EN G

d'un nuits dont ta fouille doit se pratiquer ju«qu au-dessous des plus bosses eau».

ENFONCER. Du latin infudicare. Joindre ensemble toutes les partios d'un ouvrage de layelerie. — Enfoncer te burin dans la planche de cuivre. — Placer le fond a une futaille.

ENFONCOIR. Espèce de pilon ou de masse

dedans, et ptxpi*, je mesure. Instrument au moyen duquel on rend sensibles et mesurables les phénomènes de l'endosmose.

ENDOSMOMÉTRIQUE ( phys.). Qui a rapport h IVndosmomètre.

ENDOSMOSE (phys.) Du grec ÔÔo», dedans, et «ùepée , impulsion. Double coumnt qui s'établit entre deux liquides de densité

différente, et séparés par une cloison mem- qui s*ri a fouler les peaux, brnneuse. ENFONÇURE. Pièces qui forment le fond

ENDOSSER (re'.). Faire le dos d'un vo- d'un tonneau, d'une futaille. — Assemblage lumn. des ais que l'on met au fond d'un lit pour

ENf»OSSCRE(rel.). Opération par laquelle soutenir la paillasse elles matelas. —Se un r< lienr prépare le dos d'un volume. dit, en termes de chaudronnier, du toute

ENDUIT. Angl. eoat ; allem. utberzug. espèce de cavité. Couche de chaux, de plâtre, de ciment, de ENFORMER. Ebauche de la forme qu'un» bitume, de cire , de vernis, etc., dont on pièce doit avoir. — Enformer le marli, c'est, recouvre un objet quelconque, afin de le en termes d'orfèvre, border un plat d'une mieux conserver ou de lui donner une meil- moulure intérieure.

leure apparence. — En architecture , on enduit un mur de plâtre, de mortier, do chaux , pour rendre sa surface plane et unie.

ENEYER (man. du bois). Allem. entknorren. Oter les nœuds du bois avant de le fendre.

EN FAÎTEAU (archil.). Tuile creuse qui se pince sur le latte d'une maison ou d'un édifice.

ENFaITER (couvr.). Couvrir le faîle d'une maison avec de la tuile, du zinc ou du plomb.

ENFER (impr.). Du latin infemue, lieu bas. Allem. drfektkaeten. Cassetin destiné à recevoir les mnuvoises lettres que trouve le compositpur. On dit aussi cax$etinau diable.

ENFERRER, ENFERRURE (ardois.). Placement de coins de fer dans un bloc d'ardoise.

EN FICELER. Expression employée par les fabricants de tabac et les chapeliers: les premiers lorsqu'ils mettent le tabac en ca-

rottes; les seconds lorsqu'ils enficelleul .'es briques dans un fourneau d chapeaux.

ENFILER (épingl.). Angl. tohead; allem.

auftpiesttn. Passer la tête d'une épingle à l'endroit où elle doit être sertie ou rivée.

ENK1LEUR (épingl.). Ouvrier qui passe les tètes des épingles dans les branches , et ui les prépare à' être pressées entre les eux tétoirs.

ENFLER (orfév.). Angl. to embois ; allem. heraustreiben. Agrandir au marteau , sur la bigorne, les parties des pièces d'argenterie qui doivent former le ventre.

ENFLEUKAGE, ENFLEURER (parfum.).

Implnnter des fleurs dans un vase rempli de graisse qu'on veut rharger de leur odeur.

ENFOL1E (agricult.). Marcotte de vigne employée pour des plantations nouvelles.

ENFOLIER. Frapper le creuset dans lequel on a fait fondre de l'argent, afin d'en détacher les feuilles collées aux parois.

ENFONÇAGE (tonn.). Action de mettre le fond à un tonneau.

ENFONCEMENT (archit.). Partie d'une

ENFOURCHERENT. Angl. crossing; aliem. eehliiz. Assemblage de chevrons sur un faite, lorsque ces chevrons sont unis I tenons et à mortaises ouvertes. — Assemblage particulier de pièces de menuiserie.

— Ce mot désigne aussi, en architecture, un angle «nlide formé parla rencontre de deux douelles de voûte.

ENFOURCHURE (taill.). Naissance de la fourche que forment les deux canons d'un pantalon.

ENFOURER (sell.). Synonyme de bourrer, lorsqu'il s'agit de garnir de bourre l'intérieur de« colliers.

ENFOURNEMENT (verrer.). Suite des opérations d'une verrerie, depuis le moment de la première fonte, jusqu'à ce quel» verre soit entièrement atliné et prêt è être travaillé.

ENFOURNER. Mettre dans un creuset les matières destinées à produire du verre par leur fusion.

ENFOURNEUR. Ouvrier qui dispose les

e briqueterie.

— Celui qui enfourne la utalière dans les verreries.

EN FOURRER (batt. d'or.). Mettre les cauchers ou feuillets de vélin dans les four* reaux.

ENFRAYER. Mettre en train des codes neuves.

ENFRAYURE. Première portion de laine, préparée sur des cordes neuves, qui s'est frayé un passage entre les dents.

ENFUMER. Faire un feu doux dans le fourneau a briques, afin de le chauffer par

'cloués.

EN FUMOIR (écon. rur.). Ustensile employé pour produire de la fumée, lorsqu'il s'agit, soit de l'enlèvement des rayons a miel, soit du transport des essaims dans d'autres ruches.

ENGALLAGE, ENG ALLER. Tremper uue étoffe dans une infusion de noix de galle

ENGAMER. Se dit, en termes de pêche, du poisson qui avale l'hameçon.

