CAILLE-LAIT

posé en guirlandes, on le l'ail séclier proniplcnicnt , pour le conserver ensuite dans des boUes el à l'abri de l'iiuniidilé. Ses fleurs noircissenl, et il perd de ses propriétés en vieillissanl. Comme on peul se le procurer l'acilemenl, on fera bien de ne pas le garder au delà d'un au.

Propriétéi^ pliyiîiifiiictii et cliiiui(|iie8; iiBai|08 éconoini(|«ieN.

— Toute la plante exliale une odeur aromatique approchant de celle du miel. L'eau distillée des fleurs csl égalenieul odorante, f/analyse chimique a montré dans le gaillcl, de l'acétate de potasse, de l'acide gallicpie el du tannin. D'après les expériences de Parmenlier et de Déyeux, celte plante n'a |)oinl du tout la propriété de l'aire cailler le laiL « Cependant, dit lîocpies, les fleurs ont des nectair(;s remplis d'une sorte de miel qui s'aigrit par une dessiccation lente, et passe ix l'état d'acide acétique, ce qui pourrait ex- |)liquer la propriété cpi'onl ces fleurs de l'aire cailler le lait. Ainsi les deux diimislcs que nous venons de citer pourraient bien n'avoir pas tout à fait l'aison. s

JJans plusieurs contrées de l'Europe, et particulièrement en Angleterre, dans le comté de Cheslei', où les fromages sont très-estimés, on a soin, poui- donnei' au coagulum une coloration et une saveur particulières, de mêler les sommités fleuries de caille-lait jaune avec la présure. Les Anglais donnent au caille-lait jaune le nom de présure de lait [cheese reimel), qui s'accorde mieux avec l'origine du mot que celui de caille-lait.

Les fleurs, en décoction dans une eau d'alun avec de la laine, donnent à celle-ci une couleur orangée. La racine, arrachée au printemps ou en automne, bien nettoyée el disposée par couches avec la laine filée, ensuite bouillie avec la petite bière, teint la

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

A l'intérieur. — Infusion, de 15 à 30 gr. par

liilogramme d'eau.

Suc exprimé, de 100 à 200 gr.

Eau distillée, de 50 à 100 gr. et plus. Poudre, 4 à 8 gr.

Le caille-lait jaune est antispasmodique, sudorifique, légèrement diurétique et astringent. On l'a vanté dans l'épilepsie et les affections épileptiformes, dans les affections nerveuses en général, la gastralgie, l'hystérie, etc.

Les anciens employaient cette plante comme astringente dans l'épistaxis, et fomentaient avec sa décoction les parties affectées d'éruption ou d'inflammation cutanée. On l'a préconisée plus lard en Catalogne et ensuite en France comme antispasmodique dans les affections nerveuses et notamment dans l'épilepsie. Bonafons a particulièrement appelé l'attention des médecins sur les propriétés antiépileptiques de cette plante. « Dans toutes ses expériences, dit Guersant (1), il a commencé par saigner et purger .es malades, et leur a fait prendre ensuite, pendant trois jours consécutifs, quatre onces de suc exprimé des sommités fleuries de gaïUet, et pendant un mois une infusion théiforme de celte plante. Les malades qu'il obligeait de rester au lit ont presque toujours transpiré assez abondamment, et plusieurs de ceux dont il parle ont guéri; mais je n'aurais garde, dit-il, de considérer ce remède comme un spécifique constant, car je m'en suis servi dans d autres cas sans succès. On ne peut qu'approuver la sage réserve de Bonalons, quand on considère que l'épilepsie est une maladie qui tient ;\ une foule de causes différentes, très-souvent obscures, et que la saignée et c purgatU ont pu produire beaucoup plus d'effet que le suc de gaillet, qu il ne donnait qu après. Sous ce rapport, la méthode de Jourdan, qui s est servi du suc c e gaillet blanc, seul et sans autre remède, présente quelques 'Avantages ; mai^ il parait que, dans la plupart des cas, les malades n'ont él^'ouve q un soulagement momentané. Tout ce qu'on peut, jusqu'à ce jour, concluie de ces expériences c'est que les fleurs des gaillets jaune et blanc I^S'^/^^ "t ^ manière de beaucoup de fleurs odorantes en produisant un elle d ab m légèrement sédatif, et ensuite un peu excitant, comme 1 indique la diapho

(1) Diclionnahe des sciences médicales, t. III, p. W2.

