NARDS

Sous le nom de i^'anis on a désigné un certain nombre de substances dont la partie essentielle consiste en rhizomes et racines de diverses Valérianées. Ces Nards ont une odeur spéciale qui rappelle un peu celle de la Valériane, mais qui est bien plus agréable.

Les Nards principaux sont le rVapd indien et le IVard celtique ; l’un donné par une Valériane ; l’autre par des plantes d’un genre de la même famille, le Nardostachys .