CERFEUIL CULTIVÉ

ChœroplnjUum sativum (T.). — Scandix cercfolium (L.).

Cette plante est cultivée dans nos jardins. L’herbe et les semences sont usitées. i

PréparaÊlons et doses*

A l’!NTÉi\ieür : Infusion , 50 à 60 gram. par kilog. d’eau bouillante à vase clos.

Eau (iislillée (1 sur 5 d’eau), SO à 60 gram., en potion.

Suc dépuré , de 50 à 100 gram., seul ou mêlé avec du petit lait.

Siiop , de 15 à 60 gram., en poliun, ou seul.

Elirait^ de \ à So gram., eu bols, pilules, etc.

A l’extérieur • Décoction , de 50 à 60 gram. par küog. d’eau , pour lotions, romerilations , cataplasmes.

Feuilles y en qiiautilé suffisanle, pour cataplasmes.

Proprlëlés.

Le cerfeuil est un peu diurétique et stimulant ; il convient dans l’ictère, riiépalile chronique, le catarrhe chronique, les engorgements laiteux des mamelles. ■ — • A l’extérieur, il est d’un usage vulgaire dans les démangeaisons des parties génitales, les hémorrhoïdes , les llegmasies érysipélateuses légères , l’ophtalmie , etc.

M. le docteur Deval a consigné dans les Annales d'oculistique le résultat d’expérimentations nombreuses faites avec le cerfeuil sur des malades affectés d’ophtalmie. — • Il cite surtout le cas d’une jeune fdle de 10 ans portant une ophtalmie intense de l’œil droit, avec sécrétion muqueuse, phlyctènes garnissant le cercle scléro-kératique, photophobie et larmoiement. Les évacuations sanguines n'avaient procuré qu’un soulagement momentané. Il avait conseillé un traitement énergique , de nouvelles évacuations sanguines; rien ne fut exécuté, u Or, voici ce qui était arrivé : les avis d’une commère , chose si fréquente dans la pratique, l’avaient emporté sur ceux de l’homme de l’art. lepuis la veille, trois heures de l’après-midi, jusqu’à 6 heures du lendemain matin, des cataplasmes de cerfeuil avaient été constamment maintenus sur les paupières de l’œil phlogosé, l’herbe cuite pendant dix minutes ou un quart d’heure étant placée à nu sur ces parties ; de plus, depuis le matin jusqu’à trois heures du soir l’organe avait été soumis à de nombreuses lotions avec une décoction concentrée de cerfeuil. Ce traitement si simple, continué pendant quelque temps, avait suffi pour produire une cure vraiment surprenante par sa rapidité. » (Journal de Médec. et de Chiriirg. pratiq.f tome XVI, page 151.)

« Depuis cette époque, plus de soixante malades furent soumis à l’usage du même agent, et toujours avec le même succès. » (Ibid.)

Ces résultats avaient déjà été obtenus en 1762 par De-

mours, et plus récemment par M. Chabrely, de Bordeaux. Moi-même j’employais ce topique depuis plus de vingt ans, d’après l’usage tout populaire qu’en faisaient nos paysans depuis un tenq)s immémorial. îl m’a presque toujours réussi.

J’ai souvent employé le cerfeuil en cataplasme sur les mamelles engorgées, même lorsque la peau était phlogosée. — La décoction est très-efficace dans l’érysipèle.

Le Cerfeuil musqué (cerfeuil d’Espagne, odorant, anisé), chœrophyllum odoratum, est légèrement aromatique, antispasmodique. J’ai vu des athmatiques se soulager en fumant les feuilles sèches de ce cerfeuil.

CEUÎSIER.

Cerasus vukjaris seu domesiica (T.) .

— Pruuiis cerasus (L.).

Les parties mises en usage sont l’écorce, les pédoncules , la semence et les fruits.

Préparations eC closes.

A L iNTÉRiEL’ii . Décocliüii CŒ l ècoTce , de 30 ù CO ffrani. par kilog. d’eau. ‘

Ecorce en poudre , de 2 à 10 grain.

Egu distillée de cerise noire ^ de 30 à 100 grain.

Propriétés.

L(écorce et les pédoncules sont astringents et légèrement fébrifuges. Les fruits sont rafraîchissants, tempérants, diurétiques. On les recommande dans les irritations gastro-intestinales.

[La gomme de cerisier peut dans beaucoup de cas remplacer la gomme arabique. On ne peut cependant admettre avec Bodart et Gilibert leur identité parffiite. La gomme arabique est plus sèche, plus transparente, et se fond plus facilement dans l’eau sans en troubler la limpidité.]

^J’ai vu employer très - fréquemment les pédoncules ou queues de cerises par les campagnards, comme diurétiques dans l’hydropisie et la gravelle. Il les font bouillir à la dose de 30 gram. dans un kilog, d’eau. J’ai été à même de constater cette propriété. Souvent d’autres diurétiques avaient été employés sans succès lorsque cette décoction opérait promp-

leiîienl et aboiidainment la sécrétion urinaire. — - Quand on conserve ces pédoncules pour l’hiver, on a soin, avant de les faire bouillir , de les laisser macérer douze heures dans l’eau froide , afin de les ramollir. Il serait bon même de les contondre un peu.

Je n’ai jamais employé l’écorce de cerisier comme fébrifuge, parce que je la regarde comme presque nulle.

[Sous l’Empire on mêlait souvent, pour le service des hôpitaux de l’armée, l’écorce de cerisier à celle du quinquina, dont le prix était alors très-élevé. On trompait à la fois la religion du médecin et l’on se jouait de la vie des braves , pour étancher la soif de l’or. Cette fraude était d’autant plus facile que.de toutes les écorces, celle de cerisier se rapproche le plus, par ses caractères extérieurs, de l’écorce péruvienne.]

L’eau de cerise noire est sédative. — Elle était très-emj)loyée dans le siècle dernier, comme base des potions calmantes et antispasmodiques.

[De toutes les variétés du cerisier, les griottes sont les plus salubres et les plus agréables. On en exprime le suc, qu’on délaie dans l’eau, à laquelle on ajoute un peu de sucre , pour donner en boisson dans les fièvres inflammatoires et bilieuses, dans les phlegmasies gastro-intestinales chroniques, l’ictère, la néphrite chronique. Fernel cite plusieurs exemples de mélancoliques guéris par la décoction de cerises desséchées , et Vanswieten rapporte que des maniaques ont été rendus à la raison après avoir mangé des quantités considérables de ce fruit. On sait que ces affections sont souvent produites ou entretenues sympathiquement par des lésions abdominales et un état de constipation que la propriété luxative et rafraîchissante des fruits rouges peut dissiper.]