CAfLLE-LAIT, 235

! rèse qui a été un résultat constant de ce remède. On peut par conséquent nlac'er les gaillcts jaune et blanc dans les divisions des sédatifs diaphorélicrues qui appartiennent ordinairement à la classe très-nombreuse des anlispasniodiques. Ils se rapprochent jusqu'à un certain point des Heurs de tilleul qui contiennent cependant beaucoup plus d'huile volatile odorante, et dont les propriétés, qui sont plus actives, ne se dissipent pas aussi facilement par la dessiccation que celle des gaillets. »

Hufeland prescrit cette plante dans l'épilepsie; mais il ne cite aucun fait constatant ses effets dans cette maladie.

J'ai souvent mis en usage le caille-lait jaune dans les gastralgies, dans l'hystérie, et en général dans les affections nerveuses, comme auxiliaire de moyens plus énergiques. Il a évidemment calmé les symptômes de la choree chez une jeune fille de treize ans, d'une faible constitution, non menstruec. Elle prenait chaque jour 500 gr. d'une forte infusion des sommités fleuries de cette plante fraîchement récoltée.

Ferramosa (1) a récemment vanté le caille-lait jaune dans le traitement des scrofules dégagées de toute complication. Il le préfère à l'iode et à tous les antiscrofuleux employés jusqu'à ce jour. On donne son suc à l'intérieur à une dose aussi élevée que le malade peut la supporter. On^ applique la plante pilée sur les engorgements et les ulcères scrofuleux. L'analyse chimique, en montrant dans cette plante de la potasse, de l'acide gallique et du tannin, explique théoriquement, suivant Ferramosa, les résultats prati-

^ qucs qu'on en a obtenus.

CAILLE-LAIT BLANC {Gallium mollucjo, L.) est tout aussi abondant que le caille-lait jaune.

— Tige un peu plus élevée. — Feuilles moins linéaires. — Fleurs blanches, sur des rameaux plus étalés, s'épanouissant un mois plus tôt.

[Les fleurs du caille-lait blanc renferment des traces de couœarine, à laquelle elles doivent l'odeur agréable qu'elles répandent.]

Les propriétés du caille-lait blanc sont les mômes que celles du caille-lait jaune.

Miergues fils (2) dit qu'il a signalé en 1840, à l'Académie des sciences, l'emploi du (jallium rigidum et du gallium mollugo contre l'épilepsie. Son grand-père avait appris de Gouan que Jourdan, recteur de l'Université de Tain, lui avait donné la formule d'un remède antiépileptique conservé depuis longtemps dans sa famille. Ce remède était le gallium mollugo, tant vanté par les anciens, et désigné sous le nom de galliuvi -palustre album latiore folio, clc. «Les auteurs modernes, dit Miergues, signalent à peine cette ; plante, qui jouit de propriétés antispasmodiques irrécusables, et qui, dans 'état acluel de l'art médical, peut être considérée comme l'antiépileptique le plus fidèle. L'expérience m'a pleinement confirmé l'opinion de Garidel, observant que lorsque le suc de cette plante évacue, l'effet en est plus certain, » L , l

Nous ne doutons nullement de la bonne foi de Miergues ; mais on peut observer avec prévention, avec enthousiasme. Si la vérité est dans les faits, eue ne se présente pas sous le même aspect à tous les yeux. Le concours > simultané de divers moyens peut faire attribuer au remède de prédilection les résultats obtenus, ce que n'eut garde de faire en pareils cas Bonafons, eue plus liant. Quelques faits rigoureusement observés et bien circonstanciés, lournis par Miergues, eussent été, dans un objet aussi important, le

P!-n ''^PP"^ assertions sur les propriétés anliépileptiques du

gaillet blanc. ^ i i

(1) Boiicliardat, Annuaire de Ihérapeulique, 18/|3.

