ESSENCE DE WINTER-GREEN

Essence de Gaullheria. — Oleum GauUhcriœ. Essentiel Gaultheriœ.

L 'Essence de ]V inter-Green est obtenue par distillation de toutes les parties du Gault/ieria procumbens L.(Voy. t. I, p. 192), mais surtout des sommités fleuries ou plus spécialement des fleurs.

Telle qu’elle se trouve dans le commerce, l’essence est fluide, incolore, lorsqu’elle est fraîche, mais prend rapidement une couleur rouge sous l’action de l’air. Elle est plus pesante que l’eau, et bout entre 200 et 222°. Son odeur est aromatique, agréable ; sa saveur est la fois douce et aromatique.

L’essence deWinter-Greenest un mélange d’un hydrocarbure, qu’on a appelé Gaultherilene , et d’une essence oxygénée, que M. Labours a montré être du salycilate de méthyle.

L'hydrocarbure est une essence incolore, très-mobile, qui bout à 160° et qui est isomérique avec l’essence de térébenthine. Il a une odeur qui rappelle celle de l’essence de poivre. Il n’entre que pour un dixième environ dans l’essence brute de Winter-Green. La partie principale (les neuf dixièmes environ) est formée par l’autre essence, le salycilate de méthyle, liquide incolore, d’odeur pénétrante aromatique, de saveur chaude et agréable, d’une densité de 1,18, qui se dissout peu dans l’eau, mais en toutes proportions dans l’alcool, l’éther et les huiles essentielles.

Cette dernière essence a pu être obtenue artificiellement. M. Cahours est arrivé à ce résultat en distillant ensemble 2 parties d’esprit de bois (alcool méthylique), 2 parties d’acide salycilique et I partie d’acide sulfurique.