ANETH

Fruits d’Anetli. Semences d’Aneth. — Fructus A nethi.

Anelhi. Semen

L’Aiieih des pharmacies est le fruit de VAnethum graveolensL., plante de l’Orient et de l’Europe méridionale, qui se

retrouve cà et là subspontanée dans le centre et le nord de TEurope. On la cultive fréquemment dans les jardins.

Les fruits secs, tels qu’on les trouve dans les droguiers, sont séparés en deux moitiés distinctes. Chacun de ces méricarpes est ovale, convexe sur le dos, plane sur la face commissurale, ayant de 3 à 4 millimètres de long sur 2 à 3 de large. Il est marqué de 3 côtes dorsales, fines, carénées, aiguës, et d’une aile marginale, plane et large, qui encadre complètement le carpelle. Ces côtes et cette aile sont d’une couleur plus claire que le reste du méricarpe.

La coupe transversale {/ig. 137) du fruit entier montre un contour elliptique aplati dans sa forme générale, marqué d’angles mousses sur le dos. Au-dessous des vallécules, qui séparent les côtes les unes des autres, on voit une bandelette à oléo -résine bien développée; sur la face commissurale on remarque aussi deux de ces bandelettes symétriquement placées.

L’Aneth a une odeur forte, qui rappelle celle du Cumin et une saveur très-aromatique. Il contient une huile essentielle dans le péricarpe, et une huile grasse dans l’amande.