SIROP DE CUISINIER

Faites infuser pendant vingt-quatre

heures, deux livres de salsepareille dans vingt-quatre livres d'eau tiède, puis bouillir durant un quart d’heure; réduisez à huitlivres, passez avec expression.

Faites bouillir le marc avec dix autres

ou

livres d’eau, laissez réduire à six: mettez,

les liqueurs ensemble, faites-les bouillir légèrement avec deux onces de fleurs de bourrache,: autant de roses blanches; de feuilles de séné-et de semences d’anis, réduisez à moitié, passez, ajoutez:deux livres de miel, autant de sucre el cuisez

FORMULAIRE. 655

jusqu’à consistance de sirop. Chaque once contient un tiers de salsepareille et un quarante-huitième de séné.

Doses, de deux à huit onces par jour, en trois fois dans, une décoction ordinaire de salsepareille.

159 s1ROP DÉPURATIF DEKÉRAUDREN.

Sirop de salsepareille, douze livres.

Sirop de séné, huit onces.

Rob de sureau, trois onces.

Mèêlez pour l'usage.

ù “ 455 s1ROP DE LAFFECTEUR, D APRÈS CADET DE GASSICOURT,

Salsepareille, neuf livres.

Gayac, squine et sassafras, de chaque, six livres. din

Quinquina jaune, trois livres.

Fleurs de bourrache, une livre et demie.

Semences d’anis, quatre onces.

Mêlasse clarifiée, trente livres.

Mettez les cinq premières espèces convenablement préparées dans une chaudière étamée.

154 SIROP DE VELNOS.

Salsepareille, deux livres.

Squine, une livre.

Versez dessus vin rouge jusqu’à parfaite submersion. Pour un vin composé dans lequel vous ferez fondre au bain marie, vingt-huit onces de sucre parlivre.

D’autre part: Laitue , bourrache , de chaque deux livres.

Eau, quantité suffisante pour une dé-

coction. | Passez, ajoutez miel, deux livres.

Faites un sirop que vous mêélez au sirop vineux, ci-dessus formulé.

Ajoutez en même temps :

Acétate d’ammoniaque, deux gros.