ENGARDE ou GARDE (agricult.). Nom

façade qui forme un arrière-corps derrière sous lequel on désigne, dans quelques loun ou plusieurs pavillons. — Profondeur calités, un sarment de vigne qu'on taille des fondations d'un bâtiment — Profondeur très-long, afin de lui faire produire uo plus

953 ENG DE TECl

grand nombre de bourgeons et par conséquent de fruits.

ENGARRE. Sorte de filet qui*est testé, sur l'un de ses côtés avec des bagues de plomb, et que deux bateaux font avancer en le maintenant toujours tendu.

ENGIN. Du latin ingenium, adresse, invention. Àngl. engine; allem. hehebock. Machine triangulaire qui sert a enlever des fardeaux par le moyen d'un treuil à bras qui dévide un câble. — Machine placée dans le comble d'un moulin pour enlever le blé, la farine. — Treuil qui sert à tourner un moulin vers le côté d'où souffle le vent. — Machine établie sur le chef d'une carrière pour enlever les blocs d'ardoise. — Planche garnie de Iroe* pour dresser le fil de fer.

EN (il MER. Faiseur d'engins.

ENGLESTRE. Partie du filet uomroé tartane.

ENGLUEMENT (hortic). Composition a vec laquelle on recouvre les plaies des arbres et môme leur lige eitfjère, pour les garantir du froid et du chaud, et les conserver sains et vigoureux. Cette composition est ordinairement formée de glaise mélangée avec de la bouse de vache.

ENGOBEfcéram.). Allem. farberde. Substance terreuse qui sert aux potiers à recouvrir une pâle céramique pour en changer la couleur.

ENGOBER (céram.). Recouvrir d'un engohe une pâte céramique.

ENGOMMAGE. Action de couvrir ou d'enduire dégomme certains objets.

ENGOMMER (céram.). Angl. to gtaxe; allem. glasur. C'est, chez les potiers, couvrir tes cazettes d'un émail très-chargé de plomb.

ENGORGER. Du latin ingurgttare, gorger de. Garnir de toile un coffre ou faire la £orge d'une malle. — Remplir d'une cem-

iiosition l'âme ou le trou vide qu'on a laissé i l'orifice d'une pièce d'artifice.

ENGRAIN. Riseau pratiqué a la face intérieure d'une meule tournante, pour engager sous cette meule les matières qu'elle doit broyer.

ENCRA INEMENT. Action do mettre le blé dans la trémie du moulin.

ENGRAIS. Débris de substances organiques, végétales et animales, dont la décomposition fournit des produits propres a la nutrition des plantes. Les meilleures terres, eu effet, ne fournissent par elles* mêmes aucun aliment à la nutrition des végétaux : elles ne sont que les milieux où s'élaborent, au moyen des engrais et des agents atmosphériques, les principes élémentaires qui concourent à I accroissement du végétal. Personne n'ignore au surplus, même ceux t jui ne pratiquent point l'agriculture, que la fécondité des terres tient principalement à la nature et à l'abondance des engrais qu'elles reçoivent; et que la bonne préparation, l'intelligente conservation de ces engrais sont l'un des points les plus importants de la scieuce du cultivateur. L'usage du ces puissants auxiliaires de la mise en rapport du soi» remonte à la plus haute

OLOGIE. ESG m

antiquité, et les Grecs et le* Romains fusaient même emploi, outre les fumiers ordinaires, du plâtre dont ils avaient reconnu aussi les propriétés ferlilisalrices. De no« jours de nombreuses expériences ont été faites, d'utiles enseignements ont été donnés, par les savants et quelques agronomes d'élite, sur les enterais, et parmi les chimistes qui ont projeté leurs lumières sur cette question, il faut particulièrement citer MM. Liebig, Payen, Barrai, Boussingault, Pelouze, etc.; mais trop souvent, néanmoins, la science ne s'est pas suffisamment préoccupée des résultats des théories; elle s'est trop glorifiée des succès obtenus dans le laboratoire, sans consulter l'économie dans les moyens d'exécution ; il lui est arrivé enfin, pour l'agriculture, ce qui se produit si fréquemment dans l'inventiou des machines, c'est que les grands appareils ne réalisent point ou donnent tout autre chose que ce qu'avaient promis les petits. A la suite des savants se traîne après cela une classe d'hommes toujours funestes dans tout ce qu'il* exploitent, et la fabrication des engrais artificiels a encore été une source'de gain pour les charlatans, et un piège nouveau pour faire des dupes

Selon M. Payen, on doit ranger tes engrais en trois classes distinctes. Les uns agissent en quelque sorte mécaniquement, Ils varient suivant la nature du sol, allègent les terres trop compactes ou donnent de la consistance aux terrains trop légers, et la marne, l'argile, la glaise, les cendres de houille, les terres sableuses, etc., peuvent être rangées dans celte classe. Les seconds agissent chimiquement, puisqu'ils fournissent aux plantes une partie des principes qu'elles doivent assimiler, et tels sont les fumiers et divers détritus de substances végétales et animales. Les troisièmes semblent agir en excitant les forces vitales des végétaux, en puisant, pour la leur transmettre, l'humidité qui se trouve répandue dans l'atmosphère. Quelques engrais appartiennent aux deux ou trois classes, et remplissent è la fuis les deux ou trois indications , c'est-à-dire qu'ils contiennent des matières terreuses. des résidus de substances organiques, et différents sels. Ou peut citer comme exemple de celte sorte d'engrais, les terreaux, les boues des rues, les dépôts des égouls, les mélanges d'urine avec la glaise, la craie, le plâtre, etc. On peut aussi diviser les engrais en engrais /»guides, comme le sang et l'urine ; engrais solubtes, comme les matières fécales diverses; cl en engrais solides, comme les chairs, les boyauderies, les cornes, les laines, les poils, les os, etc., etc.

