FENOUIL
dépression des forces qui dura plus de quinze jours. D'après ces effets, on est porté à croire que lacytisine a (en outre de l'action excito-motrice dont nous avons parlé plus haut), une action hyposthénisanle très-prononcée, succédant assez promptement ù. son action primitive et irritante sur l'estomac.
FENOUIL. Aiiethiim fœniciiluin. L.
Fœniculum dulce. Bauh., Tourn. — Marathrum. Fucus.
Fenouil commun, — fenouil doux, — aneth doux, — auis doux.
Ojibellifères. — SÉsÉLiNÉES. Fam. nat. — Pentandrie digynie. L.
Le fenouil croît en France, en Italie, etc., dans les terrains pierreux, les décombres; en France, on le cultive dans les jardins.
Description. — Racine allongée, fusiforrae, épaisse, de la grosseur dn doigt. — Tiges droites, cylindriques, rameuses, d'un vert assez foncé, hautes de 1 à 2 mèli'cs. — Feuilles à découpures nombreuses et presque capillaires, à petiotes amplexicaules. — Fleurs disposées en ombelles terminales, à rayons nombreux soutenant des ombellules courtes et ouvertes (juin-juillet). — Calice h cinq dents très-petites. — Corolle à cinq pétales jaunes. — Cinq étamines très-longues, étalées. — Ovaire simple, h deux loges uniovulées. — Deux styles courts. — Fruits consistant en deux akènes petits, striés, ovales, marqués de trois nervures en deliors.
Parlie» usitées. — Les racines, l'herbe et les fruits.
[Culture. — Quoique le fenouil vienne bien dans tous les sols, il pi'éfère une terre sèche, légère et chaude ; on le propage de graines semées en place, il se ressème de lui-même; le fenouil d'Itahe se cultive comme le céleri, mais il devient bientôt Acre et très-aromatique en France ; aussi est-il bon de faire venir des graines tous les ans.]
Kécolte.— On récolte la racine en septembre. Les feuilles conservent leur couleur après la dessiccation. Le fruit, récolté à sa maturité, doit être net et bien nourri (il est pàle, et non jaunâtre ou brunâtre). Cette plante, comme toutes celles du même genre, est beaucoup plus aromatique dans le midi que dans les départements du centre et du nord de la France.
Propriétés physiques et chimiques. — Le fenouil exhale une odeur agréable, aromatique très-prononcée; sa saveur est vive, piquante. 11 contient une huile essentielle incolore ou jaunâtre. Son stéaroplène a la môme composition que celui r m"'^', ~7- Les confiseurs se servent des semences de fenouil comme de celle d'anis — [L huile liquide, d'après Cahours, ne contient pas d'oxygène, et elle a la même composition que l'essence de térébenthine.] ^
PRÉPAnATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.
A L'iNTÉniEtiR. — Fruits en poudre, 2 ;\ 4 gr.
Décoction des racines, de 30 ;\ 60 gr. par kilogramme d'eau.
Infusion aqueuse des fruits, de 15 à 60 gr. par kilogramme d'eau.
Eau distillée (1 de fenouil sur 4 d'eau), de 30 à 100 gr. comme véhicule en potion, collyre, etc.
Vin (30 à 60 gr. de fruits pour i kilogr. de vin), de 30 à 120 gr.
Teinture (1 sur 8 d'alcool à 21 degrés) de 50 ccntigr. à 2 gr., en potion. '
Huile essentielle, de 30 à 50 centigr , en notion. ^
A L'EXTÉniEUR. — Huile essentielle et teinture en frictions.
Poudre, Q. S. en topique, en pommade avec l'axonge, etc.
Feuilles et sommités, en cataplasme, fomentations, etc.
Les fruits de fenouil font partie des quatre semences cliaudes majeures, et la racine est une des cinq racines apéritivcs majeures. Elles entrent dans la tliériaquc, dans le miiliridate, le pliilonium romanum, le diapliœnic, les pilules dorées, la confection Haniech.
