FLEURS DE VIOLETTE

/«7^. lül. — Viola tncolor L. — a. Fleur. — h. Fruit ouvert ou 3 valves.

DES FLEUHS.

MALVACÉRS.

I.cs fleurs des Viola sont composées : (riin calice à o sépales inégaux, prolongés on appendice à la base ; de 5 pétales irréguliers {fig. 102 fl), dont l’inférieur plus largo et prolongé la base en éperon creux, logeant 2 appendices nectarifères qui sont attenant à la base des étamines inférieures; de 5 étamines à filets dilatés et anthères libres, rapprochés entre elles de manière à former un anneau. Ces anthères sont à 2 loges séparées par un connectif qui se prolonge au-dessus de l’étamine en membrane scarieuse. Le fruit {fig. 102 h) est une capsule uniloculaire, à placentas pariétaux, s’ouvrant en .3 valves qui portent les graines sur le milieu.

Le Viola odorata L. présente, avec ces caractères génériques, les particularités suivantes. Les fleurs sont odorantes, d’une belle couleur violette, plus rarement blanche. Les pétales sont ovales, oblongs, obtus. Le pétale inférieur est échancré, les autres sont entiers; les 2 latéraux barbus.

Ces fleurs se distinguent par leur odeur des Viola liirta L., canina L., et sylvestris Koch, qui sont inodores, et qu’il ne faut pas employer ;\ leur place. Parmi les nombreuses variétés de jardin, M. Guibourt regarde comme la meilleure la Violette double d’une belle couleur bleue.

Quant aux fleurs de Pensée sauvage qu’on donne quelquefois comme Pleurs de violettes, elles se distinguent immédialement à leur coloration bleue pâle, nuancée de jaune ou de blanc jaunâtre.

La saveur des violettes fraîches est mucilagincusc et douceâtre. Elles contiennent un alcaloïde qu’on appelle Violine.

CAHYOPHVfLÉES.