On donne le nom de fumiers aux engrais qui se composent eu général de diverses* substances. Le plus ordinaire est formé des excréments et de l'urine des animaux, mêlés & des fragments de végétaux secs, comme la paille la fougère, la bruyère, les roseaux, .a mousse, les feuilles sèches, etc.»

em;

DICTIONNAIRE

EMC

en laissant toutefois la portion de litièreaui n'est pas suffisamment imbibée. Dans les bergeries, il y a moins d'inconvénients a j conserver plus longtemps le fumier; mais il est encore indispensable de jeter do nouvelle litière sur l'ancienne, et, dansto lieux très-secs, de l'arroser un peu peo<Jarit l'absence du troupeau. Le fumieri des

qui servent de litière et s'imprègnent des réputation, différence qu'il faut encore au deux premières substances. La paille est la tribuer à la nature des aliments et aux soins litière par eicellence, attendu que ses par- qu'on lui donne. Lorsqu'on l'emploie sans lies creuses et poreuses lui permettent d'ab- mélange, il sert communément à couvrir les sorber beaucoup d'humidité. Après la paille, luzermères et. les prés, vient la fougère, mais il faut avoir soin de Lu traitement des fumiers varie suivant l'employer sècbe. La bruyère donne aussi les pays et le plus ou moins d'intelligence un bon fumier; cependant elle a l'inconvé- des gens qui s'en occupent. Les uns enlèvent nient de se décomposer lentement. La la litière des étables et des écuries tous les mousse, qui est très-abondante, est longue matins; d'autres, une fois ou deux seule» aussi à se décomposer. Enfin, les feuilles ment chaque semaine; et même en Belgi. d'arbres ne sont pas non plus une mauvaise que, ce ri est que tous les mois. Cette derlilière, mais il est nécessaire, pour la pro- nière méthode est sans doute la plus favoprelé del'élable et des auimaux, de les mé- rable pour la bonne qualité du fumier, l.mger avec de la paille. Le fumier bien puisque le mélange intime des excréments préparé, bren conduit, est sans aucun doute et de la litière s'opère mieux sous les mile meilleur des amendements qu'on puisse maux que dans le tas en plein air; mais introduire dans le sol pour le fertiliser, et évidemment aussi il nuit à la propreté et à sa supériorité lient essentiellement à ce qu'il la santé des animaux. Il est donc plus conest constitué plus que tout autre de parties venable d'enlever lefumier tous les jours, absorbnbles et assimilables. Après cela, il est évident encore que les animaux qui consomment les aliments les plus oulrUils produisent le fumier le plus fertilisa ut, c'est à dire que le fumier qui provient de la nourriture du foin, par exemple, est supérieur a celui que donne la nourriture de la paille; que les fourrages verts valent mieux

aussi que le foin ; que celui qui résulte des porcs doit être enlevé tous les jours, » moins racines, des grains eldes tourteaux est prêté- qu'on ne jette une abondante litière sur la rable a celui qui vient desfourrages; et qu'en- couche précédente, fin lanalurede la litière est pour quelque cho- Le choix de l'emplacement pour établir se à son tour dans la bonne qualilédu fumier, le tas de fumier est de la plus grande ira- Celui des bêtes à cornes, l'un des plus porlance ; aussi dit-on proverbialement employés, est considéré comme durable que c'est h ce tas que viennent icfondrt quoique peu énergique. Il est très-aqueux l'argent et les peines du cultivateur. Le local et contient jusqu'à 80 pour 100 d'eau. Les doit être à l'abri des courants d'eau pluexcréments des bœufs de travail, nourris de viale et de celle des égoûts ; le las peu élefturrsge sec, donnent en etfet au delà de vé, ce qui réclame une place assez vaste, 80 pour 100 d'eau ; ceux des bœufs à l'en- et établi de manière à ce que l'apport et le grnis, de 85 à 86 ; et ceux des vaches, 80. chargement des charrettes puissent s'effec- Ce fumier convient à tous les sols, mais tuer avec aisance. Il doit être aussi le plus

r>rincipelement aux terrains sablonneux , à portée possible des étables et des fosses

égers et chauds; et dans les terres argi- qui reçoivent l'urine servant à l'arroser,

leuses il faut en enfouir une certaine quart* arrosement qui a lieu une fois ou deux par tité à la fois. Les fumiers des chevaux « nourris de foin et de grains sont riches en principes azotés, et les excréments qui en

sont la base donnent 75 pour 100 d'eau. Ils le piétinement des hommes qui foui Ie

sont les plus chauds ut les plus actifs, et service. Le mélange des diverses espèce»

employés pourles terres froides, compactes de fumiers est la méthode la plus conveuaWe

et tourbeuses. On les mêle avantageuse- à moins cependant qu'on n'ait oesoiude

nient aussi è d'autres fumiers. Le lumior réserver certain fumier pour certaine ni*

des bâtes à laine est l'un des plus feriili- ture de sol. Il s'établit toujours par la 1er-

sanls, surtout lorsque les animaux se nour- nientalion un dégagement de gaz, surtout

rissent de grains, de racines et de fourrages des ammoniacaux, el une évaporatio:>

verts; mais si ce fumier a une action plus parties aqueuses, ce qui est une véritable

