227

De quelques agents modifleateurs des sécrétions 228

Elimination des médicaments et des poisons 229

Classification des sécrétions 228

Sécrétion urinaire.

Schéma du rein 230

Caractères physiques et chimiques de furme 231

Composition chimique - 233

Double système vasculaire du rein 239

Variations vaso-Biotrices du volume des reins . . 241

Parallélisme des variations de volume et de sécrétion. 242

Sécrétion de Vurinc, ' Rôle de la pression intra-glomérulaire 242

i Influence du système nerveux 243

[ Rôle de l'épitbélium rénal 244

Théories de Bowmann, Ludwig, Kiiss 246

Excrétion de Vurinc 247

Technique d'urologie normale 249

Sécrétion biliaire.

Foie biliaire 234

Caractères chimiques et physiques de la bile . 254

Composition chimique 256

/ Quantité 261

cA^^A4i^m. A^ /« hiu \ Hôle des différents vaisseaux 261

bécréttan de ta oue. phénomènes intimes de la sécrétion 262

' Excrétion 262

Destinée finale de la bile dans Vintestin 263

liôle général de la bile 263

Sécrétion sudorale.

L'appareil sudonpare ■* 265

Caractères de la sécrétion sudorale 266

Etude physico-chimique de la sueur 267

Usages et rôle physiologique 268

Influence du système nerveux 269

Mécanisme de la sécrétion 271

Troubles de la sécrétion 272

Sécrétion sébacée.

Appareil sébacé 274

. Caractères de la sécrétion sébacée 275

Composition chimique du sébum ... 276

Phénomènes intimes de la sécrétion 276

RESPIRATION, par MM. BEncoNit? el Viault.

Considérations générales^ schéma du poumon 278

Appareils enregistreurs ou pneumographes. . 281

Résultats fournis par les pneumographes. . . 284

Phénomènes mécaniques. \ Mouvements du tïiorax. { Inspiration • • • 288

^ j Action des muscles. ( Expiration. . . . 294

Rôle du poumon (élasticité, spirométrie, etc.). 295

Actes non respiratoires {effort, rire, toux). . . 305

Echanges gazeux dans le } ^ ..^ ^. a r - - - \ physiques. . . 313

poumon. Modifications de lair expire | Phfmiques. . . 314

f Méthodes pour mesurer les échanges .... 306

V Variations dans Tactivité des échanges. . . . 316

De rO. et du CO*, contenus dans le sang . . . 320^

Phénomènes chimiques, ] Respiration interne ou r. des tissus 324

Mécanisme intime des échanges gazeux . . . 327

Innervation motrice de la respiration. . . . 333

Centres respiratoires 335

Influence du système nerveux J Influences excito-réflexes sur les centres. . . 337

sur la respiration, j Rôle du pneurao-gastrique 337

— des autres nerfs 338

Influence du cerveau sur la respiration . . . 338

/ Asphyxie par défaut ou viciation de Tair. . . 340

TrouUes de la respiration. ^Pol^s^^^tifiKV pression Womét^^ 1%

\ Troubles d'ordre pathologique 348

Influence de la respiration sur la circulation. (Voir Circulation.) 453

CHALEUR ANIMALE, par M. Bergonié.

V animal vivant sotirce de chaleur 350

Mesure des températures (thermométrie) 351

Variations de la température physiologique 355

Calorimétrie . 360

Thermogénèse. Sources de la chaleur et du travail mécanique 368

n. - FONCTIONS KÉGANIQUES ET FONCTIONS NERVEUSES

CIRCULATION, par M. Jolyet.

I. — Considérations générales sur l'appareil circulatoire 371

U. — Etude de la mécanique circulatoire 382

Les trois temps de la révolution cardiaque. 383

Circulation dans le cceur» ] Le rythme cardiaque, cardiographie ... 391

Les Bruits du cœur 397

Rôles divers de Télasticité artérielle. . . 406 Circulation dans les artères, l Etude de la tension artérielle, pouls. . .411

Vitesse du sang dans les artères 433

Circulation dans les capillaires 440

Circulation dans les veines 446

Circulation dans le poumon 433

III. - Système nérro-miuoiilaire de TappareU circulatoire 439

Système névro- musculaire < Stnicture du cœur (muscles, nerfs) . du cœur ) Physiologie du muscle cardiaque .

f — des nerfs du cœur . .

Système névro-musculaire ( Physiologie des muscles des vaisseaux.

des vaisseaux, \ — des nerfs vaso-moteurs. Appendice. — Circulation lymphatique 512

MÉCANIQUE ANIMALE ET PHONATION, par M. Bercomé.

Mécanique animale.

Organes transformateurs du travail musculaire 516

Effets mécaniques de Vaction musculaire. [ L^^ô^^tiôn ...!!! ! 524

Phonation.

Rôle du larynx 533

Etude de la voix 541

Etude de la parole 547

ORGANES DES SENS, par MM. Yiault, Ferré et Rochon-Divigneaui».

GMnAralités sur les organes dea sens 533

Vision 555

Idée générale de l'organe et du sens de la vue 555

Physiologie de Vappareil dioptrique 562

— — nerveux terminal 584

Perceptions visuelles. Vision binoculaire 597

Jugements visuels et Ulitëions d^ optique 607

Physiologie des annexes de Vœil 612

Audition 614

Son et sensations auditives 614

L Oreille externe 620

Fonctionnement de Voreiile, \ — moyenne 623

f — interne 631

Ooût 642

Odorat 646

Toucher 630

Sensation de contact 651

Sensation de température 655

Sensibilité générale ou sensations internes 657

SYSTÈME NEURO-MUSCULAIRE, par M. Jolyet.

Considéraiions génércUes sur (^élément neuro-musculaire 661

IConIractilité et élasticité 66o

Analyse de la contraction. Myographes 670

Phénomènes physiques du muscle 683

— chimiques — 691

T^k»,^r.i^»:^ r,^6^mio ( Névrillté. Lois qui la régissent 698

Pkysiohgie générale y.^^^^^ ^^ l'ondulation. Ixcitants des nerfs 699

auneif. f Phénomènes physiques du nerf . 707

Pouvoir excito-moteur ou réflexe 710

Automatisme des centres. Tonus 717

Physiologie générale

^!î,.^.^^ i Phénomènes d'inhibition'ou d'arrêt !!!.'!.! 719

Rôle trophique 721

cellule nerveuse.

FONCTIONS DES CENTRES NERVEUX, par M. Viault.

Moelle êfinière ( 724

Moelle comme centre nei'veux 724

— — organe de conduction nerveuse 735

Encéphale. — Connexions de ses diverses parties 740