[2) lietlue Iherapculique du Midi, avril 1853.

^•^'^ CAKILE MARITIME.

(Il oxistc ;\ Tain, dans la T)rômc, un élablisscmcnl spécial pour la cure rte 1 cpi cpsic par le caiilc-hiit. Doux de mes clients y ont été admis. Il y a ou une légère amélioration; mais je puis avec grande raison l'attribuer au changement de régime, :\ la sévère observance d'une hygiène tempérante. L'Académie dès 1857 avait décrété la vertu négative de la plante qui nous occupe.

CAKILE MARITIME. Bunias maritima. L.

Citkile maritima. Scop. — Bunias cakile. L. — Enica marina. Ger. — Eruca marina anglica. Park. — Cakile quibumiam, aliis entra marina et raphanus mariniis. J. B\mm.~ Eruca maritima Ilalira siliquâ hastœ cu}ndi simili. G. Bauhin.

Roquctle mariiime, — l'oquetto de mer, — carjuillcr.

Crdcifères. — CAKH.INÉES. Fam. liai. — Tétradynamie siliculeuse. L.

Le cakile, plante annuelle, croît abondamment sur les plages sablonneuses; il existe en grande quantité sur celles du Pas-de-Calais, et notamment sur les dunes de Berck, Crotoy, Cayeux, Etaplcs, Boulogne, Calais, Dunkerque.

[Description. — Linné avait placé les cakiles, établis par Tournefort, dans le genre Ininias ; Scopoli, dans sa Flore de Cnrniole, rétablit le genre de Tournetort et son exemple fut suivi par Desfonlaines, Wifdenow, Lamai ck, Brown, etc. ; de Candollc en fiL le type de la sixième tribu des crucifères qu'il appelle cakilidées. Cette plante est caractérisée par un calice dressé à deux bosses à la base. — Corolle à quatre pétales, à limbe oboval. — Six étamines tétradynames. — Fruit: silicule lomentacée, comprimée, dont l'articulalion inférieure a la forme d'un cône tronqué, renversé, l\ deux dents, la supérieure est uniforme et couronnée par le stigmate sessile; chaque loge ne renferme qu'une graine à cotylédons accombants.

Parties usitées. — Toute la plante; on doit la préférer fraîche.]

(Proppiétés pliysicaues et cltimiqtiefi. — D'une odeur excessivement pénétrante, qui rappelle celle de l'iode et du brome, le cakile a une saveur slyptiquc, saline et amère très-désagréable.)

PRÉrARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.

Ces préparations ont un goût tellement prononcé qu'elles sont par trop répugnantes à prendre.

Décoction à vase clos, 30 à 50 gr. par kilogramme d'eau.

Suc exprimé de l'herbe fraîche , 30 gr.

(iVIaugenesl, pharmacien à Berck-sur-Mer, en a préparé un extrait et un sirop. Le sirop, la plus facile h administrer de toutes les préparations, se donne à la dose de trois cuiherées à bouche par jour.)

(Lemery dit que cette plante est apéritive, diurétique, propre à dissoudre la pierre, etc. Dans les Antilles, une espèce analogue est employée comme antiscorbutique; et vraiment il suffit de portera la bouche une feuille de cakile pour se convaincre qu'elle réunit au plus haut degré les caractères d'une plante antiscorbutique. Perrochaud, de Montreuil-sur-Mer, qui dirige avec tant de talent l'hospice des scrofuleux de Berck, n'a pas manqué de l'expérimenter. C'est à son instigation que le pharmacien de l'établissement a exécuté les préparations dont nous venons de parler. Elles ont amené des résultats excessivement remarquables dans les affections scrofuleuses, ganglionnaires et osseuses. Pour notre savant confrère, c'est le meilleur adju-

dans les mômes cas et dans les cachexies paludéennes.)

