Essence de Fenouil

un des meilleurs moi'cns de la reconnaître, quand on a acquis quelque ha bitude.

UTILES ESSENTIELLES

( . Essences liquides au-dessus de 0°.

l° Essences faisant explosion avec l’iode, avec production de vapeurs violettes.

a . Essences s'épaississant à l’air et se résinitiant facilement.

Essence demandant pour se dissoudre plusieurs volumes d’alcool .

b. Essences ne s’épaississant ou ne se résinitiant que trèslentement à l’air.

a. Pouvoir rotatoire s’exerçant à droite.

Essences fluides dissolvant le

rouge de santal .

Essence épaisse, ne dissolvant pas le rouge de santal, fi. Pouvoir rotatoire s’exerçant vers la gauche.

Essence à réaction acide se dissolvant dans un volume

d’alcool .

Essence à réaction neutre, se dissolvant dans 12 à la volumes d’alcool. . .

2° Essences ne donnant pas d’explosion par l’iode, mais une élévation de température avec ou sans vapeurs rougeâtres.

A. Essence à réaction acide.

a. Essence bleue ou verte, à réaction acide peu marquée .

(E Essence incolore ou brune.

Essence donnant avec l’acide sulfurique une liqueur trouble. — Pouvoir rotatoire s’exerçant vers la

gauche .

Essence se troublant très-peu par l’acide sulfurique, devenant d’un rouge violet par l’acide nitrique. Pou-