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cidents exerce uno influence marquée sur les résultats, c'est-a-diro qu'il y a d'autant pins de rayons réfléchis que la lumière tombe sous un angle plus oblique; et que les rayonsquiarrivent perpendiculairement sur une surface sont réfléchis irrégulièrement, ce qui la rend éblouissante. La cotoptrique est renfermée dans ces deux lois:

— Le rayon incident et le rayon réfléchi sont toujours compris dans le même plan.— L'angle de réflexion est égal à l'angle d'incidence.

— Ces lois ne présentent aucune exception. Elles sont vraies pour la lumière naturelle qui nous rient des astres, comme pour la lumière artificielle que produisent la combustion, les actions chimiques, la phosphorescence, l'électricité, etc. Mais si la direction de la lumière réfléchie est déterminée arec précision, il n'en est nullement de même de son intensité. On sait seulement a ce sujet que la quantité de lumière régulièrement réfléchie va croissant avec l'angle d'incidence, sons être nulle néanmoins lorsque cet angle est nul; qu'elle dépend du milieu dans lequel la lumière se meut et de la surface sur laquelle elle tombe ; et qu'elle est très-différente pour des corps de diverses natures qui se trouvent placés dans les mêmes circonstances. On nomme télescope catoptrigue t celui qui représente les objets par réflexion; caisse catoptrigue, une sorto «Je machine qui est propre à grossir les objets.

CATORCHITE (boiss.)- Espèce de vin ou de vinaigre que l'on fait dans l'Ile de Chypre avec des ligues.

CATTY (métrolog.). Unité de poids pour les métaux Ans, qui est usitée en Asie. Le catty de Chine vaut 600 grammes, et celui de Siam 613 grammes.

CACCHER (bntt. d'or). Assemblage de feuilles de vélin, dans lesquelles on enferme l'or batlu.

CACDRETTE. Truble sans manche et suspendu comme une balance, que les pêcheurs relèvent avec une petite fourche de bois.

CAULICOLE (archil.). Du latin caulis, lige, et colo, habiter. Partie du chapiteau

corinthien qui est en forme de tige et de cornet, et d' hélices.

où naissent les volutes el les

CAUSEUSE. Sorte de petit canapé ou deux personnes seulement peuvent s'asseoir pour causer.

CAUSSERGUE (agricult.). Terre calcaire, légère, sèche et mêlée de pierres.

C AUSSI NÉ. Se dit du bois qui se déjetle après avoir été travaillé.

CAUSTICITÉ (chim.). Du grec *mm , je luûle. Ançl. causticity: allem. ëtxkraft. 1 l opriété inhérente à certains corps qui. par suite de leur combinaison avec la substance des parties sur lesquelles on les a|>plique, allèrent le tissu du celles-ci el en détruisent la teinture.

CAUSTIQUE (chim.). Du grec x«v<rr«ôc, de «ci*, je brûle. Angl. corrosive: allem. bettmtteL Nom que l'on donne aux alcalis «orsquo» dégagés de toute substance étran-

gère, ils manifestent pleinement leur action destructive sur les matières organiques.

CAUSTIQUE (opt.) Courbe formée par l'intersection des rayons lumineux partant d'un point rayonnant et réfléchi, ou réfractés par une autre courbe. Chaque courbe a ses deux caustiques. L'une, produite par la réflexion, est la calocaustigue ; l'autre, engendrée par la réfraction, est la diacaustique. Ces courbes furent reconnues pour la première fois, en 1682, par Tschirnbausen.

CAUX (écon. rur.). Mélange de choux, de navets et de pommes, qui sert de nourriture aux vaches el aux cochons.

CA VALET (verrer.). Angl. id.; allem xuglocherbedeckung. Couvercle de la lunette.

CAVALIER. Du lalin caballus, cheval. Papier d'impression dont le format est intermédiaire entre le carré et le grand raisin. —On donne aussi ce nom, dans les grands ouvrages de terrassements, à une masse de terre composée de l'excédant des déblais sur les remblais et qu'on dispose en dehors du chemin.

CAVE (menuis.). Du latin caeus, creux.

Angl. secret compartiment ; allem. geheimfach. Case ou tiroir secret, que les menuisiers pratiquent dans un secrétaire ou tout autre meuble. — Se dit aussi du coffre placé audessous de la caisse d'une voiture et qui sert à enfermer des provisions. — Petite caisse à compartiments dans laquelle on place des liqueurs ou des eaux de senteur, pour les transporter d'un lien dans un autre.

