CHAPITRE XIII

Le siège. — L'approvisionnement de Paris. — Ce que mangent et ce que boivent les Parisiens. — Ingéniosité des ménagères françaises. — L'hippophagie. — Les idées de M. Gagne. — Nouveaux jardins suspendus. — Gambetta quitte Paris en ballon. — Nadar et Napoléon III. — Les pigeons voyageurs. — Un concert au Cirque National. — Un déjeuner pour deux chez Durand. — Le Roi s'amuse au Théâtre-Montmartre. — Ni gaz, ni bois, ni charbon. — Le prix de certaines denrées. — Bonne humeur gouailleuse des Parisiens. — Cupidité des marchands. — Littérature culinaire. — \J Utopie de Thomas More. — Un exlieutenant de la légion étrangère nous invite à déjeuner. — Nous mangeons du rat. — Maigres ressources des indigents. — Provisions cachées. — Le beurre. — Menu du dîner des Gens de lettres du i'"' janvier 187 1. — Autre menu du Jockey-Club. — Le bombardement. — Plus de pain ! — Fin du siège 279