SIROP DF. CUISINIER

Faites infuser pendant vingt-quatre heures, deux livres de salsepareille dans vingt-quatre livres d’eau tiède, puis bouillir durant un quart d’heure; réduisez à huit livres , passez avec expression. Faites bouillir le marc avec dix autres livres d’eau, laissez réduire à six : mettez les liqueurs ensemble , faitcs-les bouillir légèrement avec deux onces de fleurs de bourrache, autant de roses blanches; de feuilles de séné et de semences d’anis. Réduisez à moitié, passez, ajoutez deux livres de miel, autant de sucre et cuisez jusqu’à consistance de sirop. Chaque once contient un tiers de salsepareille et un quarante-huitième de séné. Doses: de deux à huit onces par jour, en trois fois dans une décoction ordinaire de salsepareille

FORMULAIRE. 557