énergique que celui du cheval, celle action perle pour la qualité du fumier; mais onoe

est moins durable que celle du fumier des peut que remédier à cet inconvénient, et

bêtes è cornes. Les excréments des mou- l'un des moyens les plus avantageux esj

tons offrent jusqu'à 66 pour 100 d'eau. A d'éviter la sécheresse dans le las. On obneui

poids et à volumeégaux, cet engrais a une aussi un très-bon résultat, lorsque le usa

action plus grande que lout autre fumier; acquis une épaisseur convenable, de le re*

il convient à tous les terrains ; mais on doit couvrir d'une couche de terre, de gazon ou

le réserver particulièrement pour les sols de tourbe, matières qui absorbent el rr

argileux, froids et tourbeux. Le fumier de tiennent alors les substances gazeuses, w

porc, que l'on regarde en France eomme le Suisse, on prévient aussi un dégagemem

plus mauvais de tous les fumiers, jouit au trop considérable de ces substances en »*

contraire eu Angleterre d'une excellente turanl l'urine des fosses de sulfate «

semaine, selon la saison. Le fumier déposé sur le las doit y être étendu uniformément el tassé par le va et vient des brouettes et

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I)F. TECHNOLOGIE

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chaut, et en répandant sur chaque coucho de fumier, du plâtre en poudre. On peut, de cette manière, élever des tas de 4 a 6 mètres, sans redouter une fermentation excessive. Le fumier très-décomposé est pâteux, convient è tous les sols et offre beaucoup d'énergie la première année; mais son action est beaucoup moins durable que celle du fumier frais. Quant à ce qui est de laisser séjourner le fumier sur le sol un temps plus ou moins considérable avant de l'enfouir, cette méthode ne présente dus avantages que sous un climat numide, brumeux, d une température basse, et elle ne convient nullement dans les régions chaudes et sèches. On a reconnu d'ailleurs que si le fumier répandu sur le sol quelque temps avant de l'enfouir devient plus soluble.il vaut mieux cependant, lorsqu'on est forcé de l'économiser, le couvrir de terre immédiatement ; qu'enûn le fumier enterré de suite agit plus lard, il est vrai, mais plus longuement que celui oui demeure étendu sur le sol. Lorsque le fumier se moisit et prend, comme on dit, te blanc, ce qui arrive surtout fréquemment au fumier de cheval, il perd beaucoup alors de sa propriété fertilisante.

Les excréments humains doivent être placés au nombre des engrais les plus riches ; mais on les emploie rarement seuls et on les convertit généralement en poudrette.

Ceux des animaux sont presque toujours délayés dans de l'eau ou de l'urine, pour constituer l'engrais liquide qu'on appelle lixier et qu'on emploie particulièrement en Suisse , où l'on dispose en conséquence les étantes pour recevoir dans des rigoles les urines et les excréments qui sont ensuite recueillis dans des citernes. Lorsque la fermentation est établie dans ces citernes, ce qu'on reconnaît à la présence des bulles deg»z

3ui viennent à la surface du liquide, on introuît dans la citerne du sulfate de fer ou de l'acide sulfurique. Les excréments d'oiseaux, et particulièrement la eolombine, que donnent les pigeons, sont un puissant en-

fçrais qu'on réserve particulièrement pour a vigne, le lin, le tabac et les cultures de jardin. Le guano, produit aussi par diverses espèces d'oiseaux, et que l'on importe de

quelques îles de la mer du Sud, où il y en a des couches de 20 à 30 mètres d'épaisseur, est également un engrais de dualité supérieure. Voici l'analyse d'une espèce do ce guano, envoyé par le ministre de. l'agriculture a l'institut de Griguon, en 1843 :

Traie acide d'ammoniaque.

Acide inique.

Phosphate d'ammoniaque, l'hosphaie de potasse.

Suiraie de potasse.

SuILle de diaux.

Phosphate de chaux.

Oxalaie de chaux.

Chlorure de sodium, l'hoyphate ammonlaco-magncsicn.

Ruhsiame brune < gable siliceux.

27,50 kl.

22,'JO id. î

lÙÔ^H)

L'urine est l'une des matières excrétées qui contient le plus de substances salines : celle des herbivores est la plus riche en sels; celle des ruminants, en carbonates; et celle des chevaux en nitrogône. On désigne par le nom de purin, les urines qui ont déjà éprouvé un commencement de décomposition et qu'on emploie particulièrement pour l'arrosage des prairies. On comptait autrefois, sous le nom d'urate, un mélange de (erre et de plairas qu'on imprégnait d'urine ; mais la main-d'œuvre et le transport y ont fait renoncer. Il résulte des travaux de MM. Liebig et Boussingault, que chaque homme fournit annuellement par ses excréta, de quoi produire 100 kilogrammes de grains de froment, de seigle, d'avoine ou d'orge, ce qui , «jouté a l'azote puisé dans l'atmosphère, suffirait a faire produire, chaque année, à 50 ares, la récolle la plus satisfaisante. D'un autre coté, M. Chevallier a calculé que le million d'habitants de Paris, par exemple, produit, chaque année ,

En roaiierca solides. ^.620.000 kilogramme

En liquides. l*,l"!^!L Tout. J73,75O,0O0

c'e9t<a-dire une quantité suffisante pour fumer environ 17 millions 500,000 hectares de terrains. Or le total en France dos terres imposables ou non , étant de 52,760,778 hectares, Paris tout seul suffirait alors è la fertilisation du tiers de notre sol.