VnM . Nous poumons, dit cel auleur, citer plusieurs exempte de mèies
FEMU-GREG.
qui, manquant de lait, étaient sur le point d'abandonner leur enfant à un lait étranger, et chez lesquelles nous avons rétabli la sécrétion de ce Iluidc précieux, au moyen d'une infusion théiforme de semences de fenouil, édulcorée avec un peu de racine de réglisse verte. » J'ai employé plusieurs l'ois le môme moyen avec succès chez les femmes atteintes d'agalactie par suite de dyspepsie produite par l'atonie de l'estomac ou la gastralgie. Lorsqu'il existe une irritation phlegmasique de l'estomac, accompagnant ou causant la suppression du lait, l'usage du fenouil ne peut que nuire. (Bontemps(l) a constaté avec le professeur Coze la réalité de cette action galacto-poïétique. Par contre, à haute dose, il reconnaît au fenouil des propriétés emménagogues énergiques : de sorte que, chez les femmes délicates, en provoquant le rétablissement des règles, on nuit à la sécrétion lactée. Il convient donc, comme dans toute bonne thérapeutique, de se baser sur le tempérament des nourrices pour la dose à administrer. (Femmes délicates, de 4 à 10 gr. de semences en infusion ; nourrices robustes, de 6 à 13 gr.)
Attribuer à cette plante des vertus carminatives comme à l'anis, au carvi, à la coriandre, etc., et la dire stomachique, diurétique, emménagogue, antispasmodique et même fébrifuge, c'est exprimer tout simplementune action excitante sur l'économie en général, et, selon les dispositions individuelles, sur tel ou tel organe en particulier.
La racine de fenouil est mise au nombre des racines diurétiques; les feuilles et les sommités sont appliquées en cataplasme sur les engorgements des mamelles.
(On a employé contre les poux une pommade à l'huile essentielle de fenouil : pharmacopée hollandaise: 120 gr. d'axonge; huile essentielle, 30 gouttes.)
FENU-GREC. Trigonella fœniim grsecum. L. Fœnum grœcum salivum. Bauh. T.
Trigonelle, — senegré.
LÉGUMINEUSES. — LOTÉES. FaïU. Uat. — DiADELPHIE DÉCANDRIE. L.
Le fenu-grec (Pl. XVIII), très-commun dans l'ancienne Grèce et en Égypte, où on le cultive, se rencontre dans plusieurs des départements méridionaux de la France, dans les champs et sur les bords des chemins. On cultive cette plante comme fourrage dans quelques parties du Languedoc et du Dauphiné. Sa culture demande peu de soins. Il suffit, pour la semer, dit Pline, de scarifier le sol. C'est une nourriture excellente pour les animaux, dont elle entretient la vigueur, l'embonpoint et la santé. Les femmes égyptiennes font usage des semences cuites dans du lait pour se donner de la fraîcheur.
Bescriptioii. — Racines grêles, allongées, fibreuses. — Tige droite, herbacée, fistuleuse, haute de 50 à 70 centimètres. — Feuilles médiocrement pétiolées, composées de 3 l'olioies de forme ovale, arrondies à leur sonmiet, rétrécies à leur base. — Fleurs jaunâtres axillaires, solitaires, quelquefois géminées (juin-juillet). — Calice tubuleux presque diaphane, à cinq sépales égaux. — Corolle papilionacée, à carène très-courte, à ailes un peu ouvertes. — Quarante étamines diadelphes. — Ovaire simple à une seule loge multiovulée. — Un style et un stygmate simples. — Fruit: gousse étroite, longue d'environ 6 centimètres, contenant douze ou quinze semences brunes ou jaunâtres.
Parties usitées. — Les semences, la plante entière.
fCuliure.— Le fenu-grec esf plutôt cultivé comme plante fourragère que comme niante médicinale; il demande une bonne exposition et une terre légère et chaude ; on le sème en place au printemps, il ne demande ensuite que des soins ordinaires.]
(1) Thèse inaugurale de Strasbourg, 1833.
