CINQUIÈME PARTIE

Propagation et Traitement des chevaux de la F'erme, Des Anes et des Mules, - . - Des Bêtes à Cornes, - - - .

De la Propagation des Bestiaux,

De la manière d’élever les Bestiaux,

De l’engrais des Veaux, .

De l’engrais des Bestiaux, -

Du traitement de Vaches laitières,

De la Laiterie et de sa Direction,

De la Fabrication des Fromages, = .

Manière suivie pour la Laiterie dans le Gloucestershire, Fabrication du Beurre, - - - .

Charactéristiques du véritable fromage de Gloucester, Du Fromage à la Crême, et d Parmésan, - Du Fromage de Gruyères et de celui de Ponpials, Crème échaudée de Devonshire, -

Fromages de Pommes de Terre on Allemagne, - Fabrication et Traitement du Beurre, - = Manière de gi NE et engraisser les moutons, Du Cochon, - - - Conclusion, - = . . =

ine de disette, 228

8 à Woburn- + - 246 > Pâturage, 250