EXPÉRIENCE XCV

L’acétate de plomb neutre , ou simplement acétate de plomb, est un réactif, dont on fait ordinairement usage dans le commerce , pour reconnaître la pureté du suc de citron. Cet article , qui est importé en grande quantité à l’état liquide, est assez souvent falsifié par quelque acide fort, et à plus bas prix. L’acide sulfuriqueestceîui, dont on y soupçonne le plus généralement la présence. On peut le découvrir , en opérant comme il

suit : On met du suc de citron dans un verre, et on y ajoute une dissolution d’acétate de plomb : il se produira un sédiment blanc abondant ; en versant, alors, quelques gouttes d’acide nitrique fort, si le suc ne contenait point d’acide sulfurique, le précipité blanc sera redissous, et la liqueur redeviendra claire, parce que les citrate, et malate de plomb, dont il se sera formé aussi une petite portion , se dissolvent aisément dans Tacide nitrique; mais, si le suc de citron était mêlé avec l’acide suirurique, le sulfate de plomb resterait, non dissous, au fond du vase. En recueillant, lavant et séchant ce précipité, la quantité de l’acide pourra être évaluée, d’après les propoii ions connues de ce sulfate, établies dans l’expérience précédente.

EXPÉRIENCE XCVL

Mettez, dans deux verres, des portions égales, d’une dissolution dans l’eau distillée , de quelques centigrammes de sous-carbonate de soude, ou dépotasse. Ajoutez, à l’une de ces portions, un peu d’acétate de plomb : il se formera immédiatement un précipité blanc , de carbonate de plomb ; versez ensuile, dans l’autre portion de la dissolution, de l’acide nitrique, jusqu’à ce que la potasse ou la soude du carbonate qu’elle conlient, soit neutralisée, après quoi ajoutez -y aussi quelques gouttes d’acétate de plomb ; il ne se manifestera pas de précipité , parce que l’action du sous-carbonate alcalin est ainsi contrariée, et le réactif indiquera alors les acides, hydro-chlorique et sulfurique.