CALAME.NT. — CAMELÉE. 237

CALAMENT. Melissa calamintha. L.

Calamlnlha vulgmis, vel officinanm, Germaniœ. C. Bauh. L viniiKS. Fam. nat. — Didynamie gymnospermie. L. Plante vivace qu'on rencontre sur les coteaux arides, dans les pâturages cppskniontucux, les buissons, etc.

. lînPinP • souche traçante. - Tiges de 0 à 6 décimètres, dres-

»escri|itiOii. - nacine . «^"^^ f,, ^''J'^'^g.ç, orales, assez grandes, pétiolées, sées, rameuses ,P"'^^^?.^;;" î :,- f Su en cfessous. - Fleurs violettes où pubesccnles, t'p"'^'-^^ /"L PflS de verlicilles munis de p.ailcs

trois divisions de la lèvre mférieure.

rparties usitées.- Les feuilles et les sommités Qeuries.] Culture. - Le calament est propagé par g.'aines; on le sème au prmtemps en , len-e très-légère; on le multiplie encore par éclats des pieds.J

Le calament, comme toutes les labiées aromatiques est tonique, excitant, antisnasmodiqae. Il a à peu près les mêmes propriétés que la mclissc, a larueTn le snbstitner! Les anciens l'employaient avec avantage, en

décoction avec de l'oxymel, contre l'asthme et les catarrhes pulmonaires

.chroniques, la phthisie, parce que, disaient-ils, il incise la pituite grossière

'et visqueuse, et la rend propre h être expulsée.

CAMELÉE. Cneorum tricocciim. L.

Chamelœa tvkoccos. C. Bauh., Tourïn. — Garoiipe.

TÉRÉBISTHAGÉES. — CNÉORÉES. FUlll. nat. — TUIANDRIE MONOGYNIE. L.

La camelée (Pl. XI), petit arbuste touflu et toujours vert, est indigène de l'Italie, de l'Espagne et des départements méridionaux de la France. On la trouve sur certaines montagnes des environs de la Méditerranée, et particulièrement près de Narbonne, sur la montagne dite Pas-de-loup. Elle est si commune dans cette contrée qu'elle sert pour chauffer les fours. On la cultive pour l'ornement des bosquets d'hiver.

Description. — Tige de 60 à 75 centimètres, recouverte d'une écorce brunâti'e, divisée en nombreux rameaux redressés, cylindriques, glabres. — Feuilles alternes, sessilcs ou brièvement pétiolées, vertes, entières, allongées, plus larges au sommet qu'à la base, persistantes, se l'approehar.t pour leur forme de celles de l'olivier. — Fleurs jaunes, terminales, longuement pédonculées, axillaires, quelquefois deux ou trois ensemble, plus souvent solitaires. — Calice tridenté, persistant. — Trois pétales oblongs, concaves, beaucoup plus grands que le calice. — Trois étamines un peu i lus courtes que les pétales, insérées sur un gynopiiore. — Un ovaire supérieur trilobé, surmonté d'un style terminé par un stigmate Irilide. — Fruit : se compose de trois coques, drupacées, cliai'nues, à noyau ligneux, conseivanl le style de la fleur, renfermant deux ou trois graines. D'a])ord verte, cette baie devient rouge en mûrissant.

Parties usitées. — Toute la plante (très-peu usitée).

[Culture. — On multiplie la camelée de graines semées en terre légère; elle se resèine d'ailleurs toute seule, mais les graines ne poussent qu'à la seconde ou à la troisième année.] Quand on veut la cultiver dans les contrées où elle ne vient pas spontanément, on en fait des boutures au printemps sur une couche tiède, ou bien, ou sème les graines sur couche dès qu'elles sont mûres : il en levé une certaine quantité au printemps suivant. Celles qu'on destine à la pleine terre doivent être placées à l'ombre, et surtout empaillées pendant les froids rigoureux ; il est même prudent de conserver quelques pieds en orangerie.