CAVEÇON ou CAVESSON (>ell.). Do l'espagnol cabeça, tête. Sorte de bride qui se compose d'uue bande de fer tournée en arc, ayant un anneau au milieu, et montée d'une lêtière et d'un sous-gorge, qu'on place è la bouche d'un cheval quand on veut le dresser.

CAVÉE. Angl. deepening; allem. «ur/t'efung. Dorure en creux.

CAVELÉE (métrolog.) Mesure à tan. Elle est composée de 5 paquets d'écorce de 1 m. 75 de longueur et d'autant de circonférence.

CA VELIN (comm.). Nom que- l'on donne à Amsterdam, dans les ventes au bassin, à ce qu'on appelle lot en France.

CAVER (verrer.). Angl. to groove; allem. kanneliren. Evider un morceau de verre pour y enchâsser d'autres verres.— En termes de doreur, caver c'est imprimer un cuir.

CAVESS1NE. (soll.). Petit caveçon.

CAVET (archit. menuis.). Angl. cavetlo; ttllero. hohlkehle. Moulure concave, formée d une portion de circbnféreuce, dont on orne les corniches.

CAVIAR (comm.). Nom que l'on donne à des œufs de poisson salé, et particulièrement ceux de l'esturgeon, dont on prépare des quantités considéracles sur les bords du Volga, de l'Oka, de l'Oural et de la Caspienne. D'Astrakhan on en exporte annuellement plusieurs centaines de tonneaux. On fait le caviarde la manière suivante : on vide l'esturgeon femelle; on sépare les œufs el on les nettoie en les faisant passer par un laœis trôs-fiu et en les frottant entre les

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DE TECHNOLOGIE

mains; on les jette après cela dans des baquets en y ajoutant une poignée de sel pour chique partie; puis on remue bien le tout «i en le place dans un endroit chaud. On sonnait aussi un autre caviar qn'on appelle carior comprimé, parce qu'après avoir mis les œufs dans une forte scumure, et les avoir 'Tait sécher au soleil, on les jette dans un tonneau où on les comprime fortement.Enfin, on prépare aussi du caviar avec des oeufs de carpe, de brochet, etc. Des Italiens furent les premiers qui apportèrent celle préparation de Constantinople en France et en Angleterre sous la dénomination do caviale; mais la Russie a conservé le monopole de ce commerce. Le caviar est d'ailleurs très-estimé dans ce pays ; on le recherche aussi en Turquie, en Italie et en Allemagne; mais la France fait un médiocre cas de ce mets.

CAVOIR (verrer.). Angl. tdgc-tool; allem. beschneidemesser. Instrument dont on fait usage pour rogner le verre.

CAYOLOCKA (comm.). Nom d'une espèce de bois de santal.

CAZELLE (fil d'or). Allem. goldspinnerspule. Robine qni porte, a Tune de ses extrémités, des gorges dont le diamètre va toujours en diminuant, et qui sert à dévider le fil on fur et a mesure qu'il est tiré.

CAZETTE. Angl. tcire - bobbin ; allem.

drahtspule. Robine employée dans la tréfilerie. — On donne aussi ce nom à un étui de terre dont on enveloppe les poteries avant de les mettre au four.

CE (chim.). Abréviation du mot cérium, métal.

CEDAT (métallurg ). Angl. natural tleel; allem. naturstaht. Nom que Ton donne a. l'acier naturel, tiré directement du minerai.

CÉDRIE. Espèce de résine qui coule naturellement du cèdre, en forme de larmes. Les anciens en faisaient usage pour embaumer les- corps, ce qui lui a fait donner aussi le nom singulier de vie des morts. On prépara it autrefois, avec la cédrie et du vin doux, une liqueur très-échauffairte qu'on employait comme vermifuge et qu'on appelait céarite.

CKINTRE. Voy. Cintbe.

CEINTURE. Toute espèce de pièce d'étoffe ou do cuir qui ceint le milieu du corps. — En architecture, la ceinture d'une colonne est la petite moulure carrée qui se trouve au haut et au bas du fût de la colonne auquel elle se joint par un congé..— Les boulangers et les pâtissiers appellent ceinture du four, le tour intérieur de la cavité où la chapelle et Pâtre s'unissent. — Le serrurier appelle ceinture de fourneau (angl. collar of ihe furnau ; allem. kerdkragen) la bande de fer dont il ceint cet appareil au-dessous de la tahle.

CEINTURIER. Angl. girdle-maker. Fabricant do ceintures, de ceinturons, do baudriers, etc.

