B. — CARACTÈRES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
L urine de Thomme en santé est un liquide clair, jaune ambré, salé et un peu amer, d'odeur un peu aromatique et rappelant celle du bouillon au moment de l'émission, puis de plus en plus pénétrante et dite alors uvlneuse tant que persiste Tacidité ; devenant enfin, plus lard, franchement ammoniacale.
On sait que Tingestion de certaines substances modifie Todeur normale de Turine. La térébenthine lui donne Todeur de violette; le copahu et le cubèbe une forte odeur aromatique; les asperges une odeur fétide et pénétrante; la valériane, Tail et le castoréum Todeur qui les caractérise.
Couleur. — Varie suivant le degré de concentration, le régime, Texercice, etc. L'urine du matin est plus foncée {urina sanguinis) que celle du repas (urina cibi), et celle des boissons est presque incolore (wrmajooa/s). Cette coloration tient à Turobiline (?). Sa transparence y complète au moment de l'émission, se trouble souvent par le repos, soit sous l'influence du refroidissement qui diminue son pouvoir dissolvant et laisse précipiter l'acide urique et les urates, soit par un commencement de fermentation alcaline qui détermine la précipitation des phosphates insolubles. Couleur et transparence varient considérablement dans les maladies par le fait de la présence des pigments de la bile ou du sang, de débris épithéliaux, pus, graisse, mucus et sédiments divers.
Réaction. — Chez l'homme, dans le cas ordinaire d'un régime mixte, l'urine est acide, mais un régime exclusivement végétal la rend alcaline. Le degré d'acidité de Turine ordinaire varie pendant les diverses heures du jour. Au maximum le matin, au réveil, il diminue pendant et immédiatement après le repas, au point que l'urine deviendrait alors alcaline (Gorges, 1879) par suite d'une sorte de balancement avec la sécrétion du suc gastrique qui est acide. L'urine des carnivores est très acide, celle des herbivores, au contraire, alcaline; mais chez ces derniers elle devient acide par le jeûne. L'acidité de l'urine humaine est due non à un acide libre (urique ou lactique), car elle ne précipite pas par l'hyposulfite de soude, mais à un sel, le phosphate acide de soude. Elle correspond,* pour l'urine de vingt-quatre heures, à 2 grammes d'acide oxalique et est saturée par l'alcalinité de 1 gr. 5 de soude caustique. — La réaction acide augmente pendant quelques heures après l'émission, ce qui contribue, avec le refroidissement, à précipiter les urates. Mais elle est, au bout de deux ou trois jours, remplacée par une réaction alcaline due à la transformation de l'urée en carbonate d'ammoniaque, sous l'influence d'un ferment {torula ureœ)j que, chez certains malades, le cathétérisme peut transporter dans la vessie où commence, dans ce cas, la décomposition de Turine.
Densité. — Dépend des proportions respectives d'eau et de matériaux solides, et est ordinairement en raison inverse de la quantité d'urine. Varie à à l'état physiologique de 1,005 (boissons abondantes) à 1,030 (après le repas) ; est en moyenne (pour les vingt-quatre heures) de 1,020; un peu plus faible chez la femme.
Quantité. — Varie suivant de nombreuses circonstances: taille, âge, sexe, régime, exercice, saison, sueur, quantité de boissons, etc. Chez un adulte vigoureux et bien nourri elle varie entre 1,300 et 1,600 grammes pour vingt-quatre heures, chez la femme entre 900 et 1,200 grammes» La sécrétion est au minimum entre deux et quatre heures du matin, au maximum entre deux et quatre heures du soir.
Composition moyenne | Etude des principes solides.
Composés azotés ou uréides
Composés de la séfie grasse
Composés aromatiques
Pigments
Sels minéraux
Tariations de composition
eau.
principes solides.
urée.
acide urique, urates.
allantoïne.
xanthine, hypoxanthine.
guanine.
créatine, créatinine.
acides volatils CnH*»0*.
acide oxalique, acide lactique, acide succinique.
glycose normale, substances réductrices.
acide hippurique.
acides sulfo-conjugués du
phénol.
crésol.
indol. indican.
scatol.
urochrome.
urobiline.
chlorures.
sulfates.
phosphates.
sels ammoniacaux.
autres principes inorganiques. — Gaz.
1® qualitatives. Principes anorm'aux ou accidentels. 2^ quantitatives.
Composition générale et moyenne. — L*urine étant comme le grand égout collecteur de l'organisme doit renfermer tous les déchets et tous les résidus de la nutrition des différents tissus, et, si Ton songe à la complexité de la composition chimique de ces tissus, à la multiplicité des actions : oxydations, dédoublements, hydratations, etc., qui se passent dans ce laboratoire TÎvant, on comprendra facilement que ce liquide doive présenter une composition très complexe. On peut, avec Hoppe-Seyler, ranger les produits qu elle contient dans les catégories suivantes :
1* Uréides : urée, acide urique, allantoïne, acide oxalurique, xanthine, guanine, créatine, créatinine, acide sulfocyanique.
2* Corps de la série grasse: acides volatils C* H'" 0', acides oxalique, lactique, succinique, phosphoglycérique ; glucose, inosite, cystine.
3* Corps de la série aromatique: acide hippurique, acides sulfoconjugucs du phénol, du crésol, de la pyrocatéchine, etc., de l'indoxyle, scatoxyle.
4* Pigments : urochrome, urobiline.
5* Sels minéraux : chlorures alcalins, sulfates et phosphates alcalins, phosphates terreux, sels ammoniacaux, acide silicique, etc.
Un litre d'urine d'une densité' de 1,0^0 contient en moyenne 956 grammes d'eau, 44 grammes de principes solides. Plus dense, il y aurait un peu moins d'eau et un peu plus de solides ; moins dense, plus d'eau et moins de solides.
La quantité de matériaux solides éliminées dans les vingt-quatre heures ne se répartit pas également entre toutes les heures de la journée, comme le montrent les chiffres suivants (Harley).