CAMELLNE.

Kécolte. — Celle plante peul ôlre récollée pendanl loiile la belle saison.

Fro|u*i6té8 i>liyi!ii«|iics et cliimifiiie«<j. — Toulcs les parties de la camelec ont une saveur acre el iirCilanle, qui dccélc la présence d'un principe résineux très aclil. Je ne connais aucune analyse cliiniitiue de celle plante.

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

Los anciens l'administraient aussi en teinture vineuse.

A i.'iNTKinKUii.— Poudre dos feuilles, GO centigr. i\ 1 gr fjO centigr. connue altérant, piogiessivenient, do 2 k G gr. comme diurcliquo.

lixtrait (par inspissation du suc), 2 à 8 gr. progressivement.

A i.'EXTKRUfun. — Feuilles en cataplasme comme rubéfiant et conmie moyeu iulralepiitiue sur l'abdomen.

La oamclée est un purgatif drastique analogue à la gomme-gutle, aux euphorbes, au colchique, à rcl](''hore, à la coloquifttc, etc. Toutes ses partics, appliquées sur la peau, renllaniment et produisent même la vésication.

S'il faut en croire quelques auteurs, les anciens employaient fréquemment la camelce comme purgatif; mais il est au moins douteux qu'ils aient connu celle dont il est question : celle que Théophraste et Dioscoride désignent sous le nom de cneomm se rapporte au genre daphne.

La camelée, douée d'une extrême énergie, peut ôtre employée avec prudence dans les cas où une forte révulsion est indiquée, comme dans l'apoplexie, la paralysie, l'hydropisie, certaines vésanies, etc., quand une sorte de torpeur des organes rend nuls les remèdes ordinaires.

Rondelet et Jean Bauhin retiraient un grand avantage de l'application des feuilles de garoupe en cataplasme sur l'abdomen des hydropiques. Ils employaient aussi à l'intérieur le suc exprimé et soigneusement desséché, comme hydragogue, à la dose de 4 et 8 gr. Gilibert assure que les feuilles de la camelée, pulvérisées et adoucies avec un mucilage, ont dompté des symptômes vénériens qui avaient résisté à toutes les méthodes.

((On n'a plus employé la camelée aussi souvent, dit Fourcroy (1), depuis qu'on a renoncé aux purgatifs très-violents, dont les anciens faisaient beaucoup plus d'usage que nous. J'ajouterai que cette pratique s'est conservée traditionnellement dans la médecine populaire, et que nos docteurs anodins, pour me servir de l'expression de Gilibert, ont vu plus d'une fois des hydropiques, doucement et infructueusement traités par eux, guérir en quelques jours au moyen cl'un violent purgatif administré par un guérisseur de campagne. Les feuilles de la camelée, appliquées à l'extérieur en cataplasme, sont, dit Biett(2), un des meilleurs rubéfiants que l'on connaisse.

CAMELINE. Myagrum sativiim. L.

Myagnm sativum. Bauh. — Alysson segeium. Tourn.

Sésame d'Allemagne, — camomen.

Crucifères. Fam. nat, — ïétradynamie siliculeuse. L.

Dans plusieurs départements de la France, et notamment dans ceux de la Somme et du Pas-de-Calais, la cameline est cultivée comme plante textile et oléifère. Elle remplace le lin, le colza, les pavots, que l'intempérie des sai sons a détruits, et est d'une grande ressource pour le cuMivateur. Pouvant être semée beaucoup plus tard, et arrivant ù sa maturité en trois mois au plus, elle n'est pas exposée aux mômes inconvénients.

Destinée surtout à l'éclairage, l'huile de cameline a nioius d'odeur et donne inoins cli^ fumée que celle de colza. Elle est employée dans la peinture et pour la confection (lu savon. La graine moulue peul être mêlée avec la farine de froment dans les années de

(1) Enciiclopédie méilmUqm, t. IV, p. 328.

(2) Dkiionnaire des sciences médicales, t. 111, p. 520.