CEINTURON. Angl. sword-belt; allem.

degcnkoppel. Sorte de ceinture, ordinairement de cuir, au'on serre aveo une boucle,

et à laquelle on suspend généralement une arme.

CÉLERET. Sorte de filet dont on fait usage sur les côtes de la Normandie.

CELLULOSE. Substance qui compose la trame du tissu solide des végétaux et forme ce qu'on nomme le ligneux. Gay-Lussac et Thénard l'analysèrent les premiers, et depuis elle a été l'objet des recherches de plusieurs chimistes éminenls parmi lesquels figurent MM. Srhleiden et Payen. Les fibres du chanvre, du lin, du coton, sont de la cellulose presque pure, et il en est de même du papier de riz, employé pour la fabrication des fleurs artificielles, papier formé de la moelle de Vœschynomcne paludosa, plante de la famille des légumineuses qui croit aux régions équaloriales. Enfin , le tissu ligneux du bois est composé pour la plus gronde partie, comme nous venons de le dire, de cellulose qui, suivant l'arbre et l'Age, est plus ou moins imprégnée de matières incrustantes, résineuses , féculentes ou autres. La cellulose pure est blanche et diaphane; elle renferme du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène dans les rapports de C'*HiaO"; elle est insoluble dans l'oau, l'alcool, l'élher et les huiles. Les solutions alcalines sont sans action sur elle, et il en est de même des acides minéraux étendus ; l'acide sulfurique la convertit d'abord en une matière gommeuse dite tfextrine, puis en glucose; et l'acide nitrique concentré s'y combine pour former le composé explosif qu'on nomme coton-poudre et fulmi-coton.

CKM ENT (chim.). Du latin cœmentum, bloraille. Angl. cernent; al'em. xementirputver. On nomme ainsi toute matière dont ou entoure un corps métallique pour le soumettre à la cémentation, cest-&-dire pour déterminer en lui, à l'aide de celte matière, certaines combinaisons ou décompositions ; et les céments, varient alors suivant le corps sur lequel on opère, et le but qu'on se

Îiroposc. Ainsi, pour obtenir de l'acier artiiciel, le cément doit être formé de charbon : pour séparer l'or de l'argent avec lequel il se trouve allié, il faut que le cément sOit un mélange de tuiles réduites en poudre fine, de mire, de sulfate de fer calciné au. ronge, et d'un peu d'eau.

CEMENTATION (chim.). Angl. id.; allem.

cementirung. Opération par laquelle on fait subir à un corps une modification quelconque, a l'aide de la chaleur ou d'une sud*. tance qu'on nomme cément.

CÉMENTATOIRE (chim.). Qui est relatif è la cémentation.

CÉMENTER (chim.). Opérer la cémentation.

CÉMENTEUX (chim.). Qui a les caractères du cément.

CENDAL(manuL). Nom d'une ancienne étoile de soie qui servait particulièrement è confectionner des bannières.

CENDRE. Du grec atwf, poussière. Résidu de la plupart des substances qui ont été soumises à la combustion. La cendre contient

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de la silice, de l'alumine, des oxydes de fer et «le manganèse, des sels de chaux et de magnésie, et principalement de potasse et de soude. On fait usage des cendres, surtout de celles produites par des buis neufs, pour la lessive et les verreries; et l'agriculture en relire aussi un très-bon amendement. Le nom de cendre est porté par des substances diverses et nombreuses. La cendre d'azur est du cobalt broyé, lavé et ré* duit en poudre; la cendre bleue, de l'oxyde de cuivre; la cendre verte, une sorte d'ocro ou rouille de cuivre; la cendre de mer, celle qui provient de la houille, du lignite ou do la tourbe; la cendre d'or est celle qui résulte de chilîous imbibés d'or dissous dans l'eau régale ; la cendre du Levant est une sorie de sonde préparée en Syrie et qui sert dans la fabrication du cristal et du savon; la cendre de fougère est produite par la plante de ce nom et employée a faire le verre blanc ; la cendre de varech, obtenue de divers hydrophyles marins, est usitée dans les fabriques de savons et dans les verreries; la cendre d'orfèvre provient des foyers où l'on fait fondre l'or et l'argent, et on la brûle à son tour pour en retirer le métal qu'elle s'est approprié; la cendre cTétain est la chaux grise de l'étain calciné, dont les potiers font usage dans leurs préparations; la cendre volcanique est celle que les éjections des volcans répandent en pluie.