Le meilleur moyen de faire usage, pour engrais, des cadavres d'animaux terrestres ou marins, est de les faire sécher et de les pulvériser, procédé dont la dépense est toujours largement couverte par le produit. Le parti le plus simple, au surplus, est de convertir ces substances en composts, dans lesquels on mélange de la chaux vive, tant pour hâter la décomposition que pour retenir les produits assimilables qui se dégageraient sans cela en pure perle. Lorsque les débris d'animaux ont un certain volume, on lus divise le plus possible. Le sang est l'une des matières les plus actives comme engrais, et presque toujours il faut modérer celle action , ce qu'on obtient en le faisant d'abord sécher pour l'étendre ensuile dans de l'eau. On le mélange aussi, soit avec de la chaux vive, soit avec de la terre. Les poils, les crins, les plumes, les rognures de peaux, etc., sont de -bons engrais qu'il est lacile de se procurer è bas prit. Lorsqu'on ne s'en procure qu'une petite quantité, on ?e borne à les introduire dans les fumiers, où ils augmentent la qualité de la masse; mais lorsqu'on peut disposer d'un chiffre un peu considérable de ces matières, on les répand sur le sol et on les incorpore sans autre préparation. Elles produisent toujours un bon résultat. On estime que 8 ou 10 hectolilres du ces débris suffisent pour l'amendement d'un hectare; ils contiennent de 13 à 15 pour 100 d'azote. L'engrais provenant des os pulvérisé* présente c« fait remarquable, c'est que tandis qu'en Angleterre et en Ecosse, ou en obtient des léaulials si avantageux quon eu

foit des importations immenses, l'Allemagne et In France, au contraire, n'ont recueilli que de faibles produits de son emploi. Cette circonstance tient sans doute, soit à la différence de la nature du sol, soit à la manière dont l'engrais est traité. Toutefois , il parait que les os frais sont ceux qui présentent les meilleures conditions pour I amendement du sol, et ceux-ci contiennent près de 7 pour 100 d'azote. Cette sorte d'amendement est Irès-usitée du reste dans l'Alsace et dans l'Auvergne. En France, on emploie de 800 à 1,000 kilogrammes d'os pulvérisés par hectare, tandis qu'en Allemagne on se burne à 500. Quelques agronomes enfin font un mélange d'os pulvérisés et de purin. Les dé-

bris de cornes forment aussi un bon engrais, lorsqu'on les divise en fragments aussi minces que possible. On les répand et on les enfouit à raison de 2,000 a 2,500 kilogrammes par hectare. Ils contiennent environ 15 pour 100 d'azote. Les engrais minéro-organiques sont le noir animal ou noir d'os des raffineries, qui agit à la fois par le sang coagulé qu'il contient ; le noir animalité ou engrais désinfecté , composé de débris d'animaux altérés et de vidanges, qui s'emploie en poudre et produit de très-bons résultats dans la plupart des circonstances où on en fait usage; le résidu de la fabrication du bleu de Prusse; le noir sang, imitation du noir animalité et composé de schistes bitumineux calcinés, pulvérisés et mêlés au sang ; et la poudretle dont nous avons déjà parlé. Les chiffons de laine sont aussi placés au rang des engrais les plus riches; mais leur décomposition est très-lente, et lorsqu'on veut la hâter, on les répand sur le sol des bergeries où ils s'imprègnent du suint et de l'urine des animaux. On les enfouit ensuite dims le sol, divisés par morceaux. Matthieu de Dombasle les plaçait préalablement par couches alternatives dans ses fumiers. On a reconnu, dit-on, que 3,000 kilogrammes* de cet engrais par hectare, produiraient un effet analogue à l'emploi do fc5,0Q0 kilogrammes de fumier, et que cet effet se faisait sentir au delà de trois années. Cet engrais contient d'ailleurs de 16 à 20 pour 100 d'azote.

On appelle engrais végétaux t toutes les plantes ou débris de plantes qu'on enfouit dans le sol pour l'amender, et sans les avoir mélangés avec aucun produit d'animaux, ni fumiers quelconques. Ces fumiers sont riches en carbone, contiennent souvent une quantité notable d'azote, et leurs parties molles, albuiiiineuses , mucilagineuses et caséeuses sont les meilleurs éléments des récoltes qu'elles doivent développer. Il est encore un autre résultat important dons l'emploi des fumures végétales vertes, c'est que la quantité notable du liquide qu'elles contiennent donne non -seulement de la nourriture aux racines , mais entrelient encore autour d'elles une humidité favorable. Lorsqu'on rend au sol la récolte qu'il a produite, on lui donne une fumure très-complète, puisque les plantes enfouies ont puisé dans ' atmosphère une portion considérable

DICTIONNAIRE. ENC m

de leurs éléments. Toutefois, il ne faut m perdre de vue que les fumures vertes ne sont véritablement avantageuses qu'amant qu'on est pauvre de fumier d'étable ou d'au, très engrais, et qu'au contraire, lorsqu'on en est pourvu, il est plus profitable défaire consommer la récolte au bétail. Trois cm. dilions doivent être observées dans les fomures vertes : de no les employer (pie Mules terrains susceptibles de fournir un boa produit; de semer plus épais que si l'on devait récolter; et d'enfouir dès que la plante est en fleurs. On dit aussi que le mélange de plusieurs végétaux enfouis en vert fournit un meilleur résultat que de ne semer qu'une môme espèce. Pour qu'une plante soit propre à fournir un bon engrais vert, il est ii». dispensable qu'elle réunisse les conditions suivantes: son appropriation au sot, afin d« s'y développer avec vigueur; être peu coûteuse; susceptible de croître rapidement tt de bien conserver le terrain; et contenir le plus possible de substances azotées. Le lopin occupe le premier rang parmi les engrais verts; après lui viennent la spcrgule.le sarrasin, le navel, la féve , la vesce, le trefl», le colza, le madia, le seigle, etc. Lorsqu'oi veut opérer un mébnge, on mêle surtoalla spergule avec le navel ou le colza, et celui-ci avec le sarrasin. An nombre des engrais végétaux, il faut encore placer les mauvaises plantes des jachères enfouies avant leur fructification ; les vieux gazons divisés et enfouis ; et le chaume dea diverses récoltes, enfoui pendant qu'il est encore frais. Celai des légumineuses a plus d'action que celai des céréales. Dans les engrnis verts, qui sont transportés d'un autre endroit pour être enfouis, on comprend les fanes des plantes potagères, les menues branches et les feuilles des arbres, les tiges de bruyère, les rameaux de buis, les roseaux, et le goémon, sous le nom duquel on comprend plusieurs plantes marines, riches en sels de souple et de potasse. Les tourteaux de graines oléagineuses, les huiles avariées et les crasses d'huiles, dans lesquelles on mélange de la chaux et des cendres, forment de bons engrais, et il en est de même des marcs de raisin, des pommes à cidre, des pulpes de pommes râpées, de celles de betteraves, du tan, de la tourbe, etc.

