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également en petite qualité > et d'une qualité asses mauvaise.

Pêche. — Un moyen sus de tuer la j«ba*te est de la frapper à coups de lance derriàse les nageoires des flancs. Lorsque les intestins aent percés, elle plonge sur-le-champ dans la mer; quand eUe.se voit prise? elle pousse des hurlemens arasas, 4X>ntme .un cochon qu'on égorge, et elle lance de* flots dWu ensanglantés* Cette baleine est furieuse dans l'attaque, elle ne fait pas comme lee muires espèces 9 elle s'a* yance droit aux chaloupes , et les brise en éclats d'un coup de queue. Une de ces baleinée enleva d'un seul coup trois hommes., qui tombèrent meurtris ^et écrasés dans la mer» Le mâle accompagne souvent la femelle , et lorsque l'un d'eux est tué > l'antre ne Teut pas le quitter, et s'étend amr le mort en poussant des cris horribles.

JUGULAIRES (LES). On appelle sJnal les poissons dont les nageoires ventrales sont placées à la S orge 9 et par conséquent pins près de l'ouverture e JLa bouche que les nageoires pectorales. Us forment la seconde division de cette classe d'animaux. V. Ichikyologie et Poisson.

JUIF. On donne quelquefois ce nom an sqnalemarteau. V. Marteau.

JULIENNE. V. Lingue.

JURÉS-PÊCHEURS. V. Prud'hommes-Pécheurs.

JURIDICTION DES PRUD'HOMMES-PÊ- CHEURS. V. Prud'hommes-Pécheurs.

JUSÈLE. L'un des noms de la mendole, poisson du genre des spares. V. Mendole.

KABELIAU ou UABILLAUD. Nom que l'on donne sur nos côtes à la Morue. V. ce mot.

KAGHO ou KETA. Poisson du Kamtochatka, 11 a la tête longue et plate; le museau recourbé, et les dents semblables à des crocs de chien ; sa queue est un peu fourchue) il a le dos noir \ les flancs et le ventre blancs \ la peau sans taches ; la chair blanche. Ce poisson est très-abondant et fournit un bon aliment aux Kamaschadales. On ignore à quel genre il appartient $ mais il y a lieu de soupçonner que c'est un squale.

KAKONGO. Poisson de la forme d'un saumon 9 lequel se trouve dans les rivières de Congo et d'Angola en- Afrique* Sa chair est grisâtre , très-grasse et d'un coût délicat. On dit que les pécheurs sont obligés de porter ce poisson au roi du pays. 11 y a lieu de présumer que c'est une espèce de salmone.

KAOUANE. C'est U plus grande tortue de mer. Elle se défend de la patte et de la queue. Elle est connue aux Antilles et à Cayenne sous les noms de canuanero& exiumca* V. Tortue.

KJULMOU TH. Poisson du ganse sUure, observé par Sonnini dans le Nil, et qui est. un des pins mauvais poissons de ce fleuve*

ÏASCIKÏNE. T*èe*bon poisson du flil* observé par Sennini , et qui se rapproche du brochet.

KA6SL&IAK. Nani que les Gxoenkndais donnent à une espèce à* phoque. .

KAVAUCHE. Bsnèce de carpe qpe lés Tartares font #écher. pendent Pété pour s'en nourrir pendant „

KAVIAC. C'est la même chose que le caviar, c'est-à-dire une préparation des œufs ^esturgeon ou antres poissons.» V. Caviar et Esturgeon.

KLA. Nom que l'on donne, dans la Russie asiatique | an grand esturgeon , xmi , mieux, à tous les poissons oui fournissent de la colle.

KLIPPFISH. C'est, dans le Nord, une morue salée qui diffère peu de Yabherdari des Hollandais. V. Morue*

K.OL. Grand filet que les Hollandais traînent à la remorque sous voile, pour prendre des morues.

K.ORKJOFEDO. Poisson de la Côte -d'Or, en Afrique 7 dont les dimensions sont égales en longueur et largeur. Sa queue est faite en croissant ; il a peu d'arêtes 4 sa, chair, qui est très- blanche, devient rouge et excellente parla cuisson. Les nègres font une pèche abondante de ce poisson dans lé mois de décembre i ils le prennent avec un hameçon fort crochu y auquel on attache une pièce de canne à su-* cre à l'extrémité d'une ligne de 8 brasses de longueur. Les pécheurs se passent l'autre bout de la ligne autour dn cou , et dès qu'ils sentent une petite secousse, ils ramènent aussitôt le poisson et l'amorce dans leur canot*

KOUXEURY. Poisson du lac de Cayenne, iresconnu dans ce paye, tes Indiens du fond de la Guiene se servent de l'os qui forme le palais de ce poisson* au lieu de Urne, pour polir les arcs, les boutons et autres ouvrages en boja»

KRAKE. Sorte d'ancre ou 4e caUièce dont se servent les tforwégien* lorsqu'ils vont à la pèche du saumon*

KYAtfG-CHU. C'est le mamouj* de la rivière Yang-Tsé-Yangen Chine. Ces marsouins sont pins petits que ceux de l'Océap $ mais ils nagent en trou*

[>es au long des civières , et y font les mêmes évoutions: on en mange beaucoup dans le paya.

KYN-YU. C'est b poisson d'or de la Chine , qui est une esp^ee de dorade.

LABERDAÏÏ. Nom que lias Hollandais donnent aucabétiau* c'est-à-dire à la morue* qu'ils préparent et salent sur leurs vaisseaux. Ce laberden sert de nourriture aux matelots dans les voyages de long cours»

LABRE | labrus. Gen se de poissons de la division des thoraciques, -dont le -caractère consiste à avoir la lèvre supérieure extensible y point de dents incisives ni molalses ; les opercules des branchies dénués de piquans et de dentelures 3 une seule nageoire .dorsalaj cette naneoire très-séparée <de la queue, ou très-éWgnée de la auqne? on composée de xayons terminés par un filet.

Ce genre renferme un £rand nombre d'espèces , dont plusieurs d'une ferme élégante, d'une grande variété de couleurs et d'une agilité remarquable, mais dont aucune n'est célèbre par son utilité pour l'homme.