CENDRE GRAVELÉE. On appelle ainsi la cendre provenant du sarment et des vrilles de la vigne, et celle produite par l'incinération du tartre brute ou lie de vin desséchée. C'est du carbonate de potasse mélangé de quelques autres sels, qu'on emploie à beaucoup d'usages, et principalement dans la teinture. Parmi les substances dont les cendres sont le plus riches en alcali, la lie tient un îles premier* rangs, car elle est presque entièrement composée de tartre, qui se dépose dans le vin à mesure que l'alcool se développe. Or le tartre, comme tous les autres sels dont l'acide est de nature végétale, se décompose par la chaleur ; sa base, c'està-dire la potasse, qui est fixe, reste combinée seulement avec de l'acide carbonique, l'un des produits de la décomposition de l'acide; de (elle sorte que les cendres du tartre pur ne contiennent rien autre que du sous-carbonate de potasse, si l'on en excepte une très-petite proportion do sous-carbonate de chaux. C'est en effet ce moyen qu'on emploie dans les pharmacies et dans les laboratoires pour obtenir ce sel dans son état de pureté, et c'est a ce produit qu'on donne le nom d'alcali du tartre. Si l'on se bornait à prendre des lies de vin pour fabriquer les cendros gravelées, elles seraient alors do fort bonne qualité, parce que les matières qui avec le tartre font partie de la lie, se détruisent par la chaleur, pour la plupart; mais il n'en est pas ainsi quand on ajoute à ces lies, comme cela se pratique ordinairement, des rôties, des pépins , des grabeaux de tartre, et h plus forte raison lorsqu'on les mélange avec du sable ou de la brique. On

«IN Al RE CE?» *tl

voit combien on s'éloigne du but en fabriquant de cette manière les cendres gravelées. Autrefois, effectivement, on en recommandait l'emploi dans l'intention de se servir d'un alcali plus pur et plus constant dans ses effets, tandis qu'actuellement c'est le plus mauvais de tous. On continue d'en faire usage parce qu'il est indiqué dans tes anciennes formules, et aussi parce que la plupart de ceux qui s'eu servent ignorent qu'ils peuvent lo remplacer par de bonne potasse. Toutefois, voici comment on procède à la fabrication de ces cendres gravelées.

Lorsqu'on emploie la lie, il faut auparavant la faire dessécher, et l'un y parvient aisément, soit en lui faisant subir une forte pression après l'avoir renfermée dans des sacs, soit en l'exposant simplement à l'ardeur des rayons solaires. Dans le promiei cas il s'en écoule uue sorte de vinasse qui sert h fairo du vinaigre, ou bien qu'on soumet à la distillation pour en retirer un peu d'eau -de-vie. On reconnaît que la lie est parfaitement desséchée, lorsqu'elle casse net et avec une sorte de bruit. C'est dans cet état qu'on opère l'incinération, soit dans des fourneaux ronds qu'on exhausse à mesure que la combustion s'effectue, soit dans un fourneau fixo, dont le tirage se fait par une porte pratiquée dans le fond. Dans quelques fabriques, on fait celle opération dans des fours ordinaires: mais dans lotis les cas on commence par échauffer le fourneau eu y jetant des fagots de sarments, ou tout autre combustible susceptible de développer beaucoup de Qamme. Lorsque la chaleur a élé porléo à un point suffisant, on ajouta quelques pains de lie fortement desséchée, et on les laisso brûler sens les remuer ; puis de temps en temps on en jette de nouveaux nains, et l'on continue ainsi jusqu'à ce que le Tour ou le fourneau soit sutlisamment rempli par le résidu de la combustion. Ce résidu forme une masse poreuse, légère, qui se brise facilement, et il prend, par le refroidissement qui s'opéra dans le fourneau, une couleur verdâtre mêlé» de bleu, due à la présence d'un peu de manganèse. La cendre gravelée, bien préparée, doit être presque entièrement soluble, et ne donner, d'après Chaptal, qu'un seizième environ de résidu, composé pour les trois quarts de carbonate terreux el d'un quart à peu près de sulfate de potasse. Essayée à 1 alcalimètre de Descroizilles,.ello donne de 70 à 75". Lorsqu'on en sature 1A dissolution par un acide, il ne doit se former aucun précipité. Entin, les nitrates d'argent el de baryte u'y produisent qu'un louche à peine sensible.

Pour que la cendre gravelée soit propre à la plupart des principaux usages auxquels elle est destinée, et surtout pour la teinture*, il faut aussi que sa solution dans l'eau soit incolore, autrement sa propre matière coloranto s'ajouterait h celle qu'on veut obtenir, et en altérerait nécessairement la nuance. Cet inconvénient a lieu surtout lorsque la cendre n'a pas été sullisamiuenl brûlée ,

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