Quelques engrais sont particulièrement employés a la culture de certaines plantes. C'est ainsi que les sels ammoniacaux sont les plus utiles aux céréales ; que lescendresde la tourbe sont appropriées aux prairies; que la litière de porc est la plus favorable au navel ; el qu'on procure à la vigne un développement considérable en l'arrosant a»« de l'eau saturée d'alun ordinaire. Le procédé consiste à verser au pied du cep, è l'ouverture de la bonne saison, quelques.lilres d wo

fortement chargée d'alun et dans laquelle m peut mêler aussi un peu d'urine de bétail. Cet engrais convient également aux plantes, potagères et à d'autres végétaux d'agrément, surtout à ceux dont les insectes atlaqueol habituellement les racines ou le bjs dts

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DE TECHNOLOGIE

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tiges, parce que la saveur ûcre de Talon qu'elle transmet a la seconde est celle de se éloigne ces insectes en même temps que la circonférence, et la partie de .a seconde propriété du sel employé fertilité le sol. roue a laquelle elle transmet cette vitesse, Après avoir cédé aux plantes la potasse et est également la circonférence. Les choses l'ammoniaque qu'il contient, l'alun, devenu se passent donc de circonférence à circonlibre, se maintient, soit à l'état de sulfate, férence. Si les dents sont bien construites soit à celui d'alumine, quand il a perdu son et en bon état, c'est-à-dire, si les frotteacide, et il conserve alors, dans la couche ments sont peu considérables, la cominuvégétale, la potasse et l'ammoniaque qui y nicalion sera donc régulière, et la vitesse pénètrent par les pluies et l'atmosphère, de la seconde sera exactement celle de In Avant d'opérer l'arrosement, il est a vanta- première. Il s'ensuit alors que si les roues geux de déchausser un peu le pied de la ont le môme rayon, leurs vitesses angulaivigne. L'effet que produit sur elle cet engrais rcs seront égales, et leurs arbres tourneront est tel quelquefois qu'il devient nécessaire avec la même rapidité; mais si la secoude de limiter sa pousse par des tailles convena- roue est plus petit* que la première, il rébles. sultera de l'égalité de vitesse linéaire de* Parmi les engrais inventés depuis une deux circonférences, que les vitesses anguvingtaine d'années, ceux que le iournalismo laires seront inégales; celle de la petite avec ses réclames a le plus prônés, sont Ven- roue sera plus grande, et son arbre tourgrais Laisni, dans lequel il entre, dit-on, des nera avec plus de rapidité que celui de la parties animales, telles que des os et des première roue ; enfin, l'inverse aurait lien, cornes broyés, des coquilles pulvérisées, si la seconde roue était plus grand» que la

Jmis des crins, des poils, des plumes, etc. ; première. D'après cet ordre de faits, il est

'engrais Jauffret, formé de débris végétaux facile de calculer d'avance dans quels ran-

sefcs amenés a une décomposition avancée; ports seront ces vitesses angulaires, puis-

et l'engrais Chaviteau ou engrais normal chi~ qu'elles sont proportionnelles aux rayons

tnique, préparé avec des ow pulvérisés, des des roues; il suffit pour cela de mesurer la

parties terreuses et des sels. longueur de ceux-ci et de les comparer.

ENGRAISSEMENT (charp.). Action d'éta- Cette importante propriété sert de base h la blir une charpente, c'est-à-dire, de fixer construction des engrenages dans les mal'assemblage de manière que les tenons ne chines. Quelle que soit, par exemple, la vipénètrenl l'un dans l'autre que par force, tesse imprimée a la première roue, par la et no laissent aucun vide dans les mor- bielle du piston d'une machine a vapeur, taises. on peut, en choisissant convenablement le ENGRAISSER. Se dit, en architecture, rayon d'une roue engrenant avec elle, la d'une pierre qui, d'un côté, fait un angle transformer en la vitesse dont on a besoin ; bien ouvert. cette nouvelle vitesse peut à son tour ôtre ENGRÊLER. ËNGRÊLURE. An«l. pur/; modifiée, autant de fois que l'on voudra, allero. spitxe. Petit point étroit que l'on met par une autre série d'engrenages; et c'est à une dentelle. ainsi que le môme moteur peut enromuni- ENGRENAGE (mécan.). Du taîin, crena, quer aux diverses pièces du mécanisme, rran. Angl. gear ; allem. verxahnung. Sys- toutes les vitesses qui sont nécessaires pour tème de roues dentées et de pignons qui le meilleur effet. On conçoit alors que l'on sont disposés de manière que lorsque l'on peut également, sans qu'il faille pour cela imprime à l'une des roues un mouvement multiplier la série des roues qui se comde rotation, toutes les autres sont forcées à mandent les unes les autres, obtenir direclourner avec des vitesses déterminées. Cha- temeul diverses vitesses, au moyen de pluque roue dpil tourner sur son axe en sens sieurs roues de rayons différents fixés sur contraire des deux roues qui engrènent avec le môme arbre ; et cette disposition s'emelle, savoir celle qui la mène et celle qui ploie de préférence à la première, aussi souest menée. Les engrenages sont très-usités vent que l'objet de la machine s'y prête dans les arts, tantôt pour communiquer commodément, attendu que les transmisl'action motrice augmentée ou diminuée à sions successives de mouvement absorbent un degré détermine, et produire une vilosse toujours par le frottement une portion no-

