AMANDIER COMMUN

Amygrfahis commit nis (L.)

Amygdalus saiiva, fructu majore (T.)

Cet arbre, qui vient spontanément dans la Mauritanie, est naturalisé en Europe. On emploie les fruits que 1 on distingue, d’après leur saveur, en amandes douces et en

amandes amères. ^ ^ .

1® Amaxdes douces. — On emploie l’eau, l’huile et le sirop

d’amandes douces.

Veau d'amandes douces était préparée autrefois en farcissant d’amandes entières non écorcées le ventre d’un poulet, et en le faisant bouillir. On obtenait ainsi une boisson mucilagineuse et légèrement nourrissante. Je prescris sou- \ent l’eau de veau et d’amandes douces coupées par morceaux, comme adoucissant et rafraîchissant. On préparait aussi, par la distillation des amandes non écorcées, une eau également mucilagineuse et ayant l’odeur de la fleur d acacia. Buenos jours on emploie le^plus souvent l’émulsion d’amandes douces ou lait d’amandes. On la prépare en pilant, dans un mortier de marbre, les amandes privées de leur épiderme, et en délayant le tout avec une certaine quantité d’eau, qu’on fait passer ensuite à travers un filtre. On y ajoute quelquefois un certain nombre d’amandes amères et on édulcore à volonté. Celte émulsion doit être plus ou moins chargée suivant lelat des voies digestives ; ordinairement, elle est dans les proportions de 30 grammes d’amandes dépouillées d’épiderme et deux livres d’eau de fontaine.

Dillcn propose une boisson analogue au café, en faisant rôtir des amandes douces avec du seigle. Les amandes torréfiées sont prescrites aussi aux convalescents, soit entières^

niangées avec du pain, soit en pelages, après avoir été nul vérisées et mélées avec de loi^ge. On prépare erlcoi e nt sorle de potage aux amandes.

L huile d'amandes douces est fréquemment employée en metlecine; elle dissout le camphre et d’autres substances, elle peut s unir al eau au moyen d’un jaune d’œuf. Adrninislieea 1 inierieur (8a60gram.), elle est lubréfianle et legeremeiit laxative; on la donne aux enfants atteints de CO icjues, de vers intestinaux, de volvulus, ou même de convalsions. Llle est mile contre les toux sèches et nerveuses la strangurie, les douleurs néphrétiques, les calculs rénaux’ les douleurs qui suivent l’accouchement.

A l’extérieur, on prescrit l’huile d amandes douces comme emollientc dans les inflammations externes et sur certaines tumeurs; elle est utile en ambrocaiion, dans quelques néyi algies ; elle ramollit, adoucit les tissus.

Les parfumeurs vendent, sous le nom de pâle d’amandes, e résidu des amandes qui ont déjà servi à rexpre,ssion do huile „et qui est desséché et réduit en farine. En y ajoutant une certaine proportion d’amandes amères, cette farine est neaucoup plus détersive et pourrait servir comme médicament externe, sous forme de cataplasme, contre certaines j)hlogoses cutanées et certaines taches du visage.

,, i>’A}i.4NDES DOUCES 'sii’op d’orgoat) se prépare à

aide de 1 émulsion et de la décoction d orge.

2® Ajiandes amères. — Ces amandes contiennent une huile

volatile veneneuse et une certaine proportion d’acide hydro-

cyanique qu’on retire principalement de leur épiderme. La quantité de 1 huile essentielle qu’on peut en retirer est, d’apres reruger de Rostock, de 4 gros par 2 kilogrammes d’amandes, et la proportion de l’acide hydrocyanique dans I huile est variable de 8 à 14 pour 180, suivant Christison {onlohsans, 718). D’après ce dernier, Ehuile essentielle cesse detre un poison si on la dépouille de son acide hvdrocyainque [oue. cit., p. 719). Le principe vénéneux deAcette îiuiie est donc 1 acide hydroevanique.

Piises en petite quantité, les amandes amères sont toniques, tandis qii a haute dose, elles peuvent empoisonner. Lnelemme sujette à des palpitations de cœur, (it, par le conseil d une commère, usage des amandes amères ; elle commença a en manger une par jour et en augmenta ensuite le nombre par degrés. Arrivée au n'^ 7 par jour, elle éprouva des hiiblesses générales, des évanouissements et une anxiété extrême {A7in. dm. de Moîitp., t. i,p, 297). Une femme a donné a son enfant, âgé de quatre ans, le suc d’une poignee d amandes amères pour le guérir des vers. A l ins-

laiiL coliques, gontlcmciit du veiiü’C, vertiges, serreinentde inaclioires, écume à la bouche, convulsions, mort dans Tespace de deux heures (Coullon). Un droguiste, éprouvant une vive atta(pie de douleurs néphrétiques, boit d’un seul trait, au lieu d'esprit de nitre dulcifié, quinze grammes d’huile essentielle d’amandes amères. Tous les symptômes de l’empoisonnement sont portés au plus haut degré: Syncopes, anxiété, faiblesse générale, pideur mortelle, abaissementextréme du pouls etdu rhythmede toutes les fonctions, refroidissement général.

i\I. Chavasse est appelé, fait vomir le malade à l’aide du sulfate de zinc qu’il donne jusqu’à la dose de 12 grain, et de l’eau chaude. Il réchauffe le corps à l’aide de bouteilles d’eau chaude, de sachets et de linges chauds ; il fait prendre un mélange d’eau-de-vie et d’ammoniaque étendus dans de l’eau. L’amélioration est instantanée et le malade passe de la mort à la vie. On fait continuer la potion suivante : ammoniaque, 4 gram. ; teinture de cardamome, 30 grain.; mixture de camphre, 210 grain. Le malade guérit [Gazette, des Hôpit., 2 710V. 1839.)

Il est évident que, dans ce genre d’empoisonnement, la mort arrive par excès d’asthénie si l’on n’administre pas de suite de fortes doses de stimulants diffusibles, tels que Talcool et l’ammoniaque.

Les anciens considéraient les amandes amères comme un excellent moyen de prévenir et de dissiper l’ivresse (Dioscoride). Plutarque raconte que le médecin du fils de Néron se préservait de l’ivresse, et surpassait les buveurs les plus intrépides de son temps, en mangeant cinq ou six amandes amères.

Comme l’acide hydrocyanique et l’eau cohobée de laurier cerise, les amandes amères conviennent, d’après les expériences de Borda, dans toutes les maladies dont le fond est d’excitation. Les anciens les prescrivaient contre les tranchées utérines, les fleurs blanches, la pneumonie, la pleurésie, etc, Boerhaave les recommande dans toutes les affections phlogistiques indistinctement ; P. Franck contre les affections éruptives de la peau; Bateman dans les affections cutanées douloureuses; Thébesius [Act. 7iouv. des Cur. de /a na/wrej comme préservatif de l’hydropliobie (en faisant toutefois appliquer des ventouses scarifiées sur la morsure); Ilufeland, pour combattre les fièvres intermittentes. Bergius conseille une ou deux livres d’émulsion d’amandes amères les jours apyrétiques des fièvres intermittentes, avec addition de miel et de crème de tartre.

On emploie les amandes amères contre les maladies ver-