ANIS ÉTOILÉ
Anis de Chine. Badiane. — Fructus Aiiisi stellati. Semcn seu Capsulœ Anisi stellati. Semen Badiani.
L’Anis étoile OU Itaiiiane est le fruit de V llicium anisatum (1) Loureir., plante originaire de Gochinchine et cultivée en Chine.
Ces fruits {fig. 117) sont très-facilement reconnaissables dans nos pharmacies. Ils sont composés d’un certain nombre de carpelles (généralement 8) ligneux , d’une couleur brunâtre ou gris rougeâtre, rangés en étoile autour d’un axe central de même consistance et de même couleur.
Ces carpelles s’ouvrent sur leur bord supérieur (suture ventrale) par une large fente, qui laisse voir dans chacun d’eux une graine ovale, rougeâtre ou marron. rig. m.
Chacun des carpelles ou follicules ligneux, latéralement comprimé, de 1 cent. 1/4 de longueur, montre une base coupée carrément et attachée à l’axe central, un sommet terminé en pointe obtuse, un bord inférieur courbé, épais et rugueux, un bord supérieur ouvert en deux lèvres minces et lisses de chaque côté de la fente, enfin des faces latérales brun cendré rugueuses, marquées vers la base d’une partie plus lisse, par lesquelles les carpelles sont en contact
(1) Vllicium religiosum Sieb., très-fréqueiU au voisinage des temples dans le Japon, et qui paraît provenir de Cliine, ne produit pas, d’après Siebold, la Badiane de nos officines.
Planchox. — Drogues simples. 18
DES FRUITS
MÉNISPERMÉES.
l’un avec l’autre. La paroi interne des carpelles, qui limite la loge, est lisse, d’une couleur jaune marron.
Quant à leur structure, les carpelles montrent à l’œil deux parties distinctes, l’une extérieure assez lâche, de couleur brun foncé, développée surtout près du bord inférieur; l’autre cartilagineuse, de couleur blanchâtre sur la coupe. A la limite des deux couches se trouvent des faisceaux fibro-vasculaires. C’est principalement dans la première zone que se rencontrent des cellules contenant de l’huile essentielle, des larmes de résine et de la matière colorante : par conséquent, les principes actifs de l’Anis étoilé. L’autre couche est surtout formée d’éléments ligneux, limités à la surface interne par des cellules pierreuses serrées les unes contre les autres.
Dans la loge du carpelle se trouve une seule graine ovale, elliptique, tronquée à la base, où sont marqués le hile et le micropyle rapprochés l’un de l’autre. Chacune d’elles contient sous une enveloppe lisse et fragile un albumen huileux et un tout petit embryon.
La Badiane a une odeur très-douce et très-agréable d’Anis, due à son huile essentielle. Sa saveur est douce et aromatique.
MÉNISPERMÉES.