l'action motrice augmentée ou diminuée à est d'une sage économie de réduire autant un degré déterminé, et produire une vi- que possible ces déperditions inutiles. Ou tesse finie et connue; tantôt pour accélérer distingue, outre les engrenages-ordinaires, ou relarder un mouvement donné, etc. ; et qui sont cylindriques, les engrenages conic'esl surtout en horlogerie que les engre- fjues,nu roues d angle, qui sout des troncs nages ont une grande importance. En géné- de cône armés de dents, et les crémaillères, ral, il faut que le système n'éprouve dans ou tiges garnies de dents, comme dans le ton jeu ni arrêts, ni chocs , ni actions brus- cric. La forme des dents, qui devrait touques ; et que si le moteur est une force con- jours être une portion d'épicydoïde, offre stante, il transmette sa puissance avec la le plus communément des cônes terminés même intensité dans tous les étals. Ces ré- par des arcs do cercles, et leur largeur est sultats s'obtiennent on soumettant les dents de k à 5 fois leur épaisseur. On prévient, à une forme régulière. Lorsqu'une roue autant qu'il esl possible, l'usure qui détruit dentée en commande une autre» la vitesse rapidement les engrenages en iuterposaut

DICTIONNAIRE

a graisse ou

965 EN entre les dents, de l'huile, do de la plombagine.

ENGRENAGE SANS DENTS. M. Minolti est l'inventeur d'un système d'engrenage sans dents, dont voici la description : soit une roue dont la circonférence est à gorge, comme celle d'une poulie ; les faces extérieures de celte gorge, forment entre elles un angle de 20 à 30 degrés; soit une autre roue, dont la circonférence saillante a ses deux faces égalcmeni inclinées, et faisant ensemble un angle égal au précédent. Supposant ces deux roues pressées Tune cou ire l'autre, de manière que la circonférence de l'une entre dans la gorge de l'autre, cellelà agira comme dans celle-ci, et présentera, par conséquent, une grande adhérence ou résistance au frottement. Des expériences ayant démontré que l'adhérence étant 1 entre deux roues, à surface unie, devient fc, dons le cas d*un angle de 30 degrés, il en résulte que l'engrenage sans dents offre une douceur et une régularité qui ne laissent rien a désirer. Cet engrenage est d'ailleurs facile à exécuter, puisqu'on peut le tailler sur un tronc, comme une roue quelconque; il n'est pas en outre exposé à se briser,

3uelleque soit la violence du choc; il jouit e l'avantage de se perfectionner {par l'usure ; il ne cause enfin qu'une perte de force insignifiante; et tandis que, dans les engrenages ordinaires, le frottement est 0,01i3 de Ta charge, il n'est plus que de 0,0025 dans le nouveau système.

ENGRÈNEMENT, ENGRENER. Faire entrer les dents d'une roue dans celles d'un autre roue, ou dans les ailes d'un pignon, de ma* nière que l'une des deux pièces mise en mouvement fasse tourner l'autre. — Prêler une seconde fois, et après l'avoir jauni, un ouvrage destiné à être doré, de manière que sa surface soit parfaitement égale et polie. — Introduire le grès enlre les surfaces de deux glaces disposées l'une sur l'autre.

ENGRENEUR on BAILLE-BLE, machine inventée par M. Couty, d'Abilly, et admise a l'expositiou universelle de 1855.

ENGRENURE (horlog.). Angl. catching ; allem. eingriff. Position respective de deux roues dont I une engrène dans l'autre.

ENGROIS. Petit coin placé entre le manche et la têle des pointes et des pics de l'ardoisier.

ENGYSCOPE (phys.). Espèce de microscope formé d'un globule de verre supporté par deux lames de plomb.

ENHAYEUR (briq.). Ouvrier qui dispose les briques en haie pour les faire sécher.

EN H Y DRE (chim.). Du grec h dans, et v&u/» , eau, qui renferme de l'eau. Se dit des substances minéralogiques qui contiennent de \'eau.

ENJABLER (toon.). Mettre les fonds des tonneaux dans les jables ou rainures laites aux douves pour les arrêter.

ENJOLIVEUR. Ouvrier qui confectionne des enjolivures, et celui qui en fait comme rce.

ENR

ENJOLIVURE. Ornements que l'on fait à de petits ouvrages de peu de valeur.

ENLACER ou ENLASSL'RE (chap.). Perwr avec un laceret les tenons et les ionci des mortaises d'un assemblage de charpente, pour les cheviller ensemble.

EN LAR ME. G ra ndes mail les que l'on ajoute à uu filet, afin de prendre plus facilement des oiseaux. — Petites bronches que les pêcheurs placent le long d'un vervem.

EN LEVAGE. Angl. corrosion ; atlem.

tcegëtxen. Procédé d'impression sur toile, qui consiste à enlever la couleur avec le chlore, partout où le cylindre s'applique.

