DES FOURS A GRILLES

\22. Les fours à grandes flammes, dans lesquels on brûle de la tourbe, diffèrent des précédens, non par le sommet du four, mais par le foyer,

q*3 *ëdm?pùsir#ùne griffe pour recevoir la tôurhe; « «Tdtf eendVie* qu* fournir de l'air à la- combla tiolli etiéçok le*- résidus terreux.

Cette espèce de fourneau peut servi* pour" tous le* CéittbustÀtes qui doutant difficilement de la Murné 6i» fournirent beaticoup dé cendres , tels qoefefouAe, la houille, et tous les végétaux îmiWégnés-d'eau r quai* aux combustibles qui donnent un feu'brflftmt ,-on croit que l'air, qui pénètre par U bouche dés foù« sansgriltes, suffit pour les brûler wétnent et réduire les charbohrfen cendres ; que oê* charbons pouvant s'échapper par tes /ours- des griflës , développeraient? dans le four moins 1 de ca- Joriqne. Je ne partage pa* cette opinion ; on ne fait gériéraiéttient pas de^rille aux fours à chaux qui sontffatts dàûi lès forêts, dans les champs, parce queleur construction est très^grossière ; qu'un trou fck datis fa'terré, une muraille élevée sur le sol, en est souvent tout l'appareil'; maïs dans' les" lieux où l'on trouve peu de combustibles et beaucoup dlndbSt^i ôh doit préfixe* les fours à' grille ou à jour <* dessous-comme celui décrit article no, les cou^ raWtfair verticaux iqu 'il établit, étant plus propres* à activer le feu,, et à répandre également la chaleur sur toute la fournée.

On peut d'ailleurs, avec des barres de fer posées de champ, donner à la griUetoute espèce de jours,

DES PIERRES HT D£S FOU ES A CHAUX. l45

et bien régler le feu par le woyea de la porte du cendrier.

La conduite du feu , l'effet qu'il produit sur les pierres, et les indices certains de l'instant de la cuisson complète de la fournée sont d'ailleurs les mêmes que ceux décrits ( art. 1 1 3 et 1 1 3 ).

L'on voit , fig 5 , un petit four à grille très-économique , pour brûler des branchages ou (i? te tourbe.

C'est un four à base carrée : les pierres étant brisées , on les place alternativement avec le bois ou la tourbe par lits horizontaux; on met entre chaque lit de pierres deux couches de branchages croisée l'un sur l'autre ; les proportions ainsi que pour le charbon de terre ne peuvent se reconnaître qu'à l'usage.

Ce four peut donner soixante à soixante-dix pied$ cubes de chaux tous les jours ; il suffit d'un howm* *t d'un enfant pour en faire le service.