CHAPITRE XI

la soude, et que la séparation de cet alcali au pôle négatif déterminait la coagulation de ralbumine. M. Golding , en montrant, comme du reste on l'avait déjà observé, que l'albumine se coagulait au pôle positif, en employant un pouvoir électrique très-faible, rendit difficile l'explication de Brande. Suivant lui , ime solution d'albumine qui serait exempte de la moindre trace de sel, ne serait pas affectée par un courant électrique dont rintensité serait insuffisante pour déterminer la séparation de ses particules. I! considère la coagulation comme le résultat d'effets secondaires qu'il envisage de la manière suivante : l'albumine ne peut jamais être obtenue exempte de clilorure de sodium qui s'y trouve combiné, ou à l'état de mélange. Lorsqu'on la soumet à l'action de la pile, le cblore passe du côté positif, et les bases du côté négatif. Aussitôt que le clilore est mis en liberté, l'albumine se précipite sur la lame positive, attendu qu'une très-petite portion de chlore est suffisante pour précipiter une quantité considérable d'albumine; du côté négatif, on trouve au contraire des albuminates alcalins qui sont solubles.

En opérant avec des lames décomposantes en cuivre, les effets sont modifiés en raison de l'oxidation du métal; l'oxide formé se combine avec l'albumine et produit un albumlnate de cuivre insoluble, qui se précipite. On voit donc que pour reconnaître dans une solution la présence de l'albimiine il suffit d'opérer avec une pile de cinq ou six éléments et des lames décomposantes en cuivre. Ces résultats prouvent que la précipitation de l'albumine est réellement le résultat d'un effet secondaire.

Voici maintenant comment M. Golding explique la différence des effets obtenus par Brande et par lui: Brande a toujours observé la coagulation au pôle négatif, en employant des batteries puissantes et chargées avec de forts acides; l'albumine, lendue insoluble par le chlore, a été transportée mécaniquement par le courant positif sur la lame négative. Nous n'osons adopter ni rejeter

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cette explication , dans la crainte d'induire en erreur le lecteur; ainsi nous nous abstenons de prononcer.

1298. M. Golding a opéré ensuite directement sur l'albuininate de soude aussi neutre que possible et dissous dans l'eau. Los deux vases furent mis en communication a a moyen de fils de platine, avec une pile de trente éléments. La coagulation fut encore produite en peu de temps dans le vase positif. Dans ce cas , il a pu attribuer le dépôt de l'albumine à l'action du courant électrique, puisque l'albumine joue le rôle d'acide par rapport à la soude. Les effets furent les mêmes avec une pile de cinq ou six éléments.

Les résultats obtenus en soumettant à l'expérience des combinaisons d'albumine avec des acides, n'ont pas été aussi satisfaisants, attendu que le dégagement du cblore détermine presque toujours la coagulation de l'albinnine dans le vase positif. Cependant, M. Golding est parvenu à coaguler l'albumine au pôle négatif, et a prouvé ainsi que l'albumine peut remplir aussi le rôle de corps électro-positif.