DE SAINDOUX, DE SUINT

Graisse de cheval. — Il y en a de blanche, de jaune et de brune. Un cheval ordinaire peut en fournir 35 à 40 kg. Le savon dur qui en résulte est d'assez bonne qualité ; mais son odeur est fort désagréable.

TRAITÉ PRATIQUE DE SAVONNERIE ■ Flarabart « — C'est la graisse qui vient à la sur-

Graisse dite ■

face de l'eau qui sert aux charcutiers pour cuire leurs viandes; sa couleur est plus ou moins blanche et son rendement très avantageux.

Graisse d'os ou « petit suif i. — Elle est extraite des os frais traités à l'e.iu bouillante. Recherchée pour les savons durs. Couleur variable.

Graisse de saindoux ou axonge — Sa grande pureté la fait employer spécialement à la fabrication des savons do toilette. Couleur blanc éclatant.

Graisse de suint ou suintine. — Provient du suïnl, substance

grasse, onctueuse, 1res odorante, produite par la transpiration des moutons dont il imprègne la toison. Sa couleur esljauuo brun. Saponification presque impossible.

Falsification. — On falsifie les graisses animales avec l'eau, le sel marin, le plâtre fin.

SUIFS DES VEGETAUX.