— Se dit aussi de l'opération qui a pour objet d'enlever toute la peinture d'un panneau vermoulu pour la reporter sur m toile neuve.

ENLEVER. Du latin levare, lever. Se dit, en termes de serrurier et de taillandier, de l'action de séparer d'une barre ,de fer le morceau dont on veut faire quelque onvrage.

— En chaudronnerie, c'est battre le fond d'un chaudron avec le marteau rond, ou redresser coluî qui est bossué. Enlettr tau pièce de cuivre, c est en aplanir les bosses m marteau. — Chez l'éperonnier, c'est séparer sur l'enclume, à coups de marteau, la branche d'un morp, d'un barreau de far.

EN LE VU RE. Partie d'acier qu'on a séparée de la masse dont elle faisait partie. - Pièce forgée lorsqu'elle est séparée de U barre dont on l'a tirée.— Retaille des peaux de < hevreaux ou d'agneaux dont on (ail h gants. — Saillie que font de gros (ils écrus dans une broderie. — En sculpture, ce mot désigne un relief.

ENLIGNEMENT, EN LIGNER. Placer sur une même ligne des pierres ou des poutres.

— Donner à une pièce de bois et avec euetiiude, la même forme qu'à une autre.

ENLIGNER (imp.). Disposer les lignes d'un livre. On dit d'un ouvrage qu'il est bieoou mal enligné.

ENLIOUBER (charp.). Ajouter une pièce de bois, taillée en coin, dans le bout d'une autre pièce qui a été ouverte pour la recevoir.

ENLISSERONNER (manuf.). Tendre les lisses sur les lisserons.

ENLUMINER, Du latin illuminart, né.

lumen, lumière. Colorier une esta.T>|Mî, et particulièrement les lithographies.

ENLUMINEUR. Celui qui enlumine.

ENLUMINURE. Art de colorier les estampes. On dit, de certains tableaux, quao lieu d'être peints ils ne sont que des enluminures.

ENNILLAGE. Liaison de l'arbre ou ai* tournant avec la meule tournante dans uu moulin.

ENOOER, NOPER ou ÉPINCER (fabr. d* drap). Angl. burting; allem. noppen. Éplucher les draps et en ôter les nœuds.

ENOUEUR. Ouvrier qui épluche et arrache les nœuds du drap.

ENRAYER. Angl. to break; aHem. «»• hemmen. Se dit de l'action d'entraver l« mouvement des roues J'uue voiluro q«

%S ENR

descend une pente rapide. On obtient ce résultat, soit en appuyant fortement, contre les roues de derrière et à l'aide d'un mécanisme, une traverse en bois qui se trouve attachée à l'arrière de la voilure et qu'on appelle frein; soit en plaçant sous les roues un sabot% sorte de boite en fer dans laquelle peut entrer la partie de la roue qui louche le sol, et qu'on attache a l'essieu de devant. Dans l'un et l'autre ras la roue glisse sur ls sol au lieu de tourner.

ENRAYEUR. Ouvrier qui conduit la sondqUp à déclic*

ENRAYEUR ELECTRIQUE (chem. du fer).

Appareil électro-magnétique qui a pour but d'arrêter instantanément les trains en action, et qui est dû a M. A. Achard, ingénieur civil, et ancien élèvede l'école polytechnique. Voici un aperçu que donne de cet appareil M. Meunier dans VAmi des science» : • Audessous de chaque wagon pourvu d'un frein, et près de l'arbre de frein, se trouve un électro-aimant, c'est-à-dire une lame de fer doux parcourue par un fil conducteur, dans l'intérieur duquel on peut faire circuler un courant électrique. En face de cet électroaimant est placée une armure en fer doui susceptible d'être attirée par l'aimant artificiel. Une pile voltaïque, disposée sur le wagon, peut envoyer de l'électricité à cet électro-aimant et lui communiquer ainsi une puissance attractive. Dans l'état ordinaire, c'est-à-dire lorsque le mécanicien ne veut pas arrêter son convoi, l'électricité ne circule'pas autour de l'éleclro-aimant; l'armature et l'éleclro-aimant se meuvent donc librement; ils suivent simplement tous lus deux les mouvements que leur imprime la progression du convoi, et tout marche comme si cet appareil n'existait pas. Mais si le mécanicien veut arrêter instantanément lo train, il établit, à l'aide d'un petit levier, la communication entre la pile voltaïque et l'éleclro-aimant. Aussitôt, le courant électrique s'élançant à travers le fil conducteur, l'éleclro-aimant devient actif: il attire l'armature de fer doux, qu'il entraîne avec lui. Or, dans l'état de marche ordinaire, cette armature lient en respect un cliquet destiné è pousser une roue dentée, qui peut ellemême mettre en action l'arore de serre-frein. Ce cliquet se trouvant rendu libre par le dé-

filaceitienl de l'armature, la zone du serrerein (qui se meut lui-même par la force d'implusion du convoi), se met aus>ilôt à agir, et arrête la marche. Ainsi, dans l'enrayeur électrique de M. Achard, la force électro - magnétique n'est pas employée comme puissance mécanique directe pour arrêter le convoi; l'effort développé par un moteur électro-magnétique sérail tout è fait impuissant à produire ce résultat : l'éleclroairuani sert tout simplement à dégager un cliquet qui laisse partir une roue. Quant è l'effort mécanique de l'enrayage, il est dû tout entier à la force impulsive du convoi par l'intermédiaire 'de l'axe tournant des roues du wagon. Cette pensée de ne demander à l'électricité qu'